Để đánh giá cao tất cả những lợi thế của ẩm thực quốc gia Hàn Quốc, bạn không cần phải đi đến một nhà hàng hoặc mua đồ ăn nhẹ mặn trên thị trường. Những người sành ăn ngon, món salad ngon của Hàn Quốc có thể dễ dàng được nấu tại nhà.
Làm thế nào để làm salad Hàn Quốc?
Biết những bí mật của món salad Hàn Quốc, và trang bị công thức nấu ăn đã được chứng minh, nó sẽ có thể tái tạo các sáng tạo, mà, như nó có vẻ trước đó, chỉ có kinh nghiệm chuyên gia ẩm thực có thể.
- Thành phần của món ăn có thể là rau, trái cây và nấm, và thịt, cá, hải sản.
- Thành phần cần xử lý nhiệt ban đầu được nấu chín hoặc chiên trong dầu, sau đó kết hợp với các thành phần còn lại và thay đồ.
- Chuẩn bị tiếp nhiên liệu cho món salad Hàn Quốc bằng tay của chính họ có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân. Nó có thể được thực hiện nhiều hơn hoặc ít cấp tính, thay đổi lượng tiêu nóng trong công thức.
- Gia vị cho món salad Hàn Quốc nhất thiết phải bao gồm rau mùi và ớt đỏ. Như các thành phần bổ sung sử dụng các loại thảo mộc khô thơm, khô hoặc tỏi tươi, gừng, nghệ, các loại gia vị khác.
Korean salad Kimchi - công thức
Trong phiên bản đích thực, món salad Kimchi Hàn Quốc được làm từ bắp cải Bắc Kinh tươi, thường với việc bổ sung các loại rau khác. Để hoàn thành công thức, điều quan trọng là phải tìm đúng ớt jalapeno: cần phải có độ mảnh vừa phải, dài 5-7 cm, nếu cần, có thể thay thế vỏ quả tươi bằng mảnh khô.
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh - 1,5 kg;
- daikon - 1 miếng;
- tỏi - 6-7 răng;
- jalapeno - 7-8 miếng;
- gừng - 20 g;
- muối - ¼ chén;
- hành lá, nước mắm và đường.
Chuẩn bị
- Cải bắp được cắt thành lát lớn, cọ xát với muối, đổ vào nước và để trong 12 giờ.
- Rửa rau, để ráo nước.
- Trong một máy xay sinh tố, cắt tỏi, jalapeño, gừng, đổ nước sốt lên bắp cải.
- Thêm daikon xắt nhỏ, hành lá.
- Nêm rau trộn với đường, nước mắm, trộn và chuyển vào lon.
- Giống như tất cả các món salad Hàn Quốc Kimchi yêu cầu ngâm tẩm: 3-5 ngày trong đủ lạnh cho món ăn để có được các đặc tính cần thiết.
Salad khoai tây Hàn Quốc
Salad Hàn Quốc, có công thức nấu ăn nguyên bản và khác thường, có thể được chế biến từ những nguyên liệu bất ngờ nhất. Trong trường hợp này, thành phần cơ bản là khoai tây. Để có được kết quả mong muốn, điều quan trọng là không tiêu hóa rơm khoai tây và chọn các giống khó đun sôi.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- tỏi - 2-3 răng;
- nước tương - 1-2 muỗng canh. thìa;
- muối - 0,5 muỗng canh. thìa;
- mảnh ớt đỏ - 1 muỗng canh. muỗng;
- agino-moto-pinch;
- dầu - 80 ml.
Chuẩn bị
- Khoai tây bóc vỏ được bào chế trên một loại vắt của Hàn Quốc.
- Rửa sạch bột khoai tây và đun sôi trong 5 phút.
- Ném khối lượng trong một cái chao, rửa bằng nước lạnh, để ráo nước.
- Thêm muối, tỏi, nước tương, gia vị, nung với ớt đỏ trong dầu chảo, khuấy đều.
