Công thức cổ điển cho cuộn bắp cải

Các món ăn tuyệt vời nhất, thường có thể được tìm thấy trên bất kỳ bữa tiệc lễ hội, hoặc bạn có thể chỉ đơn giản là có bữa ăn tối với gia đình, là bắp cải cuộn. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu chuẩn bị các cuộn bắp cải cổ điển ngon cho các công thức nấu ăn tốt nhất.

Bắp cải nhồi bông cổ điển với thịt băm nhỏ trong lò

Thành phần:

• lá cải bắp - 14-16 chiếc.;
• forcemeat (thịt bò) - 250 g;
• forcemeat (thịt lợn) - 250 g;
• gạo (nấu chín cho đến khi chín) - 1 ly (có nắp trượt);
• Dầu hướng dương - 3-4 st. thìa;
• hành tây (lớn) - 2 miếng;
• cà rốt (trung bình) - 1 miếng;
• nước ép cà chua - 400 ml;
• kem chua dày - 150 ml;
• hạt tiêu, muối.

Chuẩn bị

Thịt heo băm nhỏ, bằng tỷ lệ tương đương với thịt bò, chúng tôi kết nối với nhau bằng một năng lực. Giống như khối nhỏ, xay hành tây kích thước lớn, một nửa trong số đó được thêm vào thịt băm nhỏ. Tiếp theo, bố trí lượng gạo nấu chín vừa phải (ướp lạnh). Muối và hạt tiêu đen thêm cá nhân vào khẩu vị. Trộn bằng tay sạch các sản phẩm kết hợp với nhau.

Lá cải bắp được ngâm trong nước muối, đun sôi trên bếp và giữ nguyên 2-2,5 phút. Sau đó, chúng tôi di chuyển chúng đến một colander và mong đợi họ để làm mát hoàn toàn.

Nếu lá được niêm phong, sau đó cắt chúng. Trong một trong những chiếc lá, chúng tôi đặt nhồi gần mặt đất hơn và quấn nó lại. Cũng quấn tất cả các cuộn bắp cải của chúng tôi và đặt chúng trong một tấm kính chịu nhiệt.

Chúng tôi làm cho chiên trên dầu từ nửa thứ hai của hành tây, cà rốt grated mịn, mà sau khi đổ miếng, kết hợp với kem chua và hầm một nơi nào đó 5-6 phút. Đổ tất cả mọi thứ vào lò nướng và gửi bắp cải nhồi bông cổ điển vào lò nướng, đã đun nóng đến 190 độ nhiệt độ trong 35 phút.

Công thức cổ điển cho cuộn bắp cải lười biếng

Thành phần:

• thịt băm nhỏ - 300 g;
• thịt gà băm nhỏ - 200 g;
• cơm chín - 180 g;
• bắp cải trắng - 230 g;
• muối mịn - 2/3 muỗng cà phê.
• dầu hạt hướng dương - 60-70 ml;
• hành tây - 1 miếng;
• Ớt Bungari - 1 cái.;
• cà rốt - 1 miếng;
• nước ép cà chua - 0,7 l;
• ketchup cấp tính - 2 muỗng canh. thìa.

Chuẩn bị

Để cho hương vị của bắp cải cuộn để trở thành hơn tinh chế, chúng tôi làm cho một cơ sở thịt của hai loại thịt băm nhỏ. Đối với họ chúng tôi đặt ra gạo tròn ướp lạnh và không phải là rất băm nhỏ băm nhỏ của bóng đèn. Bắp cải vụn phải được còng tay, và sau đó cũng đặt trong một container với các thành phần đã kết nối. Giới thiệu ở đây một vài quả trứng tươi, rắc muối muối và trộn tất cả mọi thứ bằng tay của bạn. Giống như các miếng thịt nhỏ, chúng tôi tạo thành các cuộn bắp cải và rất ít chiên trong dầu hướng dương ấm và đặt chúng trong một lò nướng hoặc chảo.

Rau vụn của nửa thứ hai của bóng đèn, hạt tiêu và cà rốt cho đến khi mềm, chiên trong dầu. Sau đó dập tắt chúng 7-8 phút với nước ép cà chua, kết hợp với sốt cà chua cay. Sau khi chúng tôi di chuyển nước sốt ngon này để cuộn bắp cải lười biếng và nấu chúng cho nửa giờ nữa trên bếp.