Adjika với cải ngựa là một món khai vị nóng tuyệt vời, có thể được thêm vào nước sốt hoặc ăn đơn giản với bánh mì. Thông thường nó được chuẩn bị từ cà chua với việc bổ sung các loại gia vị khác nhau, ớt ngọt và đắng, tỏi và cải ngựa. Thành phần cuối cùng làm cho hương vị của món ăn trở nên đặc biệt.
Làm thế nào để nấu Adjika với horseradish
Adjika với horseradish cho mùa đông, các công thức nấu ăn tốt nhất trong số đó được trình bày thêm, sẽ là một bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ trang trí. Và để làm cho vụ thu hoạch thực sự ngon, bạn cần phải tuân theo một số quy tắc và khuyến nghị, được liệt kê dưới đây.
- Rau quả cho Adjika nên được sử dụng chín muồi nhất có thể, sau đó hương vị của món ăn sẽ bão hòa hơn.
- Adjika với horseradish mà không cần xử lý nhiệt phải được lưu trữ độc quyền trong cái lạnh.
- Ngân hàng cho khoảng trống nên được rửa bằng soda, hấp và sấy khô.
Adjika với cải ngựa và tỏi
Adzhika cho mùa đông với cải ngựa và tỏi chắc chắn sẽ thích những người yêu của tất cả mọi thứ sắc nét. Do thực tế là các phôi đã thông qua quá trình lên men, nó có một hương vị dễ chịu, chua chát. Quá trình lên men sẽ nhanh hơn nếu nhiệt độ trong phòng cao hơn. Sau đó 5 ngày cho quá trình này là đủ.
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- ớt cay - 50 g;
- rễ cải ngựa - 100 g;
- ớt ngọt - 200 g;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 3 đầu to.
Chuẩn bị
- Tất cả các loại rau đều được nghiền trong máy xay thịt.
- Muối, đường, khuấy đều và để lại khả năng lên men trong 7 ngày.
- Đồng thời mỗi ngày 2 lần adzhiku cần phải khuấy động.
- Đổ khối lượng lên bình chứa vô trùng, đậy nắp đậy và bảo quản lạnh.
Adjika với horseradish và cà chua
Adjika từ cà chua và tỏi và củ cải ngựa không phải chịu xử lý nhiệt, và do đó nó là cần thiết để sử dụng rau cho nó càng tươi càng tốt và không có dấu hiệu nhỏ thối và thiệt hại khác. Adjika sẽ sẵn sàng để sử dụng ngay sau khi chuẩn bị, nhưng nếu sản phẩm được truyền, hương vị của nó sẽ được cải thiện.
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- rễ cải ngựa - 150 g;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 10 răng.
Chuẩn bị
- Với cà chua, bóc vỏ, trước khi đổ chúng với nước sôi.
- Vượt qua các loại rau thông qua một máy xay thịt, muối và khuấy.
- Phân phối adzhika cho các ngân hàng và gửi đến tủ lạnh.
Adjika cấp tính với horseradish
Adzhika là sắc nét cho mùa đông với củ cải ngựa - đây không phải là một phiên bản khá cổ điển của Adzhika da trắng, nhưng từ thực phẩm này không trở nên ít ngon. Sự kết hợp của tỏi, horseradish và cay đắng làm cho hương vị của món ăn sắc nét, thậm chí bỏng, vì vậy các adjik thường được sử dụng không phải là một món ăn độc lập, nhưng như là một bổ sung cho thịt, gia cầm và nước sốt.
Thành phần:
- cà chua đỏ - 2 kg;
- tỏi - 200 g;
- đường cát - 150 g;
- ớt ngọt đỏ - 15 chiếc;
- rễ cải ngựa - 400 g;
- ớt - 2 chiếc.;
- muối đá không iốt - 60 g;
- giấm - 200 ml.
Chuẩn bị
- Rau được nghiền nát bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Muối, đường, đổ giấm, khuấy và để trong 12 giờ.
- Lây lan adzhika trong các thùng chứa đã chuẩn bị, đóng chúng lại bằng nắp đậy và để chúng trong lạnh.
Adjika với táo và cải ngựa
Adjika với horseradish và táo cho mùa đông hóa ra rất ngon miệng, rằng đã nấu chín một phần, cho đến khi lạnh, không có một cái bình còn lại. Vì vậy, ngay lập tức nó là giá trị nấu ăn, hoặc thậm chí 3 phần của món ăn nhẹ thơm này. Để giữ phôi tốt hơn, sau khi đóng nắp phải được đậy và bọc lại.
Thành phần:
- cà chua - 2,5 kg;
- cà rốt, táo giống mùa đông - 1 kg mỗi loại;
- ớt đỏ ngọt - 1,5 kg;
- cải ngựa, tỏi, ớt nóng - 200 g;
- đường - 100 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- giấm bảng - 100 ml.
Chuẩn bị
- Rau và táo được truyền qua máy xay thịt, sau đó luộc trong 1 giờ.
- Chop ớt nóng, tỏi và cải ngựa.
- Cho nguyên liệu vào chảo và đun sôi khoảng 10 phút, khuấy đều.
- Muối, đường và giấm.
- Họ cung cấp cho các khối sôi, họ lây lan qua các ngân hàng và nút chai.
Adjika với hạt tiêu và cải ngựa
Adjika với cải ngựa cho mùa đông với việc bổ sung ớt ngọt của màu đỏ biến ra đặc biệt ngon và thơm. Trong trường hợp này, một công thức được trình bày, nơi mà phôi không phải chịu xử lý nhiệt, và sau đó nó được lưu trữ trong cái lạnh. Nếu điều này là không thể, sau đó khối lượng chuẩn bị nên được đun sôi trong nửa giờ, và sau đó cuộn lên.
Thành phần:
- cà chua - 3 kg;
- ớt nóng - 150 g;
- rễ cải ngựa - 200 g;
- ớt đỏ ngọt - 1,5 kg;
- muối - 100 g;
- giấm 9% - 70 ml;
- tỏi - 300 g;
- cát đường - 100 g.
Chuẩn bị
- Cà chua được nhúng trong nước sôi trong một phút, sau đó chúng được nhúng vào nước lạnh và chúng được bóc vỏ khỏi da.
- Ớt ngọt và cà chua nóng được nghiền trong máy xay sinh tố.
- Root của tors horseradish trên một vắt tay tốt.
- Trộn tất cả các thành phần, thêm muối, đường, giấm, tỏi băm nhỏ.
- Một lần nữa khuấy đều và tất cả mọi thứ, adzhika với hạt tiêu và cải ngựa đã sẵn sàng.
Adjika từ cà chua xanh với cải ngựa
Các công thức cho Adzhika với cải ngựa, được trình bày dưới đây, khác với những người khác ở chỗ nó chuẩn bị một món ăn không từ chín, nhưng từ cà chua xanh. Nếu phôi gia công không được dự trữ để lưu trữ trong một thời gian dài, nó không thể được đun sôi, nhưng chỉ đơn giản là mở rộng trong các thùng chứa và được đặt trong tủ lạnh. Lượng tỏi, ớt và gia vị được điều chỉnh theo khẩu vị.
Thành phần:
- cà chua xanh - 2 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 500 g;
- ớt nóng - 2 quả;
- tỏi - 6 răng;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- rễ cải ngựa - 50 g;
- dầu - 30 ml;
- giấm - 50 ml;
- hops-suneli.
Chuẩn bị
- Cà chua và tiêu xanh được nghiền trong máy xay và đun sôi khoảng một giờ.
- Thêm tỏi nghiền, củ cải ngựa, gia vị, giấm, dầu, muối và đun sôi thêm 15 phút nữa.
- Adjika từ cà chua xanh với cải ngựa đã sẵn sàng! Đặt nó trên các ngân hàng và cuộn.
Adjika với lá cải ngựa
Adjika từ lá cải ngựa rất ngon và cay. Ở dạng tinh khiết, nó không thể ăn được. Nhưng nếu bạn thêm nó vào kem chua, trộn với dầu ô liu và nước cốt chanh, sau đó sẽ có một thay đồ tuyệt vời cho món salad. Với các món thịt và cá, món khai vị này cũng được kết hợp hoàn hảo.
Thành phần:
- lá cải ngựa - 30 chiếc;
- rau mùi tây, thì là, cần tây - 1 bó;
- tỏi - 2 đầu;
- ớt - 200 g;
- muối;
- tinh chất acetic - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Lá cải ngựa, rau xanh, ớt và tỏi được nghiền thành trạng thái thuần khiết.
- Tất cả điều này là hỗn hợp, muối để nếm, đổ giấm, khuấy và để lại trong nửa giờ.
- Sau đó adzhika với horseradish đã sẵn sàng.
Adjika từ courgettes với horseradish cho mùa đông
Luộc ajika với cải ngựa cho mùa đông, nấu chín trên cơ sở của zucchini - không hoàn toàn tiêu chuẩn, nhưng ăn nhẹ rất ngon. Thay vì cà chua dán, bạn có thể sử dụng khoảng 1 kg cà chua nghiền, nhưng sau đó khối lượng nên được hơi đun sôi lâu hơn, để các adjika không hóa ra là quá lỏng. Hoặc bạn có thể giảm thời gian và đun sôi khối lượng mà không có nắp đậy, sau đó chất lỏng sẽ bay hơi nhanh hơn.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- cà chua dán - 10 muỗng canh. thìa;
- bột tiêu đen - 3 muỗng cà phê;
- giấm 9% - 5 muỗng canh. thìa;
- dầu - 200 ml;
- tỏi - 2 đầu;
- cải ngựa - 200 g;
- muối đá - 100 g;
- parsley - 1 bó.
Chuẩn bị
- Zucchini cắt nhỏ và khoai tây nghiền cho một vài giờ để nấu.
- Sau đó, khối lượng kết quả của muối, thêm dầu, cà chua, tiêu và tất cả món hầm này trong 1,5 giờ.
- Thêm tỏi nghiền nát, rễ cải ngựa, ngò tây và đun sôi thêm 10 phút nữa.
- Đổ giấm, khuấy, phân phối khối lượng của các thùng chứa và nút chai.
- Điều này adzhika với cải ngựa có thể được lưu trữ và chỉ trong căn hộ.
Raw adzhika with horseradish - công thức
Công thức của adzhika với cải ngựa cho mùa đông, được trình bày dưới đây, rất đơn giản và dễ hiểu. Sản phẩm không yêu cầu tiêu hóa và khử trùng bổ sung, nó ngụ ý rằng nó sẽ được bảo quản trong điều kiện lạnh. Nếu có vẻ như adzhika cần thêm axit, sau đó nếm thử nó, bạn có thể thêm một chút giấm.
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- cải ngựa - 350 g;
- tỏi - 2-3 đầu;
- đường, muối - 2 muỗng canh. thìa;
- tiêu đen, hops-suneli - cho ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Rau xay, muối, hạt tiêu và đường.
- Tất cả đều được khuấy động và tất cả mọi thứ, adzhika liệu với cải ngựa đã sẵn sàng!
- Đặt nó trên xe tăng và làm sạch trong cái lạnh.