Salad Hàn Quốc với thịt gà
Salad thịt Hàn Quốc rất phổ biến và có thể được chuẩn bị cả từ thịt lợn thịnh soạn, và từ gà ăn kiêng. Quá trình làm đồ ăn nhẹ sẽ đơn giản hóa sự sẵn có của tiền nấu chín hoặc mua ở dạng cà rốt làm sẵn bằng tiếng Hàn. Các món ăn có thể được thực hiện mà không có pho mát và trứng, nhưng với hành tây.
Thành phần:
- cà rốt ở Hàn Quốc - 400 g;
- phi lê gà - 350 g;
- trứng - 4 miếng;
- phô mai và sốt mayonnaise - 200 g;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Đun sôi trứng và phi lê, cắt thành dải.
- Xoa pho mát.
- Đặt các thành phần trong các lớp, hương vị mỗi với mayonnaise, hoặc trộn tất cả lại với nhau.
- Phục vụ món salad Hàn Quốc với thịt , trang trí với rau xanh.
Salad Hàn Quốc với nấm
Salad Hàn Quốc sắc nét với nấm thường được chuẩn bị từ shitake tươi hoặc khô. Tuy nhiên, nếu không có, bạn có thể lấy champignons hoặc bất kỳ nấm khác, chuẩn bị chúng đúng cách trước và đun sôi cho đến khi sẵn sàng với việc bổ sung muối. Các món ăn chuẩn bị được phép dốc trong vài giờ.
Thành phần:
- nấm - 500 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2-3 răng;
- đường và giấm rượu - 1 thìa cà phê;
- dầu và gia vị Hàn Quốc - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đun sôi nấm, cho phép để ráo nước.
- Xay cà rốt, trộn với hành tây, tỏi, nấm.
- Thêm gia vị, dầu, muối, hạt tiêu và giấm.
- Giống như tất cả các món salad Hàn Quốc để lại món ăn trong một thời gian trong tủ lạnh để ngâm tẩm.
Salad Hàn Quốc của hải sản đóng hộp
Công thức tiếp theo cho người hâm mộ hải sản. Salad Hàn Quốc với mực được chuẩn bị đơn giản, nhưng nó trở nên tuyệt vời để nếm thử và vô cùng bổ dưỡng. Để thuận tiện, bạn có thể lấy hải sản đóng hộp (mực, trai hoặc tôm) hoặc đun sôi chúng cho đến khi nấu chín, chịu đựng trong nước sôi trong vài phút.
Thành phần:
- mực - 400 g;
- cà rốt ở Hàn Quốc - 450 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 3-4 răng;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- Gia vị Hàn Quốc - 1,5-2 muỗng cà phê.
- giấm và đường - 1 thìa cà phê;
- dầu và muối.
Chuẩn bị
- Mực rơm được kết hợp trong một bát với hành tây, cà rốt, tỏi.
- Thêm nước tương, gia vị, muối, đường, giấm và bơ.
- Để lại các món ăn ngâm tẩm trong tủ lạnh trong một vài giờ.
Salad dưa leo và thịt bò Hàn Quốc
Một thỏa thích không thể miêu tả được gây ra bởi một món salad Hàn Quốc với dưa chuột và thịt sau khi nếm. Sự kết hợp của rơm thịt nướng với lát rau giòn trong một dàn diễn viên cay cay tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự, mà bạn có thể thưởng thức các thuộc tính của bằng cách làm theo công thức.
Thành phần:
- thịt bò - 450 g;
- dưa chuột - 2-3 miếng;
- hành tây, hạt tiêu Bungari - 1 cái.;
- tỏi - 2-3 răng;
- nước tương và bơ - 4 muỗng canh mỗi. thìa;
- ớt đỏ, rau mùi, muối - 1 thìa cà phê;
- giấm - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Dưa chuột được cắt bởi brusochkami, podsalivayut và để trong 20 phút.
- Nước trái cây được rút ra, tỏi, gia vị, giấm và đường được thêm vào.
- Chiên thịt thái nhỏ trong dầu để đỏ mặt.
- Thêm nửa vòng hành, xì dầu và chiên nguyên liệu trong 2-3 phút, khuấy, chuyển sang dưa chuột.
- Có những ống hút của hạt tiêu Bungari.
- Khuấy rau diếp, để nó nấu.
