Cowberry - một quả mọng rất lạ. Bởi vì vị chua cay ở dạng tươi, nó gần như không thể sử dụng nó, do đó, các đầu bếp bắt đầu sử dụng trái cây để làm mứt, thạch từ mứt và nước sốt. Về sau, tôi muốn nói trong bài viết này.
Nước sốt bò có thể được thu hoạch cho mùa đông hoặc được sử dụng ở dạng tươi mới pha, tưới chúng với bất cứ thứ gì từ món tráng miệng đến các món thịt và gia cầm nóng.
Công thức của nước sốt Thụy Điển từ quả mọng
Người Thụy Điển đã trở thành người đầu tiên nấu nước xốt từ những quả mọng, và từ đó công thức nấu nước xốt của họ trở nên truyền thống.
Thành phần:
- quả mâm xôi - 4 món;
- nước - 1/2;
- đường - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi cũng đi qua quả mâm xôi của chúng tôi, chúng tôi đặt chúng trong một cái chảo. Làm theo cowberry và đổ nước và đun sôi. Chúng tôi rơi vào giấc ngủ. Nấu nước sốt cho đến khi đường tan, và sau khi hầm thêm 10 phút nữa. Loại bỏ nước sốt bò từ ngọn lửa và làm mát nó bằng cách đặt chảo xào với nước sốt trong nước lạnh. Nếu muốn, nước sốt có thể được lau qua rây, và bạn có thể phục vụ như thế, tưới nước cho họ với bất cứ thứ gì.
Sốt lingonberry cay với mù tạc
Thành phần:
- hạt mù tạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước ép lê - 4 muỗng canh. thìa;
- hẹ tây (nghiền nát) - 1 ½ muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- quả nam việt quất - 150 g;
- rượu vang - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 50 g;
- ớt (xắt nhỏ) - 2-3 muỗng cà phê.
- quế - 1 nhúm;
- đinh hương và rau mùi - bằng cách nhúm;
- hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt hạt mù tạt và nước ép lê vào nồi, đun sôi trong lửa nhỏ. Trong một bát riêng biệt, hẹ tây chiên, trộn nó với nam việt quất và điền vào cổng. Thêm đường, hạt mù tạt, ớt, nửa muỗng cà phê muối và gia vị. Khuấy và hầm trong 4 phút.
Sẵn sàng để làm mát nước sốt nóng và đổ trên sauceboats. Sốt bò như vậy là hoàn hảo cho một con vịt hoặc thịt.
Sốt Cowberry với táo
Nước sốt đơn giản nhất từ trái cây có thể được chuẩn bị với việc bổ sung táo. Trái cây sẽ cung cấp cho các loại quả mọng ngọt ngào của họ, và nước sốt sẽ có một hương vị nhẹ nhàng hơn và cân bằng hơn.
Thành phần:
- lingonberry - 400 g;
- táo - 600 g;
- đường - 450 g;
- muối - một nhúm;
- cognac - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị nước sốt từ nam việt quất, các quả mọng phải được xúc động và rửa sạch. Chúng tôi cho quả vào một cái chảo và đổ nước, đun sôi nước và nấu các quả từ 5-7 phút. Bây giờ nước cần được thoát nước, và các quả nam việt quất mềm cần được lau qua rây.
Táo chà trên một vắt tay lớn và trộn với nhuyễn quế, thêm đường và một ít muối. Nấu nước sốt cho đến khi táo mềm, thêm cognac, nếu cần thiết, đánh bại bằng cách sử dụng một máy xay sinh tố.