Mùa hè là thời gian tuyệt vời cho các loại rau thơm ngon, thơm ngon, ngon ngọt và chín. Một trong số đó là cà chua. Tại thời điểm này, các loại trái cây của nó đặc biệt là thịt và đầy hương vị, do đó, nó là một tội lỗi không sử dụng cơ hội và không nấu một cái gì đó ngon, nơi tập trung sẽ được chính xác cà chua, ví dụ, mì ống.
Một công thức cho mì ống với cà chua và húng quế
Loại bột này đặc biệt thơm và tinh tế.
Thành phần:
- hành lá hẹ tây - 2 miếng;
- dầu ô liu - 45 ml;
- tỏi - 3 răng;
- thyme - 2 cành;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- húng quế - 1 bó;
- Bơ - 60 g;
- linguini - 250 g;
- đường, hạt tiêu, muối.
Chuẩn bị
Trong chảo chiên đổ dầu ô liu và cho tỏi nghiền, hoặc cắt các đĩa, cho đến khi dầu nóng lên, để khi nó bắt đầu làm tối nó ngay lập tức. Sau đó thêm hẹ tây, xắt nhỏ thay vì mịn, và thyme với cành cây. Fry nghĩa đen ba phút và đổ cà chua vào hành tây. Sau đó, muối, nếu bạn không có đủ đồ ngọt, hãy cân bằng hương vị với đường, thêm bơ. Pasta được đun sôi trong 2 phút ít hơn so với chỉ định trên bao bì và chuyển sang nước sốt, và ngay trước khi cắt húng quế và làm ấm nó trong nước sốt trong một phút.
Pasta với tôm và cà chua
Piquancy được trao cho món ăn này bằng rượu vang và một chút tiêu nóng.
Thành phần:
- tỏi tây - 4 cm;
- tôm - 250 g;
- rượu vang trắng khô - 100 ml;
- bơ - 50 g;
- ớt nóng - 10 g;
- dầu ô liu - 30 ml;
- tỏi - 2 tép;
- cà chua bi - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- muối.
Chuẩn bị
Tôm chúng ta làm sạch, ướp muối và tiêu. Xắt hành tây, tiêu và tỏi, đun nóng một nửa dầu ôliu và kem trong chảo chiên, cho hành tây, rồi tỏi và tiêu. Trong một phút, đi đến cùng một con tôm, chuẩn bị chúng trong vài phút, và sau đó lấy ra. Trong chảo gửi cà chua, cắt thành hai phần và phần còn lại của bơ. Ngay sau khi dầu tan chảy, chúng tôi đổ vào rượu vang, trong một phút chúng tôi trả lại tôm, và một phút sau đó là fettuccine, khuấy động và phục vụ.
Pasta với cà chua khô và pho mát
Thành phần:
- penne - 200 g
- cà chua phơi khô - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- tỏi - 2 răng;
- ớt - 5 g;
- dầu cà chua - 50 ml;
- hạt thông - 30 g;
- kem - 100 ml;
- oregano, muối.
Chuẩn bị
Đầu tiên trong một chảo chiên khô hơi chiên các loại hạt, sau đó loại bỏ chúng và đổ dầu, chúng tôi đặt tỏi trong đó, nhẫn hạt tiêu và nửa cà chua, chiên trong một vài phút. Sau đó, chúng tôi đặt penne thô, thêm kem, muối, oregano và đổ đầy nước. Trộn nó với một nắp và chờ cho đến khi dán đã sẵn sàng. Trong khi cọ xát pho mát, và ngay sau khi mọi thứ đã sẵn sàng rắc một cách hào phóng từ trên cao, khuấy động. Trải trên đĩa và trang trí bằng hạt thông.