Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho foreshmak từ cá trích. Theo truyền thống, nó được chế biến từ thịt, phô mai và nấm và món ăn được phục vụ nóng. Nhưng ở nước ta, món ăn đã thay đổi và biến thành một món ăn nhẹ từ cá trích muối.
Công thức cho forcemeat từ herring
Thành phần:
- cá trích muối - 1 miếng;
- trứng - 4 miếng;
- sữa;
- bóng đèn - 1 miếng;
- táo xanh - 2 miếng;
- rau xanh tươi - để trang trí;
- dầu "Nông dân" - 115 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi xử lý cá trích, cắt, cho vào bát và đổ sữa lạnh trong 30 phút để loại bỏ lượng muối dư thừa. Không mất thời gian, luộc trứng luộc chín và làm sạch chúng. Sau đó, chúng tôi vượt qua tất cả các thành phần thông qua máy xay thịt: táo, phi lê cá trích, trứng và bơ mềm. Khối lượng kết quả được trộn lẫn và trộn với máy trộn với độ đồng nhất thoáng mát. Sẵn sàng cổ điển forshmak từ cá trích chúng tôi loại bỏ trong một thời gian trong tủ lạnh, và sau đó chúng tôi trải ra trên đĩa phần và rắc rau xanh xắt nhỏ.
Công thức forshef từ cá trích trong tiếng Do Thái
Thành phần:
- cá trích từ một thùng - 2 chiếc.;
- nước;
- bóng đèn - 3 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- trứng - 3 miếng;
- táo tươi - 2 chiếc.;
- bơ - 145 g;
- gia vị;
- giấm.
Chuẩn bị
Chúng tôi xử lý cá trích, loại bỏ tất cả xương và ngâm trong khoảng một giờ trong nước. Bây giờ chúng ta xoay phi lê thông qua một máy xay thịt và đặt sang một bên. Bóng đèn được làm sạch, băm nhỏ trong hình khối và chúng tôi vượt qua trong vài phút trong bơ cho đến khi vàng. Trứng và khoai tây được đun sôi, làm sạch và cọ xát cùng với táo trên một vắt lớn. Khối lượng kết quả được trộn với cá mince, thêm hành tây chiên và trộn kỹ, gia vị nó với gia vị và rắc giấm. Chúng tôi phục vụ forcemeat trong một hình thức lạnh với lát bánh mì đen, đặt trong xương cá và trang trí với trứng luộc và các loại thảo mộc tươi.
Forshmak từ cá trích ở Odessa
Thành phần:
- cá trích - 1 cái.;
- táo chua - 1 cái.;
- rễ gừng - 2 g;
- hành lá hẹ - 1 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 65 g;
- nước cốt chanh - 25 g;
- gia vị;
- hành tây ngâm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị cá trích forschmak được cắt trên phi lê và nhẹ nhàng loại bỏ da. Táo được làm sạch, cắt lõi và băm nhỏ trái cây theo hình khối. Sau đó, rắc chúng với nước chanh và lây lan cùng với miếng phi lê và hành tây trong một máy xay sinh tố bát. Để hương vị, thêm một ít rễ gừng và xay tất cả mọi thứ. Sau đó, đặt bơ mềm, luộc lòng trắng trứng và đánh lại khối lượng bằng máy xay. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một forshmak thoáng mát và nhẹ nhàng. Nêm món ăn với gia vị, cho vào một cái hộp và đặt nó đi trong đêm trong tủ lạnh.
Công thức cổ điển forshmak từ cá trích với cà rốt
Thành phần:
- cá trích - 1 miếng;
- cà rốt luộc - 1 miếng;
- trứng luộc cứng - 2 chiếc;
- hành lá xanh - 45 g;
- Bơ - 115 g.
Chuẩn bị
Cá trích được chế biến, cắt thành phi lê và cho vào máy xay sinh tố. Thêm vào cà rốt luộc cá, trứng và whisk cho đến khi mịn. Sau đó đặt bơ mềm, trộn kỹ và rắc thành phẩm với hành lá xắt nhỏ.
Forshmack cá trích với pho mát tan chảy
Thành phần:
- cá trích - 1 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- táo - 1 miếng;
- pho mát kem - 1 miếng;
- bơ - 25 g;
- trứng - 1 miếng;
- ổ.
Chuẩn bị
Trứng được luộc và làm sạch cùng với hành và táo. Cá trích được chế biến, chúng tôi lấy hết tất cả xương và cho cá vào bát máy xay. Thêm trứng, táo, hành tây, pho mát tan chảy và đánh tất cả mọi thứ đến một trạng thái đồng nhất. Sau đó, cho bơ mềm, trộn và loại bỏ các món ăn nhẹ trong tủ lạnh. Chúng tôi cắt bánh mì xiên thành lát, trải rộng và cho nó vào bàn.