Súp chanterelles - thơm ngon, đáng ngạc nhiên thơm và đầy nóng, sẽ được thưởng thức bởi những người yêu thích các món nấm. Bạn có thể nấu thức ăn theo những cách khác nhau, sử dụng các thủ thuật và đặc sản khác nhau của công thức nấu ăn, mỗi lần thưởng thức một hương vị mới.
Làm thế nào để làm một món súp với chanterelles?
Chuẩn bị súp nấm từ chanterelles là một vấn đề đơn giản và ngay cả một người tình mới sẽ có thể đối phó với nó. Điều chính là chọn một công thức phù hợp, để tìm hiểu sự tinh tế của công nghệ.
- Chanterelles đầu tiên phải được sắp xếp, rửa sạch, ngâm trong 1,5 giờ trong nước lạnh hoặc sữa, hoặc trong 20 phút trong nước sôi, sau đó rửa lại.
- Nấm khô được ngâm trong 2-3 giờ, và nấm đông lạnh được rã đông và chiên trong dầu.
- Bạn có thể nấu nóng trên nước dùng hoặc nước - trong mọi trường hợp, món ăn sẽ trở nên ngon và thơm, nhưng nó sẽ có lượng calo khác nhau và mức độ bão hòa.
- Biết bao nhiêu để nấu chanterelles cho súp, bạn sẽ nhận được một hương thơm nóng với sự hài hòa để làm đầy hương vị. Mẫu thử tươi, đông lạnh hoặc được ngâm trước khi nấu chín 15-20 phút kể từ lúc đun sôi.
Súp chanterelle tươi
Súp ngon của chanterelles tươi sẽ trở thành một món ăn yêu thích trong thực đơn mùa hè và sẽ cho phép bạn thưởng thức đầy đủ hương vị nấm vượt trội. Để làm điều này, không thêm nhiều gia vị và gia vị. Nó là tốt hơn để hạn chế một bộ lạc muối và hạt tiêu đen hoặc mùa nóng với tỏi băm nhỏ.
Thành phần:
- chanterelles - 400 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- nước dùng - 1,5 l;
- dầu thực vật tinh chế - 30 ml;
- tỏi - 1 răng;
- muối, tiêu đen xay, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị và ngâm chanterelles.
- Trong nước sôi đun sôi khoai tây và nấu trong 10 phút.
- Thêm nấm, chiên từ hành tây và cà rốt, ăn thức ăn, nấu trong 15 phút.
- Phục vụ súp nấm với chanterelles và lá xanh.
Súp với chanterelles và pho mát
Súp ngon với chanterelles có thể được nấu chín với việc bổ sung pho mát tan chảy, mà sẽ ảnh hưởng tích cực đến hương vị và đặc điểm dinh dưỡng của nóng. Một hương vị nấm tuyệt vời với các ghi chú kem không thể để lại thờ ơ ngay cả những người sành ăn khó tính. Như một gia vị, húng quế (tươi hoặc khô) là phù hợp.
Thành phần:
- chanterelles - 400 g;
- pho mát tan chảy - 150 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- nước dùng - 1,5 l;
- bơ - 30 g;
- nguyệt quế - 1 miếng;
- muối, tiêu đen xay, húng quế.
Chuẩn bị
- Trong nước dùng sôi, khoai tây được đặt, và sau 5 phút, một thay đổi hành tây và cà rốt và chanterelles chuẩn bị trước và hơi rang được giới thiệu.
- Sau 10 phút, thêm phô mai tan chảy, khuấy cho đến khi nó nở rộ.
- Nêm súp với chanterelles và pho mát tan chảy để nếm muối, hạt tiêu, húng quế, để chúng nấu.
Súp xúp Chanterelle - công thức
Súp chanterelles, được thiết kế theo công thức sau, sẽ theo ý thích của người hâm mộ những món ăn đầu tiên được cạo. Một phần của nấm có thể được để lại để phục vụ các món ăn, chiên chúng trong bơ cho đến khi màu đỏ. Là một cơ sở chất lỏng, thay vì nước dùng gà, bạn có thể lấy rau, thịt bò hoặc nước tinh khiết đơn giản.
Thành phần:
- chanterelle - 500 g;
- kem - 150 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- khoai tây - 4 chiếc;
- gà thịt - 0,5 l;
- bơ - 50 g;
- muối, tiêu đen xay.
Chuẩn bị
- Trong nước dùng sôi, chanterelles chiên và khoai tây xắt nhỏ, chiên trong 15 phút.
- Rau quả nguyên chất với nấm xay, đổ kem ấm.
- Mùa khoai tây chanterelles nghiền để nếm thử và phục vụ, bổ sung với nấm toàn bộ chiên trong dầu.
Súp với chanterelles và gà
Hài hòa với hương vị, vừa phải cay và bổ dưỡng sẽ là một món súp làm bằng chanterelles, nấu với thịt gà. Bạn có thể sử dụng cả thịt gà phi lê và thịt trên xương (chân, hông). Trong trường hợp sau, bạn sẽ cần phải đun sôi chim cho đến khi nó đã sẵn sàng và sau đó thêm phần còn lại của các thành phần nóng.
Thành phần:
- chanterelle - 500 g;
- phi lê gà - 350 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- nước - 1,5 lít;
- bơ - 50 g;
- muối, tiêu đen xay, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Khuấy bơ gà xắt nhỏ, trải trong nước sôi, nấu trong 10 phút.
- Thêm khoai tây cắt nhỏ, chanterelles chiên và hành tây với cà rốt.
