Những lợi ích của trai được nói nhiều, và, để thừa nhận, nó không phải là vô căn cứ. Thường xuyên tiêu thụ động vật có vỏ chắc chắn sẽ cải thiện sức khỏe của bạn và sẽ có tác dụng có lợi cho hoạt động của tất cả các hệ thống cơ thể. Điều này sẽ hoàn toàn được quảng bá bởi nội dung ấn tượng trong phần thịt của sư tử hải sản này với nhiều loại vitamin, khoáng chất và nguyên tố, cũng như các axit béo không bão hòa đa.
Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết bao nhiêu để nấu ăn và làm thế nào để nấu trai trai biển tươi trong vỏ để bảo tồn giá trị của họ càng nhiều càng tốt, và đồng thời nhấn mạnh tinh tế hương vị tinh tế của nhuyễn thể.
Làm thế nào để nấu trai trai trong vỏ sò?
Thành phần:
- trai sống trong vỏ - 350 g;
- răng tỏi - 4-5 chiếc.;
- Bơ - 60 g;
- kem có hàm lượng chất béo lớn hơn 33% - 140 ml;
- cành rau mùi tây tươi;
- chanh;
- muối biển và tiêu xay.
Chuẩn bị
Trước khi nấu ăn cẩn thận vỏ trai của tôi, cẩn thận làm sạch chúng từ cát và các chất gây ô nhiễm khác. Bây giờ chúng tôi đặt sản phẩm vào nước lạnh và đặt nó lên đĩa nấu của đĩa, điều chỉnh nó thành nhiệt độ trung bình. Chúng tôi sẽ làm ấm động vật thân mềm cho đến khi chúng bắt đầu mở ra. Ngay lập tức, chúng tôi trích xuất hến từ nước và tách từng cái một. Những người không rõ nguyên nhân bị ném đi tàn nhẫn, họ không thể ăn được. Bây giờ chúng tôi hòa tan bơ trong chảo, đổ cho nó một phần ba của một ly nước và đặt ra cùng một hến với một bồn rửa xuống. Bây giờ podsalivayem họ, hạt tiêu và ấm lên không quá một phút, sau đó chúng tôi thêm tỏi xắt nhỏ, đổ kem, ném rau mùi tây xắt nhỏ và đứng trên lửa trong một vài phút cho đến khi dày của nước sốt kem, trong đó, nếu cần thiết, vẫn còn muối và ướp với hạt tiêu.
Chúng tôi phục vụ hến với nước sốt, thêm món ăn với lát chanh và nhánh cây mùi tây.
Làm thế nào để nấu trai tươi trong vỏ trong lò?
Thành phần:
- vỏ trai sống trong vỏ - 950 g;
- răng tỏi - 4-5 chiếc.;
- dầu ô liu - 45 ml;
- Phô mai Thụy Sĩ - 55 g;
- húng quế xanh tươi - 10 g;
- kim của hương thảo tươi - 0,25 muỗng canh. thìa;
- bánh mì trắng khô - 60 g;
- chanh - 140 g;
- Muối biển và tiêu xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch vỏ trai được rửa sạch từ một chiếc lá và đặt chúng trên một tấm nướng bánh trong một lớp. Trong thùng chứa máy xay sinh tố, chúng tôi đặt bánh mì khô, bóc vỏ tỏi, húng quế xanh và hương thảo, đổ vào một ít dầu ô liu, thêm muối biển và phô mai Thụy Sĩ. Chúng tôi đấm các thành phần để có được một mẩu nhỏ và rắc nó với trai trong vỏ trên tấm nướng bánh. Bây giờ nó vẫn chỉ để nướng con trai trong lò nóng đến 180 độ trong mười lăm phút và chúng tôi có thể phục vụ một điều trị cho bảng, bổ sung với một lát chanh.