Nước sốt và nước chấm không chỉ tạo điều kiện cho việc nhai và ăn thức ăn, mà còn thêm một món ăn hương vị và hương thơm. Nước sốt là phù hợp không chỉ cho các món ăn rau và thịt, mà còn cho ngũ cốc và bột nhão. Chúng tôi sẽ chỉ nói về sự đa dạng cho loại trang trí cuối cùng trong bài viết này.
Sốt tỏi từ thịt gà đến mì ống
Thành phần:
- dán - 500 g;
- phi lê gà - 500 g;
- bơ - 1/4 thế kỷ;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 4 tép;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà - 1 món;
- húng quế tươi (nghiền nát) - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau mùi tây tươi - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm;
- grated "Parmesan" - nửa thế kỷ;
- Cà chua anh đào - 120 g.
Chuẩn bị
Phi lê gà, tách rời khỏi màng và cắt thành dải. Cho thịt vào nước, ăn với muối và tiêu và chiên trong 2-3 phút.
Trong chảo chiên đặt bơ và đổ một ít rau. Tỏi thô xắt nhỏ và chiên cho đến khi hương thơm được cảm nhận, sau đó thêm bột vào chảo và chiên tất cả khoảng một phút. Trong hỗn hợp bột màu nâu, đổ nước dùng gà và giữ nước sốt trên lửa cho đến khi nó trở nên dày, sau đó thêm húng quế nghiền nát, muối và hạt tiêu. Người cuối cùng trong một cái chảo là một con gà đã rang trước đây và một nửa cà chua anh đào.
Pasta luộc trộn với nước sốt kết quả, rắc pho mát grated và phục vụ cho bảng, trang trí với rau mùi tây.
Sốt cho mì ống với thịt
Thành phần:
- thịt băm nhỏ (thịt lợn + thịt bò) - 500 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- mì ống - 500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- cần tây - 1 thân cây;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 3-4 miếng;
- hương thảo - 2 cành;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng thịt bò - 1/2 st.;
- rượu vang đỏ khô - 1/2 muỗng canh.;
- mùi tây - để trang trí.
Chuẩn bị
Trộn thịt băm với muối và hạt tiêu và chiên cho đến khi nó hạt (không cần phải chiên thịt băm hoàn toàn!). Chảo chiên với dầu ô liu và chiên trên hành tây xắt nhỏ, cà rốt và cần tây cho đến khi mềm. Sau đó thêm bột cà chua và chiên trong một phút nữa. Điền vào các nội dung của chảo với nước dùng thịt bò và rượu vang, thêm thịt băm nhỏ. Tôi sẽ đổ tushim ra khỏi thịt lợn và thịt bò để mì ống cho đến khi một nửa chất lỏng bốc hơi và thịt đã hoàn toàn sẵn sàng.
Trong khi nước sốt từ thịt băm đến mì ống bị bốc hơi, luộc mì ống, cho chúng vào chảo và trộn đều. Rắc các món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc và pho mát grated yêu thích.
Công thức cho nước sốt cà chua cho mì ống
Thành phần:
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 3 tép;
- cà chua tươi - 1 kg;
- muối, tiêu - để nếm;
- đường - nhúm;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- thyme - 1 nhánh;
- mì ống - 400 g;
- phô mai "Mozzarella" - 150 g;
- húng quế tươi.
Chuẩn bị
Trong chảo, chúng tôi làm nóng dầu thực vật và chiên hành tây xắt nhỏ cho đến khi mềm (nhưng không phải cho đến khi màu nâu!), Sẽ mất khoảng 8-10 phút trên lửa vừa. Cho tỏi vào chảo và hành tây và chiên thêm một phút nữa. Cà chua tươi được cắt chéo từ một đầu và chúng tôi đổ đầy nước sôi. Lấy ra khỏi vỏ trái cây bị bỏng, cắt thành miếng lớn, bỏ vào chảo. Solim và hạt tiêu tương lai nước sốt, thêm lá bay và cỏ xạ hương. Mang theo các nội dung của chảo để đun sôi, sau đó giảm nhiệt và hầm nước sốt cà chua cho mì ống trong khoảng 20-30 phút, cho đến khi dày và đồng nhất. Nếu cà chua không phải là quá nhiều nước, thêm nước, hoặc nước dùng, vào chảo.
Macaroni được luộc trong nước muối và trộn với nước sốt đã chuẩn bị. Chúng tôi phục vụ một món ăn với húng quế tươi và Mozzarella Grated.