Món salad Hàn Quốc Chap cha
Món salad Hàn Quốc dễ chế biến và cực kỳ ngon miệng với dưa chuột và bắp cải sẽ làm mới bất kỳ bữa ăn bình thường nào hoặc trở thành một trong những món ăn nhẹ sáng trong thực đơn lễ hội. Hương vị sảng khoái tươi của nó và sự xuất hiện hấp dẫn sẽ không để lại vô tư, ngay cả những người ăn kén và đòi hỏi.
Thành phần:
- bắp cải - 0,5 kg;
- dưa chuột, cà rốt và ớt chuông đỏ - 1 chiếc;
- dấm dầu và táo - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2-3 răng;
- ớt đỏ, rau mùi, muối - 0,5 muỗng cà phê;
- đường - 1 thìa cà phê;
- xanh.
Chuẩn bị
- Bắp cải, ớt và dưa chuột, cà rốt xay.
- Kết hợp các loại rau trong một cái bát, thêm rau xanh.
- Kết hợp dầu, giấm, rau mùi, hạt tiêu, muối, đường và tỏi, cùng với hỗn hợp rau diếp, trộn và để trong 2 giờ lạnh.
Salad Hàn Quốc mùa đông
Trong mùa phong phú của các loại rau tươi, công thức nấu ăn đặc biệt có liên quan, cho phép bạn chuẩn bị món salad Hàn Quốc cho mùa đông. Trong thời tiết lạnh, đồ ăn nhẹ ngon như vậy có nhu cầu, hoàn toàn bổ sung cho các chế phẩm ẩm thực của thịt hoặc các món ăn phụ, và chuẩn bị dễ dàng và đơn giản.
- Các món ăn được chế biến từ cà tím, bí ngòi, cà chua, cải bắp và các loại rau khác.
- Thành phần rau tốt nhất là cắt thành dải, hình khối hoặc hình khối lớn.
- Các thành phần được bổ sung với một hỗn hợp ướp muối, đường, giấm với tỏi và gia vị Hàn Quốc, để lại trong vài giờ để ngâm tẩm.
- Salad mùa đông Hàn Quốc được đặt ra trên lon, khử trùng và niêm phong.
Salad cà tím Hàn Quốc cho mùa đông
Một trong những phiên bản phổ biến nhất của phôi Hàn Quốc là một món salad của cà tím. Hương vị piquant tuyệt vời của nó kết hợp với đặc điểm dinh dưỡng tuyệt vời từ lâu đã giành được trái tim của nhiều bà nội trợ và người tiêu dùng ở nhiều nơi trên thế giới. Màu xanh có thể được chiên thay vì nấu cho đến khi đỏ mặt trên dầu.
Thành phần:
- cà tím - 2 kg;
- hành, cà rốt - 1 kg mỗi củ;
- Hạt tiêu Bungari - 0,5 kg;
- tỏi - 2 đầu;
- đường - 50 g;
- rau mùi và tiêu - 40 g mỗi quả;
- muối - 30 g;
- dầu - 400 ml;
- giấm táo - 350 ml.
Chuẩn bị
- Xay cà rốt, đổ nước sôi, để nguội, sau đó xả và bóp.
- Cà tím cắt thành từng miếng nhỏ, đun sôi trong 3 phút, vắt, thêm vào cà rốt.
- Ngoài ra, gửi tiêu, hành tây, tỏi, các thành phần còn lại từ danh sách, để lại trong một giờ.
- Đặt món salad Hàn Quốc từ cà tím vào các ngân hàng, khử trùng các thùng chứa trong 25 phút, nút chai.
Salad Hàn Quốc từ bí ngòi cho mùa đông
Không ít thu hút bởi đặc điểm của nó món salad Hàn Quốc từ bí ngòi, có thể được chuẩn bị, dựa trên các khuyến nghị từ công thức sau đây. Trong trường hợp này, rau, tùy thuộc vào mức độ trưởng thành, được sử dụng toàn bộ hoặc ở dạng bóc vỏ và làm sạch hạt giống. Cắt trái cây có thể là ống hút, tấm hoặc lát mỏng.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- hành tây, cà rốt, ớt Bungari - 0,5 kg mỗi loại;
- tỏi - 2 đầu;
- đường và dầu - 1 ly;
- gia vị Hàn Quốc - 1-2 muỗng canh. thìa;
- muối - 50 g;
- giấm - 150 ml.
