Tầm quan trọng của sữa chua tự nhiên cho một chế độ ăn uống lành mạnh từ lâu đã được chứng minh và do đó sản phẩm này chắc chắn phải có mặt trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Vi khuẩn hữu ích trong nó không chỉ bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, mà còn làm giảm nguy cơ gây bệnh, kích thích sự miễn dịch và đồng hóa các vitamin và axit amin khác nhau, đồng thời góp phần làm sạch cơ thể các độc tố và độc tố khác nhau, điều rất quan trọng trong điều kiện sinh thái không thuận lợi của chúng ta.
Sự vắng mặt của chất ổn định, chất làm đặc và chất bảo quản trong sữa chua tự nhiên làm cho nó so với một trong những công nghiệp nhiều hơn nữa thích hợp hơn và thích hợp hơn cho tiêu thụ. Điều gì là cần thiết để chuẩn bị sữa chua tự nhiên?
Làm thế nào để làm cho sữa chua tự nhiên ở nhà?
Thành phần:
- Sữa - 2 lít hoặc theo hướng dẫn cho men;
- bột chua - 1 gói.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị sữa chua tự nhiên, chỉ cần hai sản phẩm: sữa và men . Sữa chọn bất kỳ kho lưu trữ lâu dài nào, có thể mua ở bất kỳ cửa hàng hoặc chợ nào. Các men là một bộ sưu tập của vi khuẩn, khi tương tác với môi trường sữa, bắt đầu phát triển, biến sữa thành một loại sữa chua cực kỳ hữu ích. Bạn có thể mua nguyên liệu kỳ diệu này trong hiệu thuốc hoặc các phòng ban chuyên môn của các cửa hàng và siêu thị.
Quá trình nấu ăn hoàn toàn đơn giản. Nó chỉ đủ để quan sát một vài điều kiện không thể phủ nhận và tuân theo công thức được chỉ định trên bao bì với men. Và bạn có thể làm cho sữa chua, như với việc sử dụng các tiện ích nhà bếp, chẳng hạn như yogurtnitsa hoặc multivarka, và cách sống nguyên thủy nhất. Trong mọi trường hợp, các món ăn được sử dụng để làm cho sản phẩm phải được vô trùng. Điều này sẽ giúp tránh phát triển cùng với vi khuẩn gây bệnh có lợi.
Để chế biến sữa chua đơn giản nhất, chúng tôi sẽ đun sôi sữa và để nguội đến nhiệt độ khoảng bốn mươi độ, thêm men theo hướng dẫn, khuấy đều và quấn thật kỹ. Đối với công việc thuận lợi của vi khuẩn, nó là cần thiết để duy trì nhiệt độ của môi trường (sữa) ở cùng một mức độ ban đầu. Vì vậy, nó là mong muốn để đặt các container ngoài một nơi ấm áp, ví dụ gần một pin, một tấm hoặc trong một hơi nóng và tắt lò, ngoài việc làm ấm container với phôi. Nếu tất cả các điều kiện được đáp ứng một cách chính xác sau tám giờ, sữa chua tự chế sẽ sẵn sàng.
Sữa chua tự nhiên trong multivark?
Thành phần:
- Sữa - 2 lít hoặc theo hướng dẫn cho men;
- bột chua - 1 gói.
Chuẩn bị
Một số thiết bị multivachine được trang bị chế độ "Sữa chua", cho phép chúng được sử dụng một cách tự tin cho quá trình này. Nhưng ngay cả khi thiết bị của bạn không có chức năng như vậy, bạn có thể sử dụng chế độ với các điều kiện nhiệt độ tối thiểu nhất, chẳng hạn như, ví dụ như "Làm nóng".
Chuẩn bị để chuẩn bị sữa chua tự chế trong một món ăn đa dạng, đun sôi và mát đến nhiệt độ 40 độ sữa. Chúng tôi trộn nó với các men theo tỷ lệ chỉ định trong hướng dẫn và điền nó với lọ được đặt trong một vỉ nướng multicast và đầy nước ở nhiệt độ tương tự như sữa, để nó đạt đến "vai". Sau tám giờ ở chế độ "Sữa chua" hoặc "Làm nóng", sản phẩm sẽ sẵn sàng. Chỉ đủ để làm mát
Từ sữa chua tự nhiên, bạn có thể làm Hy Lạp. Để làm điều này, đặt nó trong một gạc gấp bốn lần gấp và cân nó trên một cái bát hoặc bồn rửa trong vài giờ. Nước sữa càng dài thì sữa chua Hy Lạp càng dày.
Ngoài ra, nếu bạn muốn, bạn có thể thêm bột ca cao vào sữa khi chuẩn bị sữa chua, vì vậy chúng tôi có sữa chua sô-cô-la. Và thêm các loại trái cây, quả mọng hoặc trái cây và berry nghiền thành sản phẩm hoàn chỉnh, chúng tôi sẽ làm đầy nó với hương vị mới và bổ sung vitamin.