Nhiều món thịt đã có một chút nhàm chán, và bạn muốn một cái gì đó mới và độc đáo? Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một cuộn thịt lợn tuyệt hảo và rất ngon, chắc chắn sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Bạn có thể phục vụ món ăn này với bất kỳ trang trí, hoặc bạn chỉ có thể đặt lát trên bánh mì và làm cho một bánh sandwich ngon.
Công thức cho một cuộn heo con từ màng bụng
Thành phần:
- lợn peritoneum - 1 kg;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- Nước sốt Worcestersky - 5 giọt;
- gia vị.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để thực hiện một cuộn từ phúc mạc. Vì vậy, đầu tiên chúng tôi rửa sạch thịt lợn và cẩn thận lau khô bằng khăn giấy. Nếu bạn nhận được một mảnh rất dày và không thuận tiện để gấp, sau đó cắt nó gọn gàng dọc theo độ dày, nhưng không phải để kết thúc, và sau đó mở nó như một cuốn sách. Tiếp theo, chúng tôi làm những vết rạch sâu trên thịt, cách nhau một khoảng ngắn.
Trong bát, chúng tôi làm một "cocktail" để bôi trơn cuộn của chúng tôi. Tỏi được làm sạch từ vỏ trấu, vắt qua báo chí, chúng tôi thêm dầu thực vật vào nó, đổ đậu nành và nước xốt Worcester, nếu muốn, đặt adjika , paprika mặt đất hoặc gia vị của hoa bia-suneli. Sau đó, với một bàn tay sạch sẽ rất nhiều đốm với hỗn hợp cay chuẩn bị đầu tiên trên một mặt, cuộn chặt thành một cuộn, tình cờ lan rộng phía bên kia.
Sau đó, chúng tôi băng kết quả "xúc xích" với sợi xe, đặt cuộn trong một tay áo để nướng và sửa chữa chặt chẽ các đầu. Sau đó, làm một vài lỗ răng trên đầu của cửa xả hơi và đặt thịt lợn lên tấm nướng. Chúng tôi nướng một cuộn từ phúc mạc trong lò, làm nóng đến 180 độ, khoảng 1,5 giờ, tùy thuộc vào trọng lượng của thịt lợn. Sau đó cẩn thận loại bỏ các món ăn, cắt tay áo, biến nó ở hai bên, và 30 phút nướng cho đến khi một màu nâu giòn. Bây giờ tắt lò và để đĩa ở đó cho đến khi nguội đi, sau đó chuyển sang món ăn đẹp, cất tất cả các sợi chỉ, cắt thành lát, đặt vào tủ lạnh trong 15 phút, và sau đó dùng nó cho bàn.
Cuộn peritoneum lợn trong lá
Thành phần:
- lợn peritoneum - 1 kg;
- tỏi - 8 răng;
- ớt nóng - 1 cái.;
- gia vị.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một cuộn từ phúc mạc, chúng tôi lấy thịt và muối nó với muối khô. Đối với điều này, chúng tôi đổ muối trong khay nhỏ để nó hoàn toàn bao gồm toàn bộ đáy của tàu. Bây giờ nhẹ nhàng giảm phúc mạc ở đó và đặt nó lên muối với giấy nhám xuống, rắc cũng lên trên và hai bên của lát cắt. Trong hình thức này, chúng tôi gửi thịt lợn cho cả đêm hoặc trong tủ lạnh hoặc chỉ để nó trên bàn trong nhà bếp. Trong thời gian này, thịt sẽ giải phóng nước trái cây và vào buổi sáng nó có thể được chuẩn bị.
Ngày hôm sau phúc mạc được rửa nhanh dưới nước, do đó