Chuẩn bị
- Cà rốt xay, hành tây shinkuyut và ớt, chuẩn bị zucchini.
- Kết hợp các thành phần thực vật trong một thùng chứa thông thường, thêm dầu, giấm, muối, đường, gia vị, trộn.
- Sau 3 giờ, khối lượng được trải ra cùng với các loại nước ép vào các hộp, khử trùng trong 20-25 phút và đậy nắp.
Salad cà chua xanh của Hàn Quốc
Chuẩn bị một món salad Hàn Quốc cà chua xanh cho mùa đông theo hai cách: bằng cách bảo quản các hộp khử trùng bằng nắp kín hoặc chỉ đơn giản là đặt các món ăn trong lọ vô trùng, đậy nó một cách lỏng lẻo và để trong tủ lạnh. Trong trường hợp sau, rau không được nấu chín, vì vậy chúng giữ lại tối đa các vitamin.
Thành phần:
- cà chua xanh - 2 kg;
- Ớt Bungari - 4 chiếc.;
- tỏi - 1,5-2 đầu;
- xanh - 1 bó;
- đường, giấm và dầu - 100 g;
- gia vị Hàn Quốc - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 60 g;
- ớt đỏ
Chuẩn bị
- Cà chua xanh, ớt, rau xanh và tỏi shink.
- Thêm gia vị, muối, bơ, đường và giấm vào rau, trộn, để lại trong một vài giờ.
- Đặt xà lách vào lọ vô trùng, gửi đến nơi lạnh hoặc tiệt trùng trong 25 phút, cuộn lại.
Salad Hàn Quốc cho bắp cải mùa đông
Salad bắp cải Hàn Quốc có thể được chuẩn bị với việc bổ sung các loại rau khác hoặc giới hạn cho cà rốt truyền thống. Lá cải bắp được cắt trong trường hợp này trên các ô vuông với một mặt 2-4 cm, như trong trường hợp trước, đồ ăn nhẹ có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tiệt trùng và niêm phong.
Thành phần:
- bắp cải - 3 kg;
- cà rốt - 200 g;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu - 200 ml;
- giấm - 100 ml;
- đường - 30 g;
- gia vị Hàn Quốc - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 30 g.
Chuẩn bị
- Xắt bắp cải, thêm muối, rắc đường và nhào bằng tay.
- Xay cà rốt, trộn dăm với tỏi.
- Đun nóng dầu, thêm gia vị vào chảo, khuấy hỗn hợp và đổ vào cà rốt.
- Kết hợp bắp cải và cà rốt khối lượng, đổ giấm, trộn, bóp tải trong 12 giờ.
- Chuyển salad vào lọ và gửi chúng đến nơi lạnh.
Salad của dương xỉ Hàn Quốc - công thức
Salad Hàn Quốc từ cây dương xỉ có thể được chuẩn bị từ chồi tươi, được chế biến và đun sôi cho đến khi nấu chín, hoặc sấy khô, ngâm trước khi ngâm và ngâm trong nước nóng. Món ăn được phục vụ cả lạnh và ấm. Để làm điều này, món ăn được đun nóng trong chảo và được bổ sung với cơm luộc.
Thành phần:
- dương xỉ - 0,5 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- rau mùi - 1 bó;
- dầu - 80 ml;
- nước tương - 20 ml;
- rau mùi và hạt tiêu - 1 muỗng cà phê mỗi;
- muối, giấm, đường.
Chuẩn bị
- Fern đun sôi cho đến khi nấu chín, cho phép để thoát.
- Hành tây được chiên trong dầu, thêm vào dương xỉ.
- Có, quá, tỏi và ngò thái nhỏ được gửi đi.
- Đổ nước tương, mùa với hạt tiêu, muối, đường và rau mùi.
- Chuyển salad vào một cái lọ và cất nó vào tủ lạnh.