Cái tên "zrazy" đến với chúng tôi từ ẩm thực Ba Lan. Trước đây, nó được gọi là cuộn nhỏ, được làm từ thịt xắt nhỏ với nhiều loại trám, nhưng sau đó, dần dần, miếng thịt được thay thế bằng thịt băm nhỏ. Hãy cùng tìm hiểu với bạn một số công thức nấu ăn thú vị để chuẩn bị zraz với nấm, nó sẽ trang trí hoàn hảo không chỉ bữa tối của gia đình mà còn cả bàn lễ hội.
Công thức cho tinh bột khoai tây với nấm
Thành phần:
- khoai tây - 800 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- breadcrumbs - 5 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- champignons - 300 g;
- hành tây - 1 cái.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Đối với nước sốt:
- kem chua - 6 muỗng canh. thìa;
- rau thì là - 50 g;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Làm thế nào để chuẩn bị zrazy với nấm? Vì vậy, khoai tây được rửa kỹ, đổ nước lạnh và đun sôi cho đến khi chín. Hành tây được làm sạch và nghiền thành hình khối. Champignons là của tôi, sấy khô và cắt thành miếng nhỏ. Khoai tây luộc chín được bóc vỏ và nhồi trong bánh mì nướng nghiền, thêm trứng gà, muối và tiêu để nếm. Tiếp theo, đổ một ít dầu thực vật vào chảo và chiên nấm với hành tây cho đến khi vàng nâu trong 15 phút ở nhiệt độ thấp. Làm đầy muối, hạt tiêu và để nguội. Từ khối khoai tây, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh nhỏ bằng phẳng, đặt một ít nhồi ở giữa và thắt chặt nó, cho nó hình dạng của một chiếc bánh nhỏ.
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nước sốt: cho hỗn hợp kem chua này, vắt qua tỏi ép và thái nhỏ thái nhỏ. Cốt băm nhúng vào một quả trứng trước khi đập, vụn bánh mì vụn và chiên trong dầu thực vật ở cả hai bên cho đến khi có màu nâu sẫm. Chúng tôi phục vụ zrazy từ khoai tây với nấm nóng với sốt kem chua được chuẩn bị trước đó.
Công thức cho gà với nấm
Thành phần:
- thịt gà - 600 g;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 150 ml;
- bánh mì trắng - 100 g;
- hành tây - 1 cái.;
- trứng - 1 miếng;
- chanterelle - 200 g;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Hành tây được làm sạch và cùng với nấm, thái nhỏ, và sau đó chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Một quả trứng luộc chín, làm sạch vỏ và thái nhỏ. Trong một bát nhỏ, trộn nấm với hành tây, trứng, rau xanh thái nhỏ và rau mùi tây, muối, tiêu để nếm và trộn kỹ. Một miếng bánh mì được ngâm trong sữa và, sau khi ép nó tốt, chúng tôi thêm nó vào thịt băm cùng với những quả trứng bị đánh đập, trộn tất cả mọi thứ với một sự nhất quán đồng nhất. Thịt gà băm nhỏ được chia thành các loại bánh nhỏ, ở trung tâm của mỗi chúng tôi đặt các cạnh nhồi và zalepljayem. Gà zrazy với nấm cuộn trong breadcrumbs và chiên từ tất cả các bên cho đến khi sẵn sàng.
Công thức cho thịt với nấm
Thành phần:
- thịt băm - 500 g;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì trắng - 50 g;
- sữa - 0,5 món;
- dầu thực vật;
- nấm - 200 g;
- hành tây - 1 cái.;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 50 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng ta sẽ nhồi: hành và nấm được làm sạch, thái nhỏ và chiên trong chảo.
Để chiên chúng tôi thêm vào trước nấu chín và thái nhỏ trứng. Việc đổ đầy hỗn hợp, muối và hạt tiêu.
Chúng tôi phục vụ zrazy với nấm và trứng nóng, với một trang trí của mì ống, khoai tây nghiền hoặc rau.
Làm quen với các công thức nấu ăn khác của thảm trang trí bạn có thể làm trong các miếng khoai tây nguyên liệu của chúng tôi với nấm và zrazy với pho mát