Batat, công thức nấu ăn ngày càng phổ biến mỗi ngày trong nấu ăn của chúng tôi, rất ngon, bổ dưỡng và lành mạnh cho cơ thể. Rau củ, còn được gọi là khoai lang, có thể là cơ sở để có được tất cả các loại đồ ăn nhẹ, bánh ngọt và các món ăn khác.
Batat - loại rau này là gì?
Batat là một cây leo thân thảo, thân cây trải dọc theo mặt đất và đạt chiều dài 5 m. Các rễ dày - củ, có trọng lượng có thể thay đổi từ 200 g đến 7 kg được tiêu thụ.
- Có nhiều loại cây có thể được phân nhóm theo đặc điểm của chúng và xác định chính: rau, món tráng miệng và thức ăn gia súc. Để nếm thử, củ có vị ngọt hoặc ngọt và giống khoai tây đông lạnh.
- Khoai lang khoai lang là cây trồng ưa nhiệt và phát triển tốt ở các vĩ độ phía nam, nơi nhiệt độ trung bình trong mùa hè không giảm xuống dưới 20 độ. Khí hậu ấm hơn, lớn hơn sẽ là nguồn gốc từ việc tưới nước thường xuyên của cây.
- Các loại trái cây thuôn chín chín có bột giấy ngon ngọt với một làn da mềm mại, được tinh chế trước bữa ăn.
Batat - tốt và xấu
Do giá trị dinh dưỡng cao của bột rau, các món ăn được nấu chín đúng cách từ khoai lang, trong trường hợp không chống chỉ định, sẽ mang lại lợi ích vô cùng to lớn cho cơ thể.
- Hàm lượng beta-carotene cao trong trái cây thúc đẩy sự trẻ hóa của cơ thể , nó có tác dụng có lợi trên tình trạng da.
- Chỉ số glycemic thấp của bột giấy sản phẩm cho phép nó được tiêu thụ trong đái tháo đường, và các thành phần chứa trong nó làm tăng độ nhạy cảm với insulin.
- Tiêu thụ khoai lang sẽ làm giảm mức cholesterol, mạch máu trong và cải thiện tình trạng của hệ tim mạch.
- Khoai lang rất hữu ích trong viêm khớp, các bệnh về đường tiêu hóa, hệ thần kinh, là thuốc chống trầm cảm nhẹ và là nguồn cung cấp nhiều vitamin.
- Đối với tất cả các tính hữu ích của rau, nó nên được sử dụng thận trọng cho những người bị hình thành sỏi oxalate trong thận và túi mật.
Làm thế nào để nấu khoai lang?
Muốn giới thiệu khoai lang vào chế độ ăn uống của bạn, công thức nấu ăn nên được lựa chọn, có tính đến sức khỏe của bạn và sở thích cá nhân. Củ có thể được luộc, chiên, nướng, được sử dụng như một phần của các món ăn đa thành phần.
- Hữu ích nhất cho cơ thể là khoai lang tươi, nướng hoặc luộc. Loại rau này không cần xử lý nhiệt lâu và sẽ sẵn sàng để sử dụng sau 15 phút.
- Để người hâm mộ của một lớp vỏ và đỏ mặt ngon miệng nó là cần thiết để thích khoai lang chiên hoặc nấu chín từ nó draniki, fritters.
- Tốt nướng với khoai lang, tất cả các loại salad và đồ ăn nhẹ khác, trong đó, với cách tiếp cận đúng, bột rau sẽ cho thấy đặc điểm của nó tốt nhất của nó.
Pure puree
Purée của khoai lang, các công thức nấu ăn trong đó có thể được như laconic và đơn giản, và phức tạp hơn và đa thành phần, luôn luôn ra ngon, bổ dưỡng và hữu ích. Các kết cấu của trang trí có thể được điều chỉnh với một sắc hoặc ấm lên sữa sôi, thêm dầu để hương vị. Trong trường hợp này, các món ăn được bổ sung với tỏi, mà sẽ thêm hương vị và piquancy thêm.
Thành phần:
- khoai lang - 1 kg;
- bơ - 50 g;
- tỏi - 2-3 răng;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Dơi được làm sạch, cắt thành lát lớn, đổ nước vào lớp phủ 2 cm, muối.
