Chanterelles là một trong những đại diện độc đáo nhất của vương quốc nấm. Tất cả những người hái nấm đều biết rõ rằng cần thu thập nấm trong một cái giỏ hoặc một cái thùng chứa một cái khuôn, vì nấm rất mạnh và vụn. Và không phải toàn bộ nấm nhanh chóng xấu đi. Tuy nhiên, điều này không áp dụng cho chanterelles, những loại nấm này khá đàn hồi và không bị gãy.
Một đặc điểm khác biệt của chanterelles là màu cam vàng sáng, được bảo quản hoàn hảo khi chuẩn bị các món ăn từ những loại nấm này và thậm chí trở nên bão hòa hơn.
Chanterelles trong nấu ăn
Chanterelles nấu chín đúng cách có hương vị nhẹ nhàng và tinh tế và hương thơm hơn so với hầu hết các loài nấm khác. Để chanterelles không đắng họ trước khi nấu ăn, ngâm hoặc đun sôi trong sữa. Sau đó, bất kỳ món ăn nào với những loại nấm này sẽ rất ngon và đáng ngạc nhiên.
Vì lý do này họ từ lâu đã giành được tình yêu của đầu bếp và người sành ăn. Hàm lượng calo của nấm chanterelles là tối thiểu, trong khi chúng thỏa mãn và ngon miệng.
Chanterelles hoàn toàn bổ sung cho bất kỳ món ăn nào, cho dù đó là súp, salad, nước sốt, v.v. Vâng, và như một món ăn độc lập là rất tốt. Không có thắc mắc có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị của họ.
Nấm có hữu ích không?
Tổ tiên biết về các đặc tính có lợi của chanterelles và các loại nấm khác trong một thời gian dài. Bây giờ việc sử dụng chanterelles cho sinh vật của chúng ta được xác nhận một cách khoa học.
Chanterelles là loại nấm ăn được duy nhất không sâu. Tài sản được giải thích bởi hàm lượng cao của quinomania (trong đó, bằng cách này, cho một hương vị cay đắng với chanterelles chuẩn bị không đúng). Chất này hoàn toàn chiến đấu với tất cả các loại giun sán đã biết, mà không gây hại nhỏ cho cơ thể con người.
Chanterelles giàu vitamin. Ví dụ, về số lượng vitamin A, chúng vượt qua thậm chí cà rốt và các vitamin nhóm B
Và ngoài ra, trong chanterelles, như trong tất cả các loại nấm có chứa các protein duy nhất: cái gọi là động vật thực vật. Do đó, chanterelles được khuyến khích bao gồm trong chế độ ăn của người ăn chay.
Tính hữu ích của chanterelles
Chanterelles có đặc tính độc đáo. Các chất chứa trong chúng có khả năng chống lại các khối u ác tính, loại bỏ các hạt nhân phóng xạ từ cơ thể con người, có các đặc tính chống oxy hóa mạnh, tức là ngăn ngừa lão hóa. Và trong khi các chanterelles chỉ chứa 20 calo.