Lâu kể từ khi ẩm thực Nga nổi tiếng với công thức nấu ăn để nấu các món ăn vặt nấm. Nấm đã được ướp muối, sấy khô, ướp.
Trứng cá muối đỏ không yêu cầu bổ sung đặc biệt ở dạng gia vị và gia vị, vì những loại nấm này có đặc tính hương vị độc đáo. Tính năng này cho phép bạn nhanh chóng và đơn giản, sử dụng các thành phần thông thường, chuẩn bị một giống nấm, không chỉ đa dạng hóa thực đơn hàng ngày, mà còn phục vụ như một sự chuẩn bị mùa đông hoàn hảo. Bí quyết của trứng ruồi cho mùa đông, mà chúng ta sẽ thảo luận thêm, tiết lộ nhiều cách khác nhau để chuẩn bị món ăn hiện đại này.
Làm thế nào để làm trứng cá muối cho mùa đông
Để chuẩn bị này, sự xuất hiện của nấm không phải là rất quan trọng, kể từ khi khối lượng nấm được nghiền nát. Tuy nhiên, khi chuẩn bị trứng cá cho mùa đông, tốt hơn là sử dụng nấm lớn với một chân dày cho một bữa ăn nhẹ ngon ngọt hơn. Để tăng tuổi thọ của trứng cá muối, bạn cần phải sử dụng dầu thực vật và dấm, và bằng cách lót đáy của món ăn với cải ngựa và đinh hương của tỏi, bạn có thể nhận được một món ăn sắc nét và thơm.
Thành phần:
- rozhiki - 980 g;
- nước 890 ml;
- hành tây - 95 g;
- muối - 25 g;
- giấm - 10 ml;
- Dầu hướng dương - 35 ml;
- tỏi - 10 g;
- lá cải ngựa - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Làm sạch và rửa sạch nấm trong nước lạnh. Nấm chế biến nhúng vào nước sôi muối, giảm nhiệt và nấu trong nửa giờ cho đến khi nấu chín. Trong một chảo chiên nóng chiên hành tây xắt nhỏ trong một vài phút, và thêm nấm nấu chín. Nấu hỗn hợp chiên trong khoảng một phần tư giờ, sau đó cuộn trong máy xay thịt và mùa với giấm. Ở dưới cùng của hộp vô trùng đặt lá của cải ngựa và tỏi, điền vào các container với trứng cá muối và đổ dầu thực vật còn lại. Cuộn phôi bằng một cái nắp vô trùng và giữ nó trong lạnh cho đến mùa đông.
Trứng cá muối đỏ cho mùa đông - công thức đơn giản
Thành phần:
- rozhiki - 890 g;
- hành tây - 55 g;
- giấm - 10 ml.
Chuẩn bị
Nấm bóc vỏ và rửa kỹ, đổ nước muối và đun sôi sau khi đun sôi trong vài phút. Thay nước và nấu trong nước muối sạch trong một phần tư giờ. Cắt hành tây thành những chiếc nhẫn lớn và chiên trong dầu cho đến khi nó được rõ ràng, sau đó thêm nấm. Khuấy hỗn hợp trên lửa trong một thời gian, xay nó trong một máy xay thịt và đưa nó vào chảo trong vài phút nữa. Đổ giấm vào trứng cá muối chuẩn bị và đặt vào các món ăn vô trùng.
Công thức cho trứng cá hồi nấm cho mùa đông
Sử dụng một vài nguyên liệu đơn giản - nấm và hành tây truyền thống ngâm - bạn có thể nấu trứng cá muối ngon cho mùa đông. Vụ thu hoạch này sẽ làm hài lòng không chỉ ở bàn lễ hội, mà còn trong việc sử dụng hàng ngày như một tiếp nhiên liệu súp.
Thành phần:
- nấm muối - 450 g;
- hành tây - 45 g;
- dầu thực vật - 45 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa trong nước muối muối nấm, tiết kiệm chúng từ muối dư thừa và để khô. Chiên hành tây thái hạt lựu, kết hợp các thành phần trong máy xay sinh tố và nghiền chúng. Trứng cá muối làm sẵn không cần xử lý nhiệt và ngay lập tức được phục vụ trên bàn hoặc đặt trên lọ vô trùng để bảo quản.
Trứng cá muối đỏ với cà rốt cho mùa đông
Thành phần:
- rozhiki - 2,8 kg;
- hành tây 750 g;
- cà rốt - 450 g;
- axit xitric - 5 g;
- muối - 30 g;
- dầu thực vật - 350 ml;
- ớt đỏ - 5 g;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
Nấm bóc vỏ và rửa sạch đun sôi trong nước muối bao gồm nước muối và axit xitric trong nửa giờ, loại bỏ bọt. Cắt cà rốt và hành tây cho đến khi chín và đặt vào nồi sâu. Xong nấm xong trong máy xay thịt và thêm vào rau. Mùa trứng cá muối với hạt tiêu và gửi nó để nướng trong hai giờ ở nhiệt độ 200 độ. Nấu trứng cá muối trong lọ vô trùng, và đổ đầy dầu thực vật. Giữ phôi ở nơi thoáng mát.