Một lựa chọn thuận tiện cho phần nóng trên bàn tiệc có thể là chậu với thịt hầm, có thể được thay đổi với bất kỳ loại rau, thảo mộc và gia vị để thưởng thức. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn thịt của riêng bạn trong chậu mà sẽ không để lại bất kỳ khách hàng của bạn thờ ơ.
Công thức thịt ở Pháp trong chậu trong lò
Hãy bắt đầu với công thức thịt bò cổ điển ở Burgundy - một món ăn tượng trưng trong ẩm thực Pháp, trở nên đặc biệt ngon sau một thời gian dài mòn mỏi trong chậu.
Thành phần:
- thịt xông khói - 175 g;
- thịt bò - 1,6 kg;
- hành tây - 130 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- rượu vang đỏ khô - 620 ml;
- nước dùng thịt bò - 480 ml;
- cà chua dán - 25 g;
- Nấm trắng khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- cà rốt - 320 g;
- champignons - 240 g;
- hành tây - 175 g;
- bột - 35 g;
- bơ - 65 g.
Chuẩn bị
Trước khi phân phối các thành phần cho chậu, nhiều người trong số họ nên được chuẩn bị trước. Chiên lát thịt xông khói và sử dụng chất béo tan chảy để làm nâu thịt bò. Đổ rượu vào để khử trùng các món ăn. Khi một nửa rượu đã bốc hơi, thêm nước dùng, cà chua dán, nguyệt quế và nấm. Đợi cho chất lỏng đun sôi lại và lấy đĩa ra khỏi lửa. Riêng biệt, lưu nấm với hành tây nửa vòng, miếng cà rốt và tỏi. Khi các loại rau có màu nâu, rắc bột, khuấy và thêm vào thịt. Lây lan thịt bò trên nồi và đặt trong một lò nóng trước đến 165 độ trong một giờ rưỡi.
Hầm trong nồi trên công thức này nên được phục vụ cho bàn ngay sau khi chuẩn bị, trong công ty của một lát bánh mì tươi và một ly rượu vang.
Công thức cho thịt nướng trong nồi với khoai tây
Thành phần:
- thịt bò (bột giấy) - 530 g;
- cà rốt - 170 g;
- củ khoai tây - 230 g;
- nước sốt cà chua - 175 ml;
- ớt ngọt - 85 g;
- đậu xanh - 60 g;
- nước dùng gà - 420 ml;
- xúc xích - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Trong công thức này, không cần chuẩn bị trước các thành phần. Đổ một ít dầu vào nồi và cho vào khối đáy của khoai tây, ớt ngọt và cà rốt. Hãy để rau được cắt không quá mịn, bởi vì họ có một thời gian dài để hầm. Cắt xúc xích, chia thịt thành khối. Đặt các sản phẩm thịt trên đệm rau, và sau đó đổ các nội dung của các chậu cà chua dán hòa tan trong nước dùng. Cuối cùng, đổ đậu Hà Lan và gửi các nồi trong lò nóng trước đến 160 độ trong 2 giờ.