Tính hữu ích của bất kỳ món canh cà chua nào được xác định, trước hết, bởi thực tế là cà chua dưới mọi hình thức chứa rất nhiều chất hữu ích. Súp cà chua có thể được nấu chín từ tươi cũng như từ cà chua bảo quản trong bột giấy với việc bổ sung cà chua dán cho độ bão hòa lớn hơn. Trong trường hợp không có cà chua trong nhà bếp, bạn có thể chuẩn bị một món súp ngon với bột cà chua và các thành phần khác.
Súp cà chua ở Ba Lan
Súp cà chua ngon với cơm được phục vụ ở Ba Lan. Cà chua và gạo là một sự kết hợp ẩm thực rất tốt.
Thành phần:
- 6-8 cà chua đỏ đậm đặc;
- gam 80-100 bơ tự nhiên;
- 3 nắm gạo;
- 1 cột sống mùi tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành;
- 2 muỗng canh cà chua dán;
- một ít dầu thực vật;
- muối;
- bột tiêu đen;
- kem chua;
- xanh.
Chuẩn bị:
Hành tây bóc vỏ sẽ được cắt nhỏ. Cà rốt và rễ rau mùi tây được làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ bằng dao hoặc có vảy lớn. Spasseruem trên lửa nhỏ trong một chảo chiên trên một hỗn hợp của rau và bơ. Thêm cà rốt và gốc cây mùi tây. Propasseruem, khuấy bằng thìa, để làm sáng màu nâu. Cho rau vào một cái chảo nhỏ, 2/3 nước từ thể tích nồi. Thêm gạo đã rửa sạch. Chúng tôi đặt lửa trung bình. Chúng tôi nấu khoảng 5-8 phút. Tại thời điểm này, chúng tôi chần cà chua bằng nước sôi, lấy vỏ ra khỏi chúng (hoặc bạn có thể sử dụng cà chua đóng hộp trong bột giấy, có nghĩa là, trong nước ép của chính bạn). Đè bẹp cà chua bằng dao hoặc chà xát qua rây kim loại lớn. Cho cà chua vào súp cùng với bột cà chua, hạt tiêu, thêm vào, đun sôi và đun nóng ở nhiệt độ thấp thêm một phút 3. Hãy pha dưới nắp trong 5 phút trước khi ăn, cho vào súp với kem chua và rau xanh xắt nhỏ.
Súp phô mai cà chua
Súp cà chua với pho mát là ngon bất thường.
Thành phần:
- 1 kg cà chua chín đỏ;
- 1 củ hành;
- 1-2 muỗng canh dầu;
- một lít rưỡi nước dùng gà;
- một ly sherry khô hoặc Madeira;
- 200 u phô mai nạo;
- 1 muỗng cà phê bột bắp;
- 1-2 tép tỏi;
- ớt đỏ nóng;
- gia vị khô, thảo mộc.
Chuẩn bị:
Đổ cà chua vào nước sôi, gọt vỏ và chà xát qua rây. Hành tây xắt nhỏ trong dầu cho đến khi có màu vàng. Cà chua nghiền và hành tây màu nâu được đặt trong một cái chảo và đổ nước dùng nóng, thêm rượu và đun sôi trong 2-4 phút mà không có nắp đậy. Thêm tinh bột để tăng cường mật độ. Mùa với gia vị và ngay lập tức đổ vào chén súp. Trong mỗi cốc một mẩu vụn, cọ xát với tỏi và thay đổi. Rắc phong phú với pho mát bào và các loại thảo mộc xắt nhỏ. Đậy nắp chén súp bằng đĩa trong khoảng 3 phút, lấy ra đĩa và phục vụ. Đây là một món canh cà chua đơn giản. Công thức này có thể được khuyến cáo cho bất cứ ai muốn giảm cân.
Súp cà chua gà
Thành phần:
- 200 g phi lê gà;
- 1 lít nước, 1 củ hành;
- 1 củ cà rốt;
- 1 tép tỏi;
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- 4-5 quả cà chua;
- 2 muỗng canh cà chua dán;
- hạt tiêu, thảo dược, muối.
Chuẩn bị:
Trong nước sôi, chúng tôi đặt phi lê gà, cắt thành khối nhỏ hoặc dải (trên các sợi). Chúng tôi nấu khoảng 10-15 phút. Cà rốt và hành tây được làm sạch và thái nhỏ, được bảo quản trong chảo chiên dầu trong 5-8 phút. Cà chua được chần với nước sôi, bóc vỏ, thêm vào chảo cùng với bột cà chua. Sau đó, để gà, thêm bột rau và nấu dưới nắp trên lửa thấp cho thêm 8 phút.Chúng tôi thêm muối, hạt tiêu, thêm gia vị khô. Tắt lửa và để chúng tôi ủ trong 10 phút Bạn có thể phục vụ, nhất thiết phải rắc rau thơm. Bạn có thể, tất nhiên, bao gồm khoai tây hoặc mì ống nhỏ trong súp.
Phiên bản tiếng Ý
Súp cà chua Ý, rất đơn giản, ngon và khỏe mạnh, bạn có thể nói, chế độ ăn kiêng.
Thành phần:
- 0,8 kg cà chua;
- 2 hành;
- 3-4 tép tỏi;
- 1 bó lớn các loại thảo mộc tươi (húng quế, hương thảo, kinh giới, rau mùi tây, cỏ xạ hương);
- 300-400 ml thịt hoặc nước dùng rau;
- một ít dầu ô liu;
- gia vị khô.
Chuẩn bị:
Chúng tôi nấu theo các nguyên tắc tương tự như được nêu trong các công thức nấu ăn trước đó. Lựa chọn sắc nét và cay của súp cà chua là tốt vào buổi sáng sau khi một sự phong phú. Chúng được chuẩn bị với một lượng đủ tiêu đỏ, tỏi, gia vị khô cay và nhiều loại rau xanh.