Mushroom-puree - thơm, bổ dưỡng và kem. Nấu chúng không phải là quá khó khăn, và thậm chí còn rẻ hơn, đặc biệt là nếu bạn sử dụng nấm giá cả phải chăng và phổ biến nhất trên thị trường - nấm.
Súp nấm cổ điển với champignons
Thành phần:
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- champignons - 300 g;
- húng tây tươi - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu - để nếm;
- bột - 1/4 của món hàng;
- nước dùng gà - 3 món;
- kem - 125 ml.
Chuẩn bị
Trong chảo, làm nóng 1 muỗng canh dầu và chiên trên hành tây xắt nhỏ trong 3 phút. Nấm cắt thành đĩa và thêm vào chảo để hành tây cùng với thyme, muối, hạt tiêu và một muỗng dầu.
Chiên tất cả với nhau, khuấy, cho đến khi nấm bắt đầu có được một màu vàng. Thêm thìa dầu cuối cùng và phủ lên bột. Chiên tất cả, khuấy trong 30 giây, sau đó đổ nước dùng gà . Đun sôi nước sốt trong 10 phút.
Hầu hết các loại nấm được chiết xuất và đánh trong nghiền với một máy xay sinh tố. Quay trở lại khoai tây nghiền vào súp, thêm kem và phục vụ nó vào bàn. Kem súp nấm với nấm là tốt kết hợp với một lát bánh mì trắng giòn, cọ xát với tỏi và bôi với bơ.
Súp nấm với nấm
Thành phần:
- súp lơ - 2 món;
- sữa hạnh nhân hoặc sữa bò ít chất béo - 1 2/3;
- hành khô - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu ô liu - 1/2 muỗng cà phê;
- champignons - 200 g;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo nhỏ đổ sữa và cho vào đó hoa súp lơ , đổ muối, tiêu và hành khô. Sau khi đun sôi, nấu bắp cải 7-8 phút, cho đến khi mềm, và sau đó đổ mà không xả chất lỏng.
Trong chảo, chúng tôi đun nóng dầu và chiên nấm thái lát với hành tây trên đó. Sau 7-8 phút, thêm nước sốt nấm vào súp. Pre-nấm có thể được nghiền, và có thể được để lại toàn bộ - nếu muốn. Đun sôi nhuyễn từ súp lơ với nấm trong 10 phút, cho đến khi súp chín, sau đó nó có thể được đổ trên đĩa và phục vụ cho bàn.
Súp kem phô mai với nấm
Thành phần:
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- champignons - 250 g;
- nước dùng gà - 500 ml;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- sữa - 2 món;
- grated hard cheese - 1 3/4;
- muối, tiêu - để nếm;
- thyme - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Bơ bơ trong chảo và chiên hành tây lên trong 5 phút. Thêm nấm, cỏ xạ hương và tiếp tục nấu trong 5 phút nữa. Rắc nấm với bột mì, chiên thêm một phút và đổ hỗn hợp nước dùng và sữa. Muối và hạt tiêu các nội dung của chảo, mang lại cho các chất lỏng đun sôi, và sau đó làm giảm nhiệt và đun sôi súp trong 10 phút.
Sau đó, súp có thể được pha trộn với một máy xay sinh tố, sau đó quay trở lại ngọn lửa và bao phủ với pho mát cứng grated. Khuấy đều, nấu súp cho đến khi phô mai tan chảy. Súp nấm kem với champignons và pho mát nên được phục vụ cho bàn ngay lập tức sau khi chuẩn bị.
Súp kem gà với champignons
Thành phần:
- phi lê gà - 2 miếng;
- nước dùng gà - 4 món;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi tây - 2 miếng;
- cần tây - 2 thân cây;
- champignons - 300 g;
- giấm táo - 1/4 c .;
- Thyme khô - 1/2 muỗng cà phê;
- kem - 1/2 muỗng canh.;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chuẩn bị nước xốt từ champignons sẽ không khó. Phi lê gà, trước khi rửa sạch và sấy khô, đổ nước dùng và đưa vào lửa. Đun sôi gà cho đến khi sẵn sàng, khoảng 15-20 phút, không quên để loại bỏ bọt hình thành trong khi sôi.
Trong một cái chảo riêng, làm tan bơ trên lửa vừa. Chiên tỏi tây và cần tây lát mềm, khoảng 10 phút. Bây giờ thêm miếng champignons và nấu chúng trong 2-3 phút nữa. Đổ đầy nước vào chảo bằng nước dùng gà, bổ sung súp với giấm, húng tây và kem. Ở giai đoạn này, rau có thể được nghiền. Đun sôi súp trong 20-30 phút, và vào cuối của việc chuẩn bị chúng tôi bổ sung nó với khối thịt gà.