Shchi được coi là một món ăn Nga thực sự, như súp này lần đầu tiên bắt đầu được nấu chín ở Nga. Chúng ta hãy nhìn vào một số công thức nấu ăn để nấu súp bắp cải ngon và thơm với bạn.
Đổ công thức súp bắp cải
Thành phần:
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- thì là, mùi tây - 5 nhánh;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- nước sôi - 2 lít;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cần tây - 50 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- dưa cải bắp - 500 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị;
- thịt bò - 500 g;
- thì là, thì là khô thì là - nhúm.
Chuẩn bị
Hãy tìm ra cách nấu súp bắp cải với súp bắp cải. Trong một cái chảo đổ khoảng 2 lít nước đun sôi lạnh, bỏ thịt đã chế biến, cho vào lửa và đun sôi. Lần này, chúng ta làm sạch gốc của cần tây, 1 củ cà rốt và 1 hành tây. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, loại bỏ bọt ra khỏi nước dùng, cho rau và nấu khoảng 1,5 giờ.
Cắp cải bắp cút vắt, nếu cần thiết, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Bây giờ lấy nồi, đặt một ít dầu, làm ấm nó, lây lan bắp cải, thêm một chút cà chua dán, thì là và hầm trong 30 phút dưới nắp. Các củ và cà rốt còn lại được làm sạch, nghiền nát và may mắn trong một chảo chiên riêng biệt trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Sau đó, rau quả với hạt tiêu đen, hạt cây thì là và chiên trong 5 phút, liên tục, khuấy.
Sau đó, trộn bột cà chua còn lại, trộn, đun sôi và loại bỏ nhẹ nhàng khỏi lửa. Chúng tôi bóc vỏ khoai tây và cắt thành khối. Cây xanh được rửa sạch và nghiền nát, và tỏi được ép qua máy ép.
Bây giờ nhẹ nhàng lấy thịt ra khỏi nước dùng và cắt thành miếng nhỏ. Lọc nước luộc vào chảo sạch và đun sôi. Trong một cái chảo, đun nóng dầu kem còn lại và chiên bột cho đến khi vàng. Sau đó đặt tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong một cái chảo với nước dùng thịt, muối và nấu súp bắp cải chua với dưa cải bắp thêm 15 phút nữa.
Salad bắp cải súp với dưa cải bắp
Thành phần:
- Nấm khô - 50 g;
- bắp cải chua - 700 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- gia vị;
- kem chua, rau xanh - để nộp đơn.
Chuẩn bị
Bắp cải Kvasshenuyu nghiền nát và cho vào các món ăn chống cháy. Sau đó đổ một nửa cốc nước đun sôi, một ít dầu thực vật và đặt nồi trong lò nóng, và sau đó giảm nhiệt độ nóng xuống 120 độ và nấu bắp cải trong 2,5 giờ. Đừng lãng phí thời gian vô ích, rửa sạch nấm khô kỹ, đổ chúng với nước sôi và để khoảng nửa giờ để sưng lên. Sau đó chúng tôi đặt chúng vào lửa và đun sôi khoảng một giờ. Một khi nấm đã sẵn sàng, nhẹ nhàng loại bỏ chúng với một tiếng ồn, hơi mát và cắt
Cà rốt với hành tây được làm sạch, cắt thành khối, và cà rốt cắt rơm và chiên rau trong chảo cho đến khi dễ dàng đỏ mặt. Tiếp theo, đặt nấm và chiên thêm 15 phút nữa, nửa giờ trước khi bắp cải chấm dứt, chúng tôi cho vào nấu chín, đổ một chút nước dùng nấm.
Trong khi đó, đặt nước dùng còn lại trên bếp và đun nóng cho đến khi nó sôi. Khoai tây được làm sạch và cắt tùy ý. Ngay sau khi bắp cải được nấu chín trong lò, chúng tôi lấy nó ra và đổ nó vào nước dùng nấm nóng cùng với khoai tây và nấu súp cho đến khi nó đã sẵn sàng. Khi phục vụ súp bắp cải ngon từ dưa cải bắp rắc rau xanh, tỏi xắt nhỏ và thêm kem chua.