- Vứt bỏ các thùng chứa trên bếp lò, mang lại cho các nội dung để đun sôi, nấu cho đến khi sự mềm mại của rau trong khoảng 15 phút, cống, giữ nước dùng.
- Chiên tỏi trong bơ, đổ phụ gia hương thơm vào khối rau, xay nó với một lớp vỏ cho đến khi mịn.
- Mang theo các món ăn bên đến kết cấu mong muốn, thêm một sắc, phục vụ nóng.
Nướng lò nướng
Vô cùng thơm ngon khi nướng khoai lang trong lò. Đối với một phiên bản ăn uống nhiều hơn của món ăn, lát rau có thể được đặt trong một phong bì lá dầu, một tay áo nướng hoặc một hình dạng nắp. Tuy nhiên, chỉ trên một khay nướng với thùy thịt lợn của khoai lang nhận được một đỏ mặt đặc biệt mouthwatering.
Thành phần:
- khoai lang - 1 kg;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- Thảo dược Provençal hoặc Ý - 1-2 st. thìa;
- ớt bột - 1,5 muỗng cà phê.
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Con dơi được làm sạch, cắt thành bàn chải cỡ trung bình.
- Rắc các lát với dầu ô liu, thêm muối, hạt tiêu để hương vị, hương vị với các loại thảo mộc và ớt bột, trộn.
- Lây lan cắt thành một tấm nướng với giấy da và gửi đến lò nướng nóng đến 220 độ.
- Sau 30 phút, khoai lang nướng sẽ sẵn sàng phục vụ.
Gratin từ khoai lang
Giúp chuẩn bị công thức nấu khoai lang ngon cho món thịt hầm đơn giản hoặc phức tạp hơn. Các phiên bản tiếp theo của món ăn với pho mát có thể được bổ sung với các thành phần khác: rau, thịt băm, xúc xích và các sản phẩm có liên quan khác để lựa chọn. Kết quả sẽ là một món ăn tự cung cấp ngon miệng và thỏa mãn để nộp đơn cho bữa tối hoặc bữa trưa.
Thành phần:
- khoai lang - 1,5-1,8 kg;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- kem béo - 500 g;
- Parmesan - 100 g;
- ớt cayenne - ¼ muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - ½ muỗng cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Làm sạch và cắt nhỏ với lát mỏng khoai lang.
- Trải một phần ba của rau thái lát trong một hình thức dầu, rắc pho mát.
- Lặp lại các lớp rau và pho mát 2 lần nữa.
- Trộn kem với muối, hai loại hạt tiêu, đổ hỗn hợp của khoai lang.
- Lây lan các lát dầu hàng đầu.
- Bánh pudding được chế biến từ khoai lang ở 200 độ 20 phút dưới một lá hoặc nắp và vẫn còn nhiều mà không có nó.
Bánh khoai lang
Nướng từ khoai lang có thể là quầy bar bán đồ ăn nhanh hoặc món tráng miệng ngọt. Sử dụng các công thức sau đây có sẵn cho hiệu suất nhà, nó sẽ có thể nướng một chiếc bánh ngon mà sẽ bổ sung đầy đủ bất kỳ uống trà, như người sành ăn khó tính và đòi hỏi ở mọi lứa tuổi.
Thành phần:
- bột - 4,5 chén;
- nước đá - 200 ml;
- bơ - 350 g;
- khoai lang - 700 g;
- cam - 1 miếng;
- kem - 250 g;
- trứng - 4 miếng;
- đường nâu - 200 g;
- hạt tiêu xay và quế - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
- hạt nhục đậu khấu - muỗng sp muỗng cà phê;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Kết hợp bơ và bột nghiền, thêm muối, xay thành bột vụn.
- Đổ trong nước, nhào bột, phân phối trong một hình thức với cản.
- Đun sôi khoai lang, xay nó thành bột nhuyễn và sau khi trộn đều với máy trộn với trứng với đường, nước cam, kem và gia vị.
- Gửi bột trong 10 phút trong một lò nướng nóng đến 180 độ, sau đó lây lan khối lượng với khoai lang và nướng thêm 30 phút.
