Sauce - yếu tố kết nối của bất kỳ món ăn nào (có, tuyệt đối, bất kỳ!). Và đối với bạn nó sẽ không phải là một bất ngờ rằng, ngoài nước sốt cà chua và mayonnaise, bánh nướng mới nướng cũng có thể được phục vụ với rất nhiều nước sốt và nước sốt khác nhau. Công thức nấu ăn của một số người trong số họ, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn trong bài viết này. Nước sốt trên các công thức nấu ăn được đề xuất, bạn có thể phục vụ cho các món thịt nướng riêng biệt, hoặc đưa ra một món ăn trong đó. Vì vậy, chúng tôi đọc làm thế nào để làm cho nước sốt cho cốt lết.
Nước sốt kem chua với champignons cho cốt lết
Thành phần:
- nấm - 150 g;
- kem chua - 300 g;
- hành tây - 1 pc.;
- thì là - 1 bó;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chop hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Nấm cắt thành đĩa và cho vào chảo. Chiên tất cả mọi thứ cho đến khi độ ẩm bốc hơi. Sẵn sàng để nướng ngay lập tức có thể đổ kem chua, và bạn có thể xay trước trong máy xay sinh tố. Nước sốt kem chua đã sẵn sàng để hương vị và trộn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Nước sốt này là hoàn hảo cho thịt gà và gan cốt lết.
Công thức cho nước sốt sữa cho cốt lết
Thành phần:
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 4 muỗng canh. thìa;
- sữa - 2 món;
- muối, tiêu - để nếm;
- hạt nhục đậu khấu - 1/4 thìa muỗng cà phê;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- phô mai cứng - 80 g.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm tan bơ và chiên bột cho đến khi vàng nâu. Dần dần đổ sữa vào bột chiên, khuấy liên tục nước sốt. Nấu nước sốt sữa cho đến khi dày, sau đó là mùa với muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và pho mát bào. Cuối cùng trong nước sốt là lòng đỏ, nó phải được trộn nhanh với phần còn lại của các thành phần để ngăn chặn việc gấp.
Nước sốt sữa làm sẵn là lý tưởng cho thịt và khoai tây cốt lết .
Nước sốt châu Á cho cá cốt lết
Thành phần:
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 6 muỗng canh. thìa;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 món;
- nước sốt nóng - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, trộn kỹ tinh bột với nước ấm để không còn cục u trong dung dịch. Trong chảo đổ giấm và nước tương, thêm đường, nước sốt nóng, hoặc ớt để nếm, và cuối cùng đổ dung dịch tinh bột. Nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi dày, khuấy liên tục.
Chúng tôi phục vụ nước sốt ngọt và chua với các món cá hấp hoặc chiên, hoặc bất kỳ món hải sản nào.
Sốt cho mì ống với mì ống
Thành phần:
- hương thảo - 4 cành;
- bánh quy giòn - 12 chiếc;
- Dijon mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- thịt bò xay - 500 g;
- Khô oregano - 1 thìa cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu ô liu;
- húng quế - 1 bó;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 2 tép;
- cà chua trong nước ép riêng - 800 g;
- giấm balsamic;
- dán.
Chuẩn bị
Sprigs của hương thảo được làm sạch từ lá và nghiền nát. Bánh quy được nghiền trong máy xay sinh tố. Trộn bánh quy giòn với thịt băm nhỏ, hương thảo, mù tạt và rau oregano. Chúng tôi búa vào forcemeat trứng, muối và hạt tiêu. Với bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành thịt viên băm nhỏ, đổ chúng với dầu và đặt chúng trong tủ lạnh.
Hành tây và tỏi được nghiền nát và chiên cho đến khi vàng trong một lượng lớn dầu ô liu. Thêm cà chua vào nước ép của chính bạn và nhồi chúng bằng thìa.
Trong một cái chảo chiên riêng biệt, các miếng thịt nướng có màu đỏ đục. Chúng tôi thay đổi cốt lết thành nước sốt, giảm lửa và đậy nắp. Trong nước muối, đun sôi. Khi bột đã sẵn sàng, đặt nó vào chảo để chiên và nước sốt, thêm một vài giọt giấm balsamic cho hương vị, và trộn kỹ.
Bánh nướng nhỏ với nước sốt thơm và trang trí đã sẵn sàng trong chưa đầy 30 phút. Phục vụ chúng, rắc với húng quế nghiền nát và pho mát grated "Parmesan", rắc tất cả một giọt dầu ô liu.