Vareniki là một món ăn rất ngon và thỏa mãn của ẩm thực Ukraina. Làm thế nào để nấu bánh bao nạc, đọc dưới đây
Đậu lăng với khoai tây và nấm - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì có chất lượng cao hơn - 290 g;
- muối;
- tinh dầu - 40 ml;
- nước 190 ml.
Đối với điền:
- Nấm khô - 30 g;
- hành tây - 130 g;
- khoai tây - 500 g;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Sàng lọc bột, thêm muối, đổ dầu và nước và nhào bột. Khi nó đủ dốc, chúng tôi đặt nó lên bàn và bằng tay trong khoảng 5 phút, định kỳ phun bàn bằng bột. Sau đó đậy lại và để yên khoảng 40 phút, nấm khô ngâm trong nước sôi trong nửa giờ. Sau đó, họ rửa của tôi và đổ truyền nấm lọc. Sau khi đun sôi, nấu khoảng nửa giờ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ chúng với một tiếng ồn. Đun sôi khoai tây bóc vỏ, muối và nghiền trong nhuyễn. Nghiền hành tây, chiên nó cho đến khi rouge, thêm nấm thái lát, muối, hạt tiêu và nấu trong 3 phút. Kết quả rang nấm được thêm vào trong khoai tây nghiền và trộn. Lăn bột với một lớp mỏng, cắt ra các vòng tròn (nó thuận tiện để làm cho nó với một ly), đặt nhồi trên mỗi một và thắt chặt các cạnh. Nấu bánh bao luộc với khoai tây và nấm trong khoảng 5 phút sau khi nổi lên bề mặt.
Bánh bao với anh đào
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì chất lượng cao - 300 g;
- nước sôi - 250 ml;
- soda - 1/3 thìa;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
- dầu - 50 ml.
Đối với điền:
- cherry với xương - 400 g;
- đường.
Chuẩn bị
Trong bột đã rây, đổ vào dầu thực vật, đặt soda xào, muối, đổ nước sôi và trộn bột mềm. Chúng tôi chà xát bàn bằng bột, cuộn miếng thịt ra khỏi bột, cắt thành từng miếng, biến nó thành bánh bằng tay. Ở trung tâm, chúng tôi đặt một ít anh đào và rắc chúng với đường. Nhẹ nhàng dọn dẹp các cạnh. Bánh bao với quả anh đào có thể được đun sôi đơn giản trong một nồi nước sôi trong 5 phút sau khi phủ lên bề mặt, hoặc thậm chí tốt hơn để nấu chúng cho một cặp vợ chồng. Nếu không có máy hấp đặc biệt, nó không quan trọng. Nó là đủ để buộc một chảo gạc, nằm trên nó bánh bao của chúng tôi và nấu trên nước sôi trong khoảng 15 phút.Sau đó, chúng tôi lây lan chúng trên một món ăn và đường prisutshivaem.
Đậu lăng Vareniki với Bí ngô
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột lúa mạch đen - 400 g;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- bí ngô - 300 g;
- nước 100 ml;
- hành tây - 100 g;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- nhục đậu khấu.
Đối với nước sốt:
- hành tây - 230 g;
- bí ngô - 130 g;
- nước cam - 50 ml;
- tỏi - 3 tép;
- đường cát - 10 g;
- cà chua - 1 cái.;
- muối;
- xanh.
Chuẩn bị
Trong bột đổ muối, đổ dầu và đổ dần vào nước, nhào bột đến trạng thái đàn hồi. Đối với điền, bí đỏ và hành tây được nghiền nát với một máy xay thịt, thêm muối, gia vị và khuấy đều. Nhẹ nhàng lăn bột ra, cắt các vòng tròn bằng một ly, đặt khoảng nửa muỗng cà phê đổ vào giữa và vặn chặt các cạnh. Nấu vareniki trong một vài phút. Cho nước sốt, cắt hành tây nhỏ và cắt nhỏ và làm bánh. Melkin bí ngô cắt và gửi đến một chảo chiên và hành tây toasty. Sau đó thêm tỏi nghiền, cà chua nghiền và hầm trong khoảng 3 phút.
Bạn cũng có thể nấu đậu lăng vareniki với bắp cải. Đối với điều này, chúng tôi lấy làm cơ sở cho bất kỳ công thức nấu ăn nào được đề cập ở trên để chuẩn bị bột. Và để làm đầy, chúng tôi cắt hành tây và cà rốt, chiên cho đến khi màu đỏ, thêm một bắp cải cắt nhỏ và hầm cho đến khi sẵn sàng. Thực tế cuối cùng thêm bột cà chua, trộn trong nước, muối, đường, đường và hạt tiêu để nếm và khuấy đều. Khi kết quả là một chút mát mẻ, đặt nó ở giữa các mảnh bột và chúng tôi làm bánh bao. Nấu ăn, như những người khác có thể được thực hiện đơn giản chỉ trong một cái chảo, nhưng nó là thích hợp hơn, tất nhiên, để sử dụng một bàn ủi.