Quenching là công nghệ tiết kiệm của nấu ăn cho những người không được đặt để phun lên bữa ăn tối hoặc không thể tự hào về kỹ năng ẩm thực phát triển. Đặt một miếng thịt hoặc cá trong lò nướng cùng với các loại rau, đổ một ít nước dùng và cà chua, càng lâu càng tốt. Đây là cách chúng tôi sẽ nấu cá hầm với cà rốt và hành tây trong công thức nấu ăn tiếp theo của chúng tôi.
Công thức cho cá hầm với hành tây và cà rốt
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 1 kg;
- cà rốt - 140 g;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- hành tây - 170 g;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- răng tỏi - 2 miếng;
- cà chua nghiền - 440 ml;
- nước dùng rau - 240 ml;
- lá nguyệt quế;
- kem - 180 ml.
Chuẩn bị
Sau khi đảm bảo rằng các phi lê cá được loại bỏ xương, rắc nó với nước cốt chanh và để nó ướp. Trong lò nướng, chúng tôi đi hành và ớt ngọt với cà rốt. Để chiên rau, trong những phút cuối cùng của nấu ăn, chúng tôi đặt hẹ xắt nhỏ của tỏi. Sau nửa phút, chúng tôi đổ đầy rau củ bằng cà chua nghiền, kem và nước dùng, bỏ lá nguyệt quế. Sau 10 phút trong nước sốt nóng, chúng tôi đặt miếng cá tuyết. Khi cá bắt đầu tan rã sau khi chạm vào nĩa - hãy tháo lò nướng ra khỏi lửa.
Cá hầm với củ cải đường, cà rốt và hành tây
Thành phần:
- hành tây - 160 g;
- củ cải đường - 60 g;
- cần tây - 4 thân cây;
- tỏi - 5 răng;
- khoai tây - 350 g;
- cà chua - 440 g;
- cà rốt - 180 g;
- nước dùng rau - 900 ml;
- phi lê cá - 700 g.
Chuẩn bị
Spasserovav bán nhẫn hành tây với củ cải đường, cần tây và cà rốt, thêm tỏi cho họ và chờ thêm nửa phút nữa, và sau đó đổ nước dùng với nước dùng với cà chua tươi mới cắt nhỏ. Ngay sau khi chất lỏng sôi, hãy bỏ khoai tây vào đó. Sau 20 phút, khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, hãy đặt miếng cá vào nước sốt sôi. Sau này sẽ mất tối thiểu thời gian để đạt được sẵn sàng, nghĩa đen 6-7 phút.
Cá pollack hầm với cà rốt và hành tây ở Algeria
Thành phần:
- rau mùi - 2 muỗng cà phê;
- rau mùi tây và rau mùi-1/4 muỗng canh;
- giấm rượu vang đỏ - 25 ml;
- dầu ô liu - 45 ml;
- philê phấn hoa - 350 g;
- couscous - 150 g;
- nước - 290 ml;
- tỏi - 2 răng;
- hành tím - 180 g;
- cà rốt - 180 g;
- cà chua - 240 g;
- khoai tây - 200 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị nước xốt cho cá dựa trên sốt anh đào truyền thống của Algeria. Chúng tôi đánh củ cải đường với rau xanh, bơ, tỏi và giấm, và chúng tôi nhấm nháp các miếng cá phi lê vào hỗn hợp thu được.
Trong khi cá đang được hương vị với nước xốt, chúng tôi có đủ thời gian để lưu hành tây và cà rốt. Để rau, chúng tôi thêm cà chua xắt nhỏ và khoai tây, chúng tôi đổ vào nước. Một khi rau được làm mềm, đặt miếng cá cùng với nước xốt.
Trong khi cá được dập tắt, đổ couscous bằng nước sôi và cho phép nó sưng lên. Phục vụ cá hầm với cà rốt và hành tây trên đầu trang của một đệm couscous.
Cá phi lê hầm với cà rốt, ớt ngọt và hành tây
Thành phần:
- cà chua đóng hộp trong nước ép của mình - 400 g;
- Ớt mặt đất, ớt bột ngọt - 1 muỗng cà phê mỗi;
- răng tỏi - 2 miếng;
- phi lê cá - 450 g;
- cà rốt - 270 g;
- hành tím - 90 g;
- ớt ngọt - 160 g;
- một nắm ô liu;
- khoai tây - 420 g;
- rau mùi tây và rau mùi.
Chuẩn bị
Chặn khoai tây và cà rốt trong 6 phút, ném chúng trở lại colander. Trong khi đó, chúng tôi vượt qua hình bán nguyệt của hành tây và ớt. Chúng tôi thêm rau tươi để nướng, nâu tất cả cùng nhau. Thêm gia vị, ô liu và miếng philê cá. Đổ trong một bình chứa 60 ml nước hoặc nước dùng, và sau đó để cho nó mòn mỏi dưới nắp trong nửa giờ.
Món ăn hoàn chỉnh được rắc với rau xanh. Phục vụ riêng biệt hoặc với trang trí từ gạo luộc.