Công thức baklava với quả óc chó

Baklava là một sản phẩm bánh kẹo nổi tiếng, phổ biến nhất trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Nó là một món tráng miệng làm bằng một loại bánh ngọt mỏng thấm tẩm với một dung dịch đường với gia vị và một lượng lớn quả óc chó.

Ở nhà, quá trình tạo baklava với quả óc chó khá là mất thời gian. Điều này chủ yếu là do việc chuẩn bị bột, độ dày của lớp không được vượt quá một milimet. Lỗi này có thể dễ dàng được bù đắp bằng cách mua một loại bột bánh ngọt trong cửa hàng và thời gian được lưu rất nhiều.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một vài công thức nấu ăn đơn giản cho baklava với quả óc chó.

Baklava lười biếng với quả óc chó

Thành phần:

• bột filo - 1 gói;
• quả óc chó, bóc vỏ - 320 g;
• bơ - 200 g;
• mật ong hoa - 100 g;
• đường cát - 200 g;
• nước - 200 ml;
• một quả chanh.

Chuẩn bị

Vỏ quả óc chó bóc vỏ được nghiền nhỏ đúng cách bằng một chiếc kẹp hoặc xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Chúng tôi đặt hai lớp bột trên tấm nướng bánh, phủ lên bằng bơ kem đã tan chảy cẩn thận và một lần nữa đặt ra hai lớp bột. Bây giờ rắc một lớp hạt và một chút chanh zest. Chúng tôi lặp lại điều này nhiều lần cho đến khi lớp cuối cùng của thử nghiệm, mà nhất thiết phải được bôi dầu từ phía trên. Bánh ngọt kết quả được cắt thành viên kim cương hoặc hình vuông bằng nhau, mỗi viên được đặt một nửa quả óc chó. Chúng tôi gửi chảo với baklava trong một lò nóng đến 180 độ trước cho khoảng hai mươi lăm phút.

Chúng tôi hòa tan đường và mật ong trong nước, đặt nó trên bếp, đun sôi, đun sôi trong năm phút. Baklava nướng đổ vào xi-rô mật ong và để ngâm trong vài giờ.

Công thức baklava đơn giản với quả óc chó

Thành phần:

• bột không có nấm men - 800 g;
• quả óc chó, bóc vỏ - 370 g;
• bơ - 100 g;
• mật ong - 200 g;
• đường cát - 100 g;
• đường bột - 25 g;
• quế - 20 g;
• lòng đỏ trứng - 1 cái.
• nước 75 ml.

Chuẩn bị

Quả óc chó nghiền nát được trộn với bột đường và quế. Bánh mì phết rã đông được chia thành tám phần giống nhau và mỗi cuộn mỏng nhất có thể. Chúng tôi nằm trên tấm nướng hai lớp, mỗi lớp trong đó chúng ta bôi với bơ tan chảy. Trên lớp thứ hai, phân phối một phần ba của điền, bao gồm hai lớp bột tiếp theo với bơ và một lần nữa trải ra các điền. Lây lan với lòng đỏ trứng trộn với một lượng nhỏ nước, cắt vải thành hình thoi hoặc hình chữ nhật và nướng trong lò nướng trước đến 180 độ trong bốn mươi lăm phút.

Sau đó baklava hơi mát và đổ xi-rô đồng đều, chuẩn bị từ nước, mật ong và đường và nấu chín trong bảy phút, và để ngâm tẩm trong bảy đến tám giờ.

Để thỏa thích với chiếc bánh ngọt, baklava ngon đã sẵn sàng.