Có rất nhiều công thức nấu ăn cho bánh kếp. Chúng tôi sẽ tập trung vào các lựa chọn đơn giản và thành công và cho bạn biết làm thế nào để làm cho một món ăn chưa từng có, sử dụng nước sôi làm cơ sở cho thử nghiệm. Bánh kếp như vậy đáng được chú ý đặc biệt, bởi vì cuối cùng chúng trở nên cực kỳ dịu dàng và quan trọng nhất là tinh tế.
Tender bánh trên sữa chua với nước sôi - công thức
Thành phần:
- bột mì - 325 g;
- kefir ít chất béo - 485 ml;
- nước sôi - 245 ml;
- trứng (lớn, được chọn) - 2 chiếc.;
- đường cát - 45 g;
- baking soda - 5 g;
- muối;
- tinh dầu - 45 ml.
Chuẩn bị
Trứng đánh với đường và muối, dùng máy trộn hoặc đánh trứng. Thật không cố gắng, nó là đủ để có được một sự nhất quán thống nhất, khá tráng lệ. Lượng đường điều chỉnh, dựa trên loại điền sẽ được sử dụng thêm. Đối với hương vị không đường, hai thìa cát sẽ đủ, và cho món tráng miệng bạn có thể đặt nó nhiều hơn một nửa một ly bình thường.
Trong khối lượng trứng, thêm kefir, trộn đều và rắc bột đã rây. Kết quả là một khối lượng khá dày, kết cấu dày hơn một chút so với bánh kếp. Trong một nước sôi dốc, đổ một nửa thìa soda và đổ dung dịch soda nóng vào bột dày. Đồng thời, vội vàng trộn khối lượng với một cái đánh (máy trộn). Sau đó, để yên trong vài phút, đổ dầu vào, trộn lại và bắt đầu nướng các sản phẩm mỏng. Bánh kếp giòn là vô cùng ngon với bất kỳ điền hoặc cá nhân với nước sốt ngọt khác nhau lỏng hoặc kem chua.
Lacy pancakes on kefir - công thức với nước sôi
Bánh kếp được gọi là bánh kếp, toàn bộ bề mặt được bao phủ bởi các lỗ xuất hiện trong quá trình đun sôi bột trên chảo chiên nóng. Ngoài kefir trong bột, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một ly nước sôi dốc, nhờ đó bánh sẽ được nhẹ nhàng đáng ngạc nhiên và sẽ không phá vỡ trong quá trình nướng.
Thành phần:
- bột - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- trứng (lớn, được chọn) - 2 miếng;
- muối;
- đường - 15 g;
- nước sôi - 245 g;
- soda;
- dầu thực vật - 65 g.
Chuẩn bị
Trong thủy tinh, thu thập các thành phần với nhau: kefir (béo), trứng, một chút muối và đường. Tất cả đều lắc đều bằng máy trộn và đổ hỗn hợp thu được vào nồi. Đặt bình chứa lên lửa và làm nóng trước phôi trước đến trạng thái ấm. Flour rây, đổ nó vào hỗn hợp và trộn nó với một máy trộn, để không có bất kỳ khối u còn lại. Trong một cốc nước sôi, thêm một nửa thìa soda. Ngay sau khi phản ứng biến mất - đổ vào bột và khuấy nhanh. Bột thu được với các bong bóng nhỏ. Cuối cùng, thêm bơ và trộn tất cả mọi thứ một cách siêng năng bằng thìa. Bánh kếp ngon với việc bổ sung nước sôi nướng vào các mặt lốm đốm trong chảo chiên nóng.
Bánh kếp mỏng với sữa và nước sôi - công thức
Thành phần:
- sữa (chất béo, tự chế) - 425 ml;
- trứng (chọn, lớn) - 4 miếng;
- bột mì - 170 g;
- đường - 50 g;
- soda;
- nước sôi - 235 ml.
Chuẩn bị
Quá trình làm một thử nghiệm cho bánh kếp với nước sôi khác với bình thường. Đầu tiên, đánh trứng với sữa và đường, và sau đó xác định hỗn hợp trên một cấu trúc với một bồn tắm nước. Luôn khuấy trong khi chờ bột ấm, loại bỏ và thêm soda và bột mì (trước đây đã được rây). Bột sẽ có vẻ dày cho bánh mỏng, nhưng nó sẽ trở nên lỏng hơn sau khi thêm nước sôi. Cuối cùng đổ vào các phần nhỏ, liên tục whipping khối lượng. Sau đó, bạn không phải đợi bột nhão để truyền, vì nước sôi cung cấp gluten, vì vậy ngay lập tức bắt đầu nướng bánh, trước khi làm nóng chảo chiên trước.