Nuggets là tiếng Anh, và nghĩa đen là "cốm vàng". Thật vậy, bit nhỏ ruddy trong breading giòn rất giống với chúng. Các gia đình cốm là vô cùng đa dạng: gà cổ điển, cá ánh sáng, đấu thầu từ gà tây, ăn chay với rau, và thậm chí cả sô cô la cho kẹo.
Nuggets là dễ dàng để chuẩn bị, và cùng một lúc terribly ngon - bạn ăn một, và bàn tay đã đạt cho kế tiếp. Họ nổi tiếng với quy định của thức ăn nhanh, và các cửa hàng vô ích cung cấp các sản phẩm bán thành phẩm đông lạnh có cùng tên. Không phải là thực phẩm lành mạnh nhất. Làm thế nào để nấu cốm ở nhà để những miếng giòn ngon cũng hữu ích?
Hãy nhớ rằng: họ không nhất thiết phải chiên. Và lớp vỏ vàng được hình thành từ hai bên, biến các mảnh ở giữa quá trình chuẩn bị. Thay thế khoai tây chiên trong lát với mảnh yến mạch - nó sẽ không được ngon hơn!
Điều quan trọng không chỉ là làm thế nào để chiên nuggets (tốt nhất là dầu ô liu, sau khi loại bỏ chất béo dư thừa với một chiếc khăn giấy), mà còn với những gì họ đang có. Thêm rau xanh, xà lách, rau!
Cốm cốm
Có hai cách để làm cốm với phô mai.
Tùy chọn đầu tiên - quả bóng pho mát
Thành phần:
- bơ - 125 g;
- phô mai cheddar - 250 g;
- bột - 2 mặt hàng;
- trứng - 1 miếng;
- chip gạo - 2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi đánh bơ với một máy trộn để lộng lẫy, thêm phô mai trước khi xay, bột và tiếp tục đánh trứng. Khối lượng nên trở nên đồng nhất. Trong một cái bát riêng, khuấy trứng bằng một cái nĩa. Chúng tôi tạo thành những quả bóng nhỏ trong một cái muỗng nhỏ, luân phiên nhúng vào bột mì, trứng và khoai tây chiên (có thể được thay thế bằng hạt mè, bánh mì vụn, hạt dẻ). Trải trên một tấm nướng dầu nhẹ. Chúng tôi siết chặt từng quả bóng bằng một cái nĩa. Chúng tôi đặt trong lò, đun nóng đến 180 độ, trong 15 phút.
Lựa chọn thứ hai là phô mai "chiên"
Thành phần:
- Phô mai Adyghe (có thể là brie) - 250-300 g;
- trắng bun (pre-freeze) - 1 cái.;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- hỗn hợp của bất kỳ loại thảo dược nào - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu (để chiên).
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt phô mai thành lát dày 7-10 mm. Đánh trứng bằng nĩa với 1 muỗng canh nước và thảo mộc khô. Bun đông lạnh ba trên một vắt (mẩu bánh mì cũng sẽ tiếp cận). Nhúng từng miếng vào trứng, cuộn thành bột và bánh mì vụn. Nó là tốt hơn để làm điều này 2 lần, sau đó nhận được cốm thực sự sắc nét. Chúng tôi đặt trên một chảo chiên nóng, chiên 1-2 phút ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu.
Nuggets gà với pho mát - công thức
Thành phần:
- ức gà (phi lê) - 500 g;
- sữa - 1/2 chén;
- bột - 1/4 chén;
- Phô mai "Parmesan" - 100 g;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- oregano - 1/2 muỗng cà phê;
- mù tạc (khô) - 1/4 thìa muỗng cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- dầu (để chiên).
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho cốm gà? Cắt miếng thịt gà phi lê 3-4 cm qua sợi. Nuggets sẽ ngon hơn, nếu thịt hơi ướp. Chúng tôi đánh trứng với sữa. Chúng tôi chà pho mát và trộn nó trong một bát riêng biệt với bột, ớt bột, rau oregano và mù tạt. Chúng tôi thả miếng thịt gà đầu tiên trong hỗn hợp sữa trứng, sau đó cuộn vào bánh mì (bột mì, phô mai, vv). Chúng tôi đặt nó lên khay và đặt lên tủ đông trong 10 phút. Khi lớp vỏ cứng lại, lặp lại quy trình - trứng cộng với sữa, sau đó là bánh mì. Chúng tôi thiết lập để đóng băng thêm 5 phút nữa. Bây giờ trong quá trình nấu ăn, lớp vỏ không rơi ra.Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo chiên, chiên cho đến khi vàng.
Nuggets từ gà tây
Chúng mềm hơn và ngon hơn gà, nhưng chúng được chuẩn bị theo cùng một công thức.
Và cuối cùng, một vài lời về lý do tại sao bạn nên nấu cốm:
- chúng hoàn toàn bị đóng băng, và do đó, luôn ở trong tầm tay;
- Nuggets có thể được mắc kẹt trên xiên, trang trí và phục vụ cho bảng như một món ăn ban đầu;
- nếu bạn thêm bất kỳ salad, rau hoặc trang trí cho họ, họ sẽ trở thành một bữa ăn đầy đủ chính thức;
- thử cốm giòn từ phi lê gà thêm vào salad Caesar cổ điển. Tin tôi đi, anh ta sẽ chỉ được hưởng lợi từ việc này!