Khoai lang nhồi bông
Chuẩn bị công thức nấu ăn khoai lang ngon cho một món ăn nhồi bông, nơi mà toàn bộ trái cây nướng được bổ sung với các điền trước khi phục vụ hoặc nấu chín trong lò cùng với các thành phần của điền. Hỗn hợp được đề xuất bên dưới có thể được thay thế bằng một nhóm linh kiện khác, được chọn theo sở thích và sở thích của bạn.
Thành phần:
- khoai lang - 4 chiếc;
- ớt ngọt và nóng - 1 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- đậu đóng hộp - 0,5 ly;
- cà chua - 2 chiếc;
- kem chua và pho mát - 100 g;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- muối, hạt tiêu, thì là, bơ, rau xanh.
Chuẩn bị
- Các củ được rửa sạch, thủng bằng một cái nĩa hoặc tăm.
- Nướng khoai lang trong lò trong 20 phút ở 220 độ.
- Hành tây được chiên trong dầu.
- Thêm ớt, chiên trong 5 phút.
- Họ cho cà chua, đậu, khối lượng và hầm trong 15-20 phút.
- Hot yam được cắt từ một bên, nhào bột giấy bên trong.
- Đổ đầy củ vào rau, rắc phô mai và nướng trong 5-10 phút.
- Phục vụ món ăn với kem chua.
Súp Purée với khoai tây nghiền
Giúp nấu khoai lang tại công thức đầu tiên của súp nước và súp nghiền với rau củ ngọt, tương phản hoàn hảo với các loại rau khác như cà rốt, bí ngô, khoai tây, hành tây, cà chua và các sản phẩm khác. Nóng với phục vụ được bổ sung theo ý muốn với kem, rau xanh, croutons hoặc bánh quy giòn.
Thành phần:
- khoai lang - 2 chiếc;
- cà rốt và tỏi tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- gừng - 0,5 muỗng cà phê.
- muối, hạt tiêu, gia vị, dầu, rau xanh, kem chua.
Chuẩn bị
- Vượt qua dầu trên tỏi tây.
- Thêm cốc cà rốt và khoai tây chiên.
- Đổ các thành phần trước khi phủ bằng nước, hầm cho đến khi mềm.
- Thêm gừng, tỏi, gia vị, gia vị và đấm khối lượng bằng máy xay sinh tố.
- Phục vụ súp với khoai lang nóng.
Salad khoai lang
Nếu có mong muốn làm món salad khoai lang, thì nên chọn công thức chế biến đồ ăn nhẹ, tập trung vào sở thích của riêng mình và sự sẵn có của sản phẩm. Ngon sẽ là các chế phẩm ẩm thực từ các loại rau củ nướng, có thể được gia vị trước khi xử lý nhiệt theo ý muốn với tỏi và các loại thảo mộc khô thơm.
Thành phần:
- khoai lang - 2-3 chiếc;
- anh đào - 10-12 miếng;
- Rukkola - 2 số ít;
- hạt thông - 50 g;
- bơ - 2 miếng;
- bạc hà và húng quế - 0,5 tuft;
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- dầu mè và nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu, thảo dược, dầu ô liu.
Chuẩn bị
- Con dơi được làm sạch, cắt, rắc dầu, nêm, nướng trong lò trong 15 phút ở 200 độ.
- Các món ăn được đặt với rukola, bột bơ bơ thái lát.
- Top khoai lang nướng và một nửa anh đào, rắc tất cả các loại rau xanh và các loại hạt.
- Trộn dầu mè, nước chanh và mật ong, thêm muối và hạt tiêu.
- Đổ xà lách thay đồ.
Khoai lang nướng
Khoai lang ngon, chiên trong chảo, sẽ trở thành một món ăn ngon ngon miệng hoặc trang trí cho các món thịt , một con chim. Sự tương phản của bột giấy ngọt, gia vị cay và hương vị tỏi sẽ tạo ấn tượng không thể xóa nhòa trên bất kỳ người sành ăn và người yêu của những sáng tạo ẩm thực khác thường.
Thành phần:
- khoai lang - 3 chiếc;
- tỏi - 1-2 răng;
- dầu ô liu - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Batat được làm sạch, cắt thành lát hoặc cốc, đưa vào chảo chiên với dầu nóng.