- Canh mùa với chanterelles trên nước dùng gà để nếm muối, tiêu, đun sôi trong 15 phút, cho phép pha.
Súp chanterelle kem
Kem ngon giàu kem chanterelle súp , nấu chín với các khuyến nghị sau đây có sẵn, sẽ ngạc nhiên với sự dịu dàng phi thường và piquancy, hương thơm đáng ngạc nhiên và món ăn phục vụ. Ngoài ra, món ăn được chuẩn bị một cách dễ dàng và tự nhiên mà không mất nhiều thời gian.
Thành phần:
- chanterelle - 800 g;
- hành tây (phần trắng) - 200 g;
- nấm canh từ nấm porcini - 100-150 ml;
- kem - 100 ml;
- tỏi - 2-3 răng;
- húng tây tươi - 2 cành;
- dầu ôliu tinh luyện - 50 g;
- muối, tiêu đen xay, mùi tây.
Chuẩn bị
- Chiên chanterelles với một hẹ tây, tỏi nghiền nát và húng tây, khuấy đều.
- Lấy mẫu nấm nhỏ hơn để trang trí, và phần còn lại được nghiền bằng máy xay sinh tố, lấy ra thyme và tỏi.
- Thêm nước dùng, hâm nóng, đổ kem vào, ăn thức ăn.
- Phục vụ súp kem kem chanterelles, bổ sung với toàn bộ nấm, rau xanh.
Súp đậu với chanterelles
Súp với chanterelles, công thức sẽ được công bố tiếp theo, được chuẩn bị với đậu Hà Lan. Một sự kết hợp bất thường của các thành phần kết quả trong một kết quả hương vị tuyệt vời. Đậu Hà Lan được ngâm trong một lượng nước lớn trong vài giờ, và sau đó một lần nữa rửa sạch và thiết lập để nấu ăn.
Thành phần:
- chanterelles - 400 g;
- đậu Hà Lan - 300 g;
- nước - 2,5 lít;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- dầu ô liu - 50 g;
- muối, tiêu đen xay, rau xanh, bánh quy giòn.
Chuẩn bị
- Đổ nước vào đậu và ngâm trong 1 giờ.
- Họ cho khoai tây, hành tây muối với cà rốt.
- Chanterelles được chuẩn bị, chiên trong dầu, gửi đến chảo.
- Súp theo mùa để nếm, nấu trong 15 phút, ăn kèm với rau diếp và rau xanh xắt nhỏ.
Súp từ chanterelles khô - công thức
Không ít ngon, thơm và đầy súp phong phú làm từ chanterelles khô . Nấm được rửa trước và ngâm trong nước lạnh trong 3 giờ, sau đó chúng được sử dụng để nấu nóng. Để làm dịu hương vị, thức ăn được bổ sung vào cuối nấu với pho mát kem tan chảy hoặc kem có hàm lượng chất béo trung bình.
Thành phần:
- chanterelles sấy khô - 3 số ít;
- nước - 2 l;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- tỏi tây - 1 miếng;
- dầu ô liu và kem - 20 g;
- kem hoặc phô mai - 250 g;
- muối, tiêu đen xay, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Các chanterelles ngâm được đặt trong một nồi nước cùng với khoai tây.
- Sau 5 phút, thêm một miếng dán từ hành tây, tỏi tây và cà rốt.
- Mùa các món ăn, nấu trong 15 phút, thêm kem hoặc phô mai kem và để cho nở cuối cùng.
Súp với chanterelles đông lạnh
Trong trường hợp không có nấm tươi, đó là thời gian để nấu súp nấm từ chanterelles đông lạnh . Họ được sơ chế rã đông, nếu cần thiết nghiền nát, và sau đó chiên trong chảo chiên trong dầu thực vật với kem. Nếu muốn, chiên có thể được bổ sung với tỏi hoặc thảo mộc.
Thành phần:
- chanterelles đông lạnh - 400 g;
- nước - 2 l;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- dầu ô liu và kem - 40 g;
- tỏi (tùy chọn) - 1 răng;
- muối, tiêu đen xay, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Rêu chanterelles rã đông, chiên trong hỗn hợp dầu và cho vào chảo với khoai tây cắt nhỏ và hành tây và cà rốt.
- Mùa nóng để nếm, đun sôi trong 15-20 phút, cho phép pha.
- Phục vụ súp với rau xanh.
Súp Chanterelles - công thức đa biến
Một món súp ngon và đa dạng được làm từ chanterelles trong một đa biến . Bạn có thể sử dụng nấm tươi, khô hoặc đông lạnh, đã chuẩn bị chúng đúng cách và chiên trên "Nướng" cũng như hành tây với cà rốt. Kem trong công thức có thể được thay thế bằng pho mát tan chảy hoặc thậm chí loại bỏ chúng khỏi thành phần và phục vụ súp với kem chua.
Thành phần:
- chanterelles - 400 g;
- nước - 2 l;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- bơ - 50 g;
- hành lá, rau xanh - để nếm;
- kem hoặc pho mát - 200 g;
- muối, tiêu đen xay.
Chuẩn bị
- Vượt qua "hành tây" nướng và cà rốt, thêm chanterelles chuẩn bị, khoai tây.
- Đổ kem, nước nóng, ăn thức ăn và chuyển thiết bị sang "Quenching" hoặc "Soup".
- Sau khi tín hiệu, rau xanh được ném vào bát và tỏi nếu muốn, chúng được phép nướng nóng ở chế độ "Nóng".