Củ cải - chắc chắn, tên của gốc này là ở tai của mọi người, nhưng trên bàn bạn sẽ không gặp nó thường xuyên. Và vô ích! Sau khi tất cả, ví dụ, bởi số lượng muối khoáng củ cải sẽ cho tỷ lệ cược với nhiều loại rau khác. Bên cạnh đó, về cơ bản nó bao gồm nước, chất béo và carbohydrate trong thực tế là không có mặt, do đó nó có thể dễ dàng nhập vào chế độ ăn của những người theo dõi cân nặng, chưa kể đến tính không thể thiếu của nó trong cảm lạnh - sau tất cả nó là chất khử trùng mạnh nhất. Tại sao chúng ta bỏ qua bên củ cải? Có lẽ chúng ta nên bao gồm nó trong menu của chúng tôi thường xuyên hơn? Sau khi tất cả, một khi gốc này đã rất phổ biến và đánh giá cao trên bàn.
Làm thế nào để chuẩn bị một món salad củ cải?
Màu củ cải biến đổi từ màu trắng, xanh lục, hồng sang tím và đen. Tính đặc thù của thứ hai là tính chất diệt khuẩn và sát khuẩn của nó, một lượng lớn vitamin chứa trong đó. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ không nói về điều này, nhưng làm thế nào để chuẩn bị một món salad củ cải đen.
Khi chuẩn bị món salad, bạn nên nhớ rằng các công thức nấu ăn được xây dựng dựa trên sự tương phản của vị đắng của cây trồng gốc, được phân biệt bởi củ cải đen, với vị ngọt của các thành phần bổ sung - mật ong, củ cải đường, cà rốt, táo. Hoặc dập tắt các sản phẩm trung hòa hương vị củ cải - kem chua, dưa chuột, bắp cải. Đôi khi, món salad thậm chí còn khăng khăng khoảng một giờ.
Salad củ cải đen - công thức
Để chuẩn bị một món salad ngon củ cải đen, đầu tiên rễ nên được làm sạch và nhất thiết phải loại bỏ vị đắng. Để làm điều này, cắt củ cải và đổ nó trong nước lạnh, để cho nó đứng trong 30-60 phút.
Thành phần:
- củ cải đen - 300 g;
- nước cốt chanh - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối - để nếm;
- rau thì là;
- lá rau xanh.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch củ cải, loại bỏ vị đắng từ nó, sau đó chà xát nó trên vắt. Chúng tôi đặt nó vào một bát salad, muối, đổ nước cốt chanh, dầu thực vật và để nó ủ trong 15-20 phút. Chúng tôi trang trí với lá rau xanh và rau xanh thì là.
Món salad này là một công thức cổ điển. Lấy nó làm cơ sở, bạn có thể thêm vào nó bất kỳ thành phần nào - táo, cà chua hoặc xắt nhỏ, cà rốt sống hoặc rang, hành tây, đậu Hà Lan, các loại hạt và thậm chí cả nấm.
Theo một công thức tương tự, bạn có thể làm món salad củ cải với kem chua. Bạn chỉ cần để grate củ cải trên một vắt lớn, thêm rau xanh, mùa với muối và kem chua.
Salad với củ cải và bắp cải
Trong thực tế, bất kỳ món rau trộn nào đều được phép làm "theo thị giác", không theo tỷ lệ rõ ràng. Chúng tôi đề xuất để chuẩn bị món ăn trong các biến thể được đề cập dưới đây, nhưng bạn có thể tăng số lượng bắp cải, được hướng dẫn bởi hương vị của riêng bạn.
Thành phần:
- củ cải đen - 300 g;
- bắp cải trắng - 100 g;
- dầu thực vật - để tiếp nhiên liệu;
- muối - để nếm;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch và chà gốc trên vắt, đã thoát khỏi cay đắng. Bắp cải nghiền mịn, muối và thêm vào củ cải. Trộn đều rau và cho vào bát salad. Chúng tôi đổ với dầu thực vật, chúng tôi tô điểm cho nó với các loại thảo mộc thái nhỏ.
Salad từ củ cải với trứng
Thường xuyên hơn, một salad củ cải đen được chuẩn bị với việc bổ sung các thành phần rau khác nhau, nhưng bạn có thể thử làm cho nó với một quả trứng.
Thành phần:
- củ cải đen - 2 chiếc;
- Trứng luộc - 2 chiếc;
- kem chua - 5 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Củ cải đen được làm sạch, chúng ta thoát khỏi cay đắng, ngâm trong nước lạnh. Sau đó chà trên một vắt lớn, thêm lòng đỏ và lòng trắng, muối, hạt tiêu và mùa với kem chua. Theo yêu cầu, bạn có thể trang trí món salad với các loại thảo mộc.