- Chiên chunks để đỏ mặt bên ngoài và mềm mại bên trong.
- Khoai lang muối, thêm tỏi và chiên với nhau trong vài phút, khuấy đều.
Draniki từ khoai lang
Sau khi làm quen với cách chiên khoai lang, đã đến lúc bắt đầu những cách thức ban đầu để sử dụng bột rau có giá trị. Ngon và ngon là bánh kếp khoai tây . Cơ sở cho các sản phẩm chiên có thể được chuẩn bị không chỉ với việc bổ sung hành, mà còn thay thế tỏi cay với rau.
Thành phần:
- khoai lang - 3 chiếc;
- hành và trứng - 1 cái.;
- bột - 150-200 g;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Lột khoai tây nghiền nhỏ trên vắt vừa, vắt một chút.
- Thêm hành tây, trứng, muối, hạt tiêu và bột mì, nhào.
- Thìa một phần khối lượng trong dầu nóng, màu nâu ở cả hai bên.
Bánh kếp làm từ khoai lang
Những người thích khoai lang nướng, công thức để chuẩn bị bánh kếp sẽ khá là quan trọng. Sản phẩm nhẹ nhàng, mềm mại và hào nhoáng. Kem trong công thức có thể được thay thế bằng kem chua hoặc sữa chua tự nhiên mà không có chất phụ gia, cũng như hương vị cơ sở với vani hoặc quế. Ăn với kem chua, mật ong, mứt.
Thành phần:
- khoai lang - 700 g;
- kem - 350 g;
- bột - 150 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột nở - 15 g;
- đường hoặc bột đường - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường.
- Thêm khoai lang nghiền trên một vắt tay, kem, đánh một lần nữa.
- Khuấy bột với bột nở và chiên bánh kếp , truyền thống màu nâu từ hai bên.
Batate trong đa biến
Chủ sở hữu của multivarka sẽ quan tâm đến thông tin về cách nấu khoai lang hoặc rau chiên với sự giúp đỡ của một trợ lý nhà bếp. Varka không có bất kỳ đặc điểm cá nhân: củ bóc vỏ được đổ nước hoặc đặt trên vỉ nướng và luộc trong chế độ "Súp" hoặc "Hơi" trong 20-30 phút. Bạn có thể nấu các lát bằng cách làm theo công thức.
Thành phần:
- khoai lang - 500 g;
- forcemeat - 450 g;
- cà chua - 200 g;
- tỏi - 2 răng;
- hành và ớt chuông - 1 cái.;
- muối, hạt tiêu, gia vị, dầu.
Chuẩn bị
- Việc chuẩn bị khoai lang bắt đầu bằng cách làm sạch và cắt rau củ.
- Đặt khối với hành tây trong dầu nóng trước và chiên vào "Nướng" trong 15 phút.
- Thêm ớt, thịt băm nhỏ, tỏi, cà chua, nấu trong cùng một chế độ thêm 10 phút nữa.
- Nêm khối lượng để nếm, chuyển thiết bị sang "Quenching" và để trong 20 phút.
Pin trong lò vi sóng
Nếu bạn muốn nhanh chóng nấu khoai lang, công thức nấu ăn trong lò vi sóng phù hợp để thực hiện ý tưởng tốt nhất của nó. Chỉ trong vài phút nó sẽ có thể làm cho khoai tây chiên, nướng lát rau để tự phục vụ với nước sốt hoặc thêm vào món salad. Khoai lang kết hợp hoàn hảo với cà chua và các thành phần khác.
Thành phần:
- khoai lang - 400 g;
- cà chua - 3 chiếc.;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- Các loại thảo mộc Provencal, ớt ngọt, cay và hun khói - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
- muối, hạt tiêu, lá rau diếp.
Chuẩn bị
- Đặt cà chua và lát khoai lang vào lò vi sóng.
- Rắc mọi thứ bằng dầu, mùa với gia vị, thảo dược, muối.
- Đậy nắp hộp và gửi vào lò vi sóng trong vòng 6-10 phút.
- Phục vụ món ăn, đặt khối lượng lên lá xà lách.