Coho muối tại nhà

Hôm nay chúng tôi sẽ xem xét với bạn làm thế nào để nhanh chóng và ngon muối tại nhà cá hồi coho. Không có bí mật đặc biệt trong quá trình này: điều chính là chọn một con cá chất lượng tốt và có chút kiên nhẫn.

Làm thế nào để cá hồi muối cá coho ở nhà?

Thành phần:

• coho tươi đông lạnh - 1 kg;
• muối, nấu chín - 20 g;
• đường nhỏ - 2 muỗng canh. thìa.

Chuẩn bị

1. Chúng tôi lấy cá từ tủ đông trước và để nó ở nhiệt độ phòng.
2. Sau đó rửa nhanh dưới nước và lau khô bằng khăn.
3. Chúng tôi chế biến cá, loại bỏ các sườn núi trung tâm và cắt nó thành nhiều mảnh, để nó thuận tiện cho muối.
4. Trong một cái bát, trộn muối với đường.
5. Miếng cá được đặt trong một hộp nhựa được bọc da và trộn kỹ với hỗn hợp khô đã chuẩn bị.
6. Đậy bình chứa và đậy nắp trong một ngày trong tủ lạnh.
7. Ngày hôm sau, nhẹ nhàng mở thùng chứa và biến những miếng cá. Chúng tôi để nó cho một ngày khác trong tủ lạnh.
8. Sau đó chúng tôi lấy coho từ nước muối, lau khô bằng khăn giấy và quấn nó trong giấy da.
9. Chúng tôi bảo quản cá muối không quá 5 ngày trong tủ lạnh.

Làm thế nào để coho muối với hạt tiêu ở nhà?

Thành phần:

• coho tươi - 1 kg;
• muối - 40 g;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• nước cốt chanh ;
• thì là tươi;
• lá nguyệt quế;
• ớt đỏ và đen.

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm sạch cá tươi sạch, cắt đầu, đuôi và vây.
2. Cẩn thận lấy cột sống và tất cả các xương liền kề.
3. Cắt toàn bộ da và cắt phi lê thành từng miếng.
4. Trong một cái bát, trộn muối ăn với đường, ném một chút tiêu đỏ và đen.
5. Bây giờ đặt cá vào một cái hộp nhỏ, chà xát từng lát với một hỗn hợp các loại gia vị.
6. Tiếp theo, đổ nhẹ nước cốt chanh lên trên và đặt lá của lá nguyệt quế khô. Đóng nắp và để các món ăn trên bàn trong 30 phút. Sau khi chúng tôi loại bỏ các container trong tủ lạnh và cá muối trong khoảng 2 ngày.

Làm thế nào để muối coho trong dầu ô liu?

Thành phần:

• philê cá hồi tươi coho - 550 g;
• đường - 120 g;
• muối thông thường - 120 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• dầu ô liu - 225 ml.

Chuẩn bị

1. Trong một bát thủy tinh, đặt phi lê coho, thái lát.
2. Mỗi lớp được rải đường và muối.
3. Chúng tôi đóng thùng chứa bằng một cái nắp và làm sạch nó trong một ngày trong tủ lạnh.
4. Hành tây được làm sạch, băm nhỏ.
5. Ngày hôm sau chúng tôi lấy cá ra, trộn với hành tây và đổ nó với dầu ô liu.
6. Một lần nữa, chúng tôi loại bỏ các coho, muối ở nhà, trong tủ lạnh cho chính xác 24 giờ, và sau đó phục vụ cho bảng.