Men bột cho bánh, nấu chín trên sữa, hóa ra là vô cùng dịu dàng và thoáng mát. Nó là hoàn toàn có thể khuôn và nhanh chóng tăng kích thước. Và bánh nướng hóa ra cực kỳ mềm và xốp. Hãy chắc chắn về điều này một mình bằng cách sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi.
Bột men trên sữa chua cho bánh
Thành phần:
- bột mì - 550 g;
- sữa chua - 210 ml;
- trứng (loại cao nhất) - 3 chiếc.;
- men - 25 g;
- đường - 75 g;
- dầu - 55 ml;
- nước - 105 ml;
- muối là tốt - pinch.
Chuẩn bị
Nước ấm lên một chút, đổ vào tô sâu và ném men tươi. Sau đó, chúng tôi đổ đường và trộn tất cả các thành phần. Thêm một vài thìa bột và để thìa trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi tiêm sữa chua, phá vỡ trứng và trộn tất cả mọi thứ một cách kỹ lưỡng. Cuối cùng, đổ dầu thực vật, đổ bột và nhào bột. Chúng tôi cẩn thận nhào nó, đánh nó ra và để nó trong 35 phút, phủ một chiếc khăn vải sạch. Sau đó, chúng tôi sử dụng bột men làm sẵn trên sữa để làm bánh.
Công thức cho bột men cho bánh trên sữa
Thành phần:
- bột - 645 g;
- đường - 25 g;
- dầu - 35 ml;
- một quả trứng của sự lựa chọn - 1 miếng;
- men - 10 g;
- sữa - 125 ml;
- một chút muối mịn.
Chuẩn bị
Trong sữa ấm, hòa tan men ép, ném một chút muối, đường, đập trứng gà và đổ vào các phần bột đã rây. Chúng tôi trộn một bột đồng nhất dày đặc và thêm một ít dầu thực vật. Sau đó, chúng tôi tạo thành một cục, đặt vào chảo, phủ khăn và để nó trong lửa trong 35 phút. Hơn nữa, bột được nâng lên đúng cách bằng tay và để đi lang thang thêm 40 phút nữa, và sau đó chúng tôi tiến hành hình thành bánh.
Bột men ngọt cho bánh trên sữa
Thành phần:
- bột mì - 960 g;
- sữa - 490 ml;
- men khô - 10 g;
- đường - 35 g;
- nhúm muối;
- bơ - 145 g;
- hai quả trứng được chọn.
Chuẩn bị
Sữa được đun nóng trong lò vi sóng và đổ vào men khô tức thì. Khuấy đều và để miếng bọt biển ở nơi ấm áp trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi đổ nó vào một cái bát rộng, ném trứng mà không có vỏ, muối và chà cùng bơ đông lạnh. Trộn đều và thêm bột. Chúng tôi nhào bột đàn hồi, tạo thành một quả bóng từ nó và thả nó vào chảo với nước đá. Ngay sau khi nó nổi lên bề mặt, chúng tôi lấy nó ra, nhúng nó với một chiếc khăn, trộn nó và để nó trong 10 phút dưới một chiếc khăn ăn. Chúng tôi sử dụng bột men sẵn có trên sữa để làm bánh ngon.