Lá non của cây me chua (nó được gọi là ở phía nam kvass) xuất hiện trên bán vào đầu mùa xuân. Và, nếu bạn thường xuyên bao gồm cây này trong chế độ ăn uống, cho mùa hè bạn có thể dự trữ vitamin C. Tuy nhiên, bạn muốn giữ các vitamin ở mức tối đa, vì vậy tốt nhất là chuẩn bị một món canh lạnh từ cây me chua. Một cái gì đó món ăn này trông giống như okroshka, nhưng nguyên tắc nấu ăn là hơi khác nhau, và một hương vị chua dễ chịu sẽ giúp đối phó với nhiệt. Cho bạn biết cách chuẩn bị lạnh từ cây me chua.
Tùy chọn đơn giản
Để thu thập lạnh tuyệt vời nhất không lạnh của cây me chua, nó sẽ mất khá nhiều thời gian và giá cả phải chăng, sản phẩm rẻ tiền.
Thành phần:
- trứng gà - 4-5 miếng;
- dưa chuột dưa chuột không lớn - 4 chiếc;
- cây me chua là trẻ - 200 g;
- gà hoặc nước dùng thịt bò ít chất béo - 2 lít;
- lông hành lá xanh (phần xanh) - 1 bó nhỏ;
- thì là, rau mùi tây, húng quế, bạc hà - 2-3 cành mỗi;
- kem chua tự chế (hoặc lưu trữ ít nhất 25% chất béo) - 1 ly.
Chuẩn bị
Đun sôi trứng luộc chín, cho vào nước lạnh trong một phần tư giờ, lấy vỏ ra. Chúng tôi cắt và cắt thành các khối lớn hoặc các thỏi protein thô nhỏ, đặt nó vào tô. Lòng đỏ ba trên một vắt, trộn với kem chua và mang lại sự thay đổi cho đồng nhất. Đối với con sóc thái lát, chúng tôi gửi các loại dưa chuột gọt vỏ và tương tự thái lát, cũng được rửa sạch và rau xanh thái nhỏ. Tất cả mọi thứ được trộn lẫn - đây là việc làm đầy thịt lạnh của chúng tôi. Mìn Sorrel và cắt bằng những dải băng dài mỏng, hạ xuống nước luộc sôi và sau một phút, chúng tôi tắt lửa. Hãy hạ nhiệt xuống. Trong các chén súp hoặc đĩa sâu đặt ra các điền, thêm thay đồ và điền nó với sắc tố oxalic. Cái lạnh từ cây me chua đã sẵn sàng, công thức, như bạn thấy, rất đơn giản và rẻ tiền.
Lạnh với kefir
Hương vị chua của cây me chua kết hợp hoàn hảo với hương vị của các sản phẩm sữa lên men, ví dụ, kem chua, sữa chua hoặc kefir. Khá một lựa chọn hấp dẫn cho một bữa ăn tối nhẹ là một món súp lạnh từ cây me chua trên kefir.
Thành phần:
- ít chất béo (1%) kefir - 1 l;
- củ cải đỏ, nhỏ - 1 bó nhỏ;
- ức gà luộc - 200 g;
- nước dùng trong đó vú được nấu chín - 2 chén;
- dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
- trứng gà lớn - 4 chiếc;
- cây me chua - 2 bó lớn;
- muối - 1 thìa cà phê;
- bất kỳ rau xanh nào - để nếm thử.
Chuẩn bị
Củ cải và dưa chuột nên được rửa sạch cẩn thận và cắt da, vì rau non và rau củ thường tích tụ chất dinh dưỡng không có trong da. Cắt thành khối và chuyển sang tô. Ở đó chúng tôi đặt thịt băm nhỏ và rau xanh thái nhỏ. Trứng nấu chín được làm sạch, cắt protein và thêm vào bát, và chà xát lòng đỏ với muối. Đun nóng nước dùng và nhúng nó vào nước chấm cắt trong 3 phút (đừng quên rửa sạch nó). Khi nước dùng của chúng tôi nguội đi, đổ kefir vào nó, thêm lòng đỏ. Điền vào các sản phẩm thái lát và để cho sự lạnh lẽo thâm nhập trong khoảng nửa giờ. Ăn kèm với croutons hoặc breadcrumbs tỏi.
Red Refreshment
Truyền thống nhất là súp lạnh từ cây me chua và củ cải đường, công thức là cổ điển, không biến chứng và cũng rất phải chăng.
Thành phần:
- luộc củ cải vừa - 2 chiếc;
- trứng gà 1 lớp - 4-6 chiếc.;
- dưa chuột không có mụn - 4 chiếc;
- nước dùng thịt mạnh - 1 l;
- kem chua không ít hơn 25% hàm lượng chất béo - 150 g;
- cây me chua - 2 nắm tay lớn;
- bất kỳ rau xanh (thì là, húng quế, bạc hà, rau mùi tây, rau mùi, hành tây) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Củ cải đường, trứng luộc chín và dưa chuột được cắt thành hình khối cùng kích cỡ, trộn với các loại thảo mộc thái nhỏ, kem chua. Chúng tôi làm bỏng nước tương với nước sôi và làm nguội nó. Trộn và phục vụ.
Để chuẩn bị thịt lạnh Belarus từ cây me chua, thêm khoai tây luộc - 1 củ / người. Như bạn có thể thấy, thật dễ dàng để làm lạnh từ củ cải và cây me chua. Hãy chắc chắn để làm hài lòng bản thân với một món ăn hữu ích và ngon miệng.