Thịt zrazy là một món ăn truyền thống phổ biến của ẩm thực Slav. Trong những ngày xưa, chúng bị đẩy lùi, xoắn và ướp gia vị với nhiều loại thịt gia vị. Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn ngon và độc đáo để nấu thịt. Hãy nhìn vào một số người trong số họ với bạn.
Khoai tây Zrazy với thịt băm
Thành phần:
- khoai tây - 12 chiếc;
- thịt băm nhỏ - 300 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- bột mì - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu thịt zrazy? Chúng tôi lấy củ hành tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó chiên nó trong chảo chiên nóng, với dầu thực vật, cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, thêm vào hành tây thịt băm, muối, tiêu để nếm và trộn kỹ. Chúng tôi gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành lát, đun sôi chúng trong nước muối cho đến khi nấu chín, và sau đó làm cho khoai tây nghiền. Trong khối khoai tây được làm mát, lái trứng và đổ dần bột mì. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, tạo thành những quả bóng nhỏ và làm vỡ chúng thành bột. Tiếp theo, mỗi quả bóng được ép với lòng bàn tay và chúng tôi cung cấp cho chúng hình dạng của những chiếc bánh phẳng, ở trung tâm của mỗi chiếc bánh, chúng tôi trải đều phần thịt đã chuẩn bị và cẩn thận tách các cạnh. Chiên zrazy từ khoai tây với thịt để một lớp vỏ gỉ trên dầu thực vật ấm lên ở cả hai bên.
Thịt Zrazy với pho mát
Thành phần:
- thịt băm nhỏ - 0,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- manga - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1 cái.;
- hành lá - để nếm;
- tỏi - 1 đinh hương;
- dầu thực vật - 20 ml;
- Bơ - 20 g.
Đối với điền:
- pho mát của các giống cứng - 100 g;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu thịt zrazy? Trứng vỡ thành một cái bát sâu, thêm bột báng, muối và hạt tiêu đen xay, trộn tất cả mọi thứ một cách kỹ lưỡng, lắc nhẹ khối lượng bằng một cái đánh trứng. Sau đó, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng vào thịt băm nhỏ, thêm ép qua tỏi ép và thái nhỏ và hành tây xắt nhỏ. Đối với điền chúng tôi đun sôi trứng, làm mát chúng, làm sạch chúng khỏi vỏ và chà cùng với pho mát trên một vắt thô. Bây giờ, trong bánh kếp được làm bằng thịt băm nhỏ, bỏ một ít bơ và nhồi, cắt các cạnh một cách kỹ lưỡng, cho các hình cắt nhỏ và cuộn chúng vào các mẩu bánh mì hoặc trong bột đã rây. Chiên zrazy với pho mát từ manga với thịt trong một chảo nóng, trong dầu thực vật, cho đến khi lớp vỏ màu nâu sáng ngon miệng xuất hiện.
Thịt zrazy với rau
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- thịt lợn - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- hành tây - 1 cái.
Đối với điền:
- hành tây - 2 chiếc.;
- trứng - 3 miếng;
- pho mát của các giống cứng - 50 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh - để trang trí.
Chuẩn bị
Chúng tôi xoay vài lần thông qua một máy xay thịt lợn, thịt bò và hành tây bóc vỏ. Sau đó nấu chín
Bạn có thể thay thế rau trong zrazy, ví dụ, với nấm. Hoàn thành zrazy với nấm được phục vụ với kem chua. Bon ngon miệng!