Món súp nhà hàng nổi tiếng trong bánh mì từ lâu đã giành được trái tim của người tiêu dùng khắp châu Âu. Các món ăn thơm ngon và dày đặc đầu tiên, được phục vụ trong các lớp vỏ bánh mì, giữ được hơi ấm của chúng lâu hơn và làm hài lòng mắt với sự độc đáo của chúng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn các công thức nấu ăn của một số món súp để phục vụ trong một tấm bánh mì.
Công thức: súp nấm trong bánh mì
Thành phần:
- champignons - 400 g;
- cần tây - 2 thân cây;
- hẹ tây - 3 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- thyme - 1 muỗng canh. muỗng;
- súp gà - 4 muỗng canh;
- kem - 2/3 muỗng canh;
- bánh tròn - 4 chiếc.;
- Nước sốt Worcestershire - để nếm thử;
- dầu ô liu - để nếm thử;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong một nồi sâu có tường dày, đổ dầu ô liu và đun nóng trên lửa vừa, gửi hẹ xắt nhỏ và cần tây, chiên 2-3 phút, và sau đó thêm tỏi xắt nhỏ và húng tây, giữ hỗn hợp trên lửa trong 3 phút nữa. Chúng tôi đặt nấm xắt nhỏ và chiên cho đến khi chất lỏng hoàn toàn bốc hơi. Đổ nước dùng vào chảo để rau, thêm nước sốt Worcestershire, muối và hạt tiêu. Nấu súp trên lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó đậy nắp bằng một cái nắp.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị bánh mì: từ bánh cắt khỏi đầu và lấy bột giấy ra, nếu lớp bánh mì dày đặc và giòn - đổ súp ngay lập tức, nếu không - chúng tôi sẽ gửi chúng đến lò nướng trong vài phút.
Chúng tôi loại bỏ các món canh từ nhiệt và whisk nó trong một máy xay sinh tố cho đến khi mịn, thêm kem và, nếu cần thiết, muối và hạt tiêu. Chúng tôi đổ súp trên đĩa bánh mì và ngay lập tức trình lên bàn, mà không quên để rắc nhẹ với húng tây và đổ với dầu ô liu.
Các mảnh vụn còn lại cũng có thể đi vào kinh doanh: nó thường được sấy khô nhẹ trong lò hoặc chiên dầu tỏi cho đến khi vàng, và sau đó rắc với súp đứng đầu hoặc các món ăn khác.
Súp phô mai trong bánh mì
Thành phần:
- bánh mì tròn - 2 chiếc.;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - ¼ t;
- nước dùng gà - 1 muỗng canh;
- phô mai cứng - 200 g;
- Sốt Worcestershire - 1 muỗng cà phê;
- bia - ¼ t;
- mùi tây - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong một cái vạc có tường dày, chúng tôi rửa bơ, thêm bột và chiên trong 1 phút, khuấy liên tục. Dần dần đổ nước dùng vào hỗn hợp, nấu cho đến khi dày và thêm phô mai bào, nước sốt Worcestershire và bia. Giảm nhiệt và nấu súp trong 8-10 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
Với hai ổ bánh mì cắt ngọn và loại bỏ các mẩu vụn, mỗi nồi bánh mì chứa đầy món ăn đầu tiên và được phục vụ cho bàn ăn. Bạn có thể trang trí các món canh trong một nồi bánh mì bằng cách rắc nó với lá của mùi tây và một phần bổ sung của pho mát. Bon ngon miệng!