Vào mùa xuân, trong khu vườn nhà bếp và chợ, có một loại thảo mộc ngon và hữu ích, như cây me chua và đó là thời gian để nấu súp bắp cải xanh. Các món ăn là cả hai đơn giản và thỏa mãn, do đó, nó sẽ nhanh chóng trở thành đăng quang trong bất kỳ gia đình. Nhờ anh ta bạn có thể bù đắp cho việc thiếu vitamin.
Làm thế nào để nấu súp bắp cải xanh?
Có rất nhiều cách để nấu súp bắp cải xanh, bạn có thể lấy công thức mà người ta thích cho người phục vụ này hoặc người phục vụ đó. Khi nấu ăn, hãy cân nhắc các điểm sau:
- Thành phần bắt buộc của súp bắp cải là trứng luộc chín.
- Shchi thường được nấu chín trên nước, nhưng bạn có thể đun sôi nước dùng từ thịt, được lấy để nếm, nó có thể là thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà. Cho phép và nấu canh cá.
- Chuẩn bị một củ cà rốt và hành tây. Các biến thể chế độ ăn uống của món ăn cho thấy rằng các loại rau được sử dụng ở dạng thô, chúng được ném vào nước sôi cùng với khoai tây.
- Thành phần chính là cây me chua, được thêm vào cuối cùng. Áp dụng và nettles trẻ, bắp cải.
Shchi green of sorrel - công thức
Hầu hết các bà nội trợ đều có một công thức nấu ăn súp bắp cải với cây me chua, đó là món ăn chính của ẩm thực Nga. Món súp trở nên tươi sáng, phong phú và ngon miệng. Ngoài cây me chua, thì là và rau mùi tây có thể được thêm vào nó. Nước dùng là tốt hơn để nấu ăn trên xương sườn thịt lợn hoặc sử dụng thịt khác với một xương.
Thành phần:
- nước - 3 l;
- thịt lợn - 400 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- thì là, cây me chua và mùi tây - 100 g;
- kem chua - 100 g.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước thịt.
- Trứng luộc cứng. Hành tây và cà rốt được cắt và chiên.
- Khoai tây được đun sôi trong nước dùng cho đến khi chín.
- Rau xanh được thái nhỏ, trứng được cắt nhỏ, tất cả nguyên liệu được thêm vào chảo.
- Súp xanh được muối để nếm và nấu trong một phút, sau đó đổ vào từng phần. Thêm kem chua vào từng đĩa.
Súp bắp cải xanh với cây me chua và trứng - công thức
Thời gian cho bắp cải xuất phát từ nửa cuối tháng Tư. Với sự giúp đỡ của một món súp như vậy có thể dễ dàng thoát khỏi sự thiếu hụt vitamin sau mùa đông. Ngoài ra, bằng cách này bạn có thể tự làm quen với việc ăn thức ăn lành mạnh, bởi vì súp bắp cải xanh với nước chấm và trứng chứa nhiều loại rau xanh khác. Để đa dạng hóa hương vị, trứng được thêm vào món ăn.
Thành phần:
- sorrel - 1 bó;
- thịt lợn có xương - 400 g;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- trứng - 4 miếng;
- nước - 2,5 lít.
Chuẩn bị
- Từ thịt và nước đun sôi nước dùng trong khoảng một giờ, loại bỏ bọt.
- Khoai tây được cắt thành hình khối. Chuyển sang canh thịt.
- Trứng luộc.
- Vượt hành và cà rốt. Sau đó, thêm nước dùng cùng với thịt được lấy ra khỏi xương.
- Rau xanh được cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ. Trải trong chảo và nấu súp xanh với thịt trong 10 phút. Thêm trứng xắt nhỏ.
Súp bắp cải xanh với cây tầm ma
Shchi cũng có thể ăn chay, nếu bạn không sử dụng thịt. Nhưng thay vào đó, nó có một loại cây cỏ có ích khác, mà trong thực phẩm thì không "cắn" chút nào. Biết về các đặc tính có lợi của cây tầm ma, nó đã được chuẩn bị từ thời xa xưa. Tại thời điểm hiện tại, súp bắp cải xanh với cây tầm ma và cây me chua thường được chuẩn bị, từ đó thay thế nhu cầu của con người đối với vitamin E, A, B.
Thành phần:
- cây me chua, cây tầm ma, hành lá - 1 chùm;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 1 cái.;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- trứng - 2 miếng;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
- Đổ nước sôi với nước sôi dốc, để hơi nước trong 10 phút.
- Khoai tây được cắt và gửi đến nước.
- Cà chua cây tầm ma, hành lá và cây me chua cắt, được gửi xuống nước.
- Nấu canh trong khoảng 10 phút, cho đến khi cây me chua trở nên xanh. Trong khi đó, trong một chiếc chảo, một giọt nhỏ được đổ vào trứng, đánh vào cốc, liên tục trộn.
Súp bắp cải xanh - một công thức từ bắp cải
Sự khác biệt chính giữa súp và các món súp khác là vị chua. Vào mùa đông, món ăn được chế biến theo truyền thống từ dưa cải bắp, nhưng trong trường hợp không có món ăn như vậy sẽ xuống và tươi. Súp bắp cải xanh đặc biệt thành công nếu bạn sử dụng một loại rau non. Súp như vậy có chứa tối đa các chất dinh dưỡng do sự hiện diện của nhiều loại rau xanh.
Thành phần:
- thịt lợn - 500 g;
- bắp cải - 0,5 kg;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua - 1 cái.;
- nước - 2,5 lít;
- rau mùi tây, hành lá, cây me chua và thì là - cho 100 gram.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước thịt và nước. Cà rốt và hành tây chiên.
- Trong nước dùng thêm rau và rau xanh xắt nhỏ.
- Đun sôi súp bắp cải xanh trong 40 phút.
Súp xanh với rau bina
Không kém phần hữu ích và dễ chuẩn bị là súp bắp cải xanh với rau chân vịt . Thành phần có thể không chỉ trực tiếp từ giường, mà còn đông lạnh, hương vị của món ăn từ này không hề thay đổi. Rau bina không phải là kém hơn so với cây me chua bởi sự hiện diện trong thành phần của các chất dinh dưỡng, và sự kết hợp của hai thành phần này làm cho món ăn hữu ích nhất.
Thành phần:
- nước - 2 l;
- cây me chua, rau bina - 1 chùm;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Hành tây và cà rốt chiên.
- Đặt khoai tây vào nước sôi. Khi nó gần như đã sẵn sàng, hãy đặt ra hành tây nướng và cà rốt.
- Thêm nước chấm và rau bina vào súp bắp cải luộc xanh, đun sôi thêm 5 phút nữa.
Shchi màu xanh lá cây với nấm
Đa dạng hóa hương vị của súp bắp cải bằng cách thêm nấm. Phiên bản này của súp như cho dễ dàng, hương vị và mùi thơm. Súp bắp cải xanh không có thịt là một món ăn chay, nhưng nhờ nấm, nó sẽ trở nên bổ dưỡng hơn. Bạn có thể sử dụng tất cả các loại nấm thông thường, cũng như bất kỳ loài nấm rừng nào.
Thành phần:
- nấm - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua - 1 cái.;
- khoai tây - 1 cái.;
- sorrel - 1 bó;
- tỏi - 4 tép.
Chuẩn bị
- Từ hành tây và cà rốt làm cho một món nướng. Cắt cà chua thành những miếng nhỏ. Thêm vào rau, đặt vào chảo, nơi tỏi cũng được ép ra.
- Nấm rửa dưới vòi nước chảy, cắt chân. Phần còn lại được cắt thành lát, hầm với rau trong 10 phút.
- Khoai tây cắt thành từng miếng, và sau đó lan vào chảo, ở đây và rau rang. Nước được đổ trên một ngón tay cao hơn so với các sản phẩm đã đặt.
- Cuối cùng thêm rau xanh xắt nhỏ, gia vị.
- Đun sôi và tắt lửa, cho súp nấu.
Súp xanh lạnh
Có một phiên bản của món ăn - súp bắp cải xanh lạnh với cây me chua mà không rang, rất phổ biến trong mùa hè nóng bức. Súp được chế biến từ cây me chua, khoai tây, hành tây và cà rốt, được thêm vào ở dạng chưa rang. Các món ăn phải được làm lạnh trước khi ăn. Trong một hình thức ướp lạnh, nó được đổ vào đĩa, và một nửa số trứng được luộc chín trong mỗi cái.
Thành phần:
- nước - 2 l;
- sorrel - 1 bó;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Tinh xắt hành tây và rán cà rốt.
- Đặt khoai tây vào nước sôi. Thêm hành tây và cà rốt. Nấu cho đến khi rau mềm.
- Thêm súp xúp vào súp bắp cải luộc, đun sôi thêm 5 phút nữa.
Súp cá xanh
Shchi nấu ăn không chỉ trên nước dùng thịt , mà còn trên cá, chỉ trong trường hợp này nó là cần thiết để được chú ý với xương. Tốt hơn là lấy cá bằng dòng sông, sau đó nước dùng sẽ giàu. Nếu bạn đã để lại giblets từ nấu ăn món ăn chính, sau đó bạn có thể sử dụng chúng, ví dụ, đầu, đuôi hoặc sườn núi. Canh xanh với cá đại diện cho một biến thể rất thú vị của món canh.
Thành phần:
- cá - 400 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- nước - 2,5 lít;
- sorrel - 1 bó.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước dùng cá. Cà rốt và hành tây chiên.
- Trong nước dùng thêm khoai tây xắt nhỏ, nấu cho đến khi sẵn sàng.
- Nấu súp bắp cải xanh ngon 40 phút, cuối cùng thêm xắt nhỏ xắt nhỏ.
Súp xanh trong multivark
Để không làm việc quá sức và tiết kiệm thời gian, súp bắp cải xanh với thịt lợn được nấu chín trong một món ăn đa dạng. Thiết bị này có một chương trình đặc biệt "Quenching", do đó, các món ăn sẽ được sẵn sàng chỉ trong thời gian. Ngoài ra, súp được chuẩn bị từ từ, do đó, không cần phải theo dõi nó mọi lúc. Nó chỉ là cần thiết để giám sát việc tuân thủ các quy trình một cách kịp thời.
Thành phần:
- thịt - 400 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- nước - 2,5 lít;
- sorrel - 1 bó.
Chuẩn bị
- Cắt thịt, đặt trong thiết bị cùng với dầu thực vật và đặt chế độ "Nướng" trong 30 phút.
- Cắt hành tây, đốt cà rốt, thêm chúng vào thịt và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Thêm khoai tây, đặt chế độ "Quenching" trong 1,5 giờ. 15 phút trước khi kết thúc, thêm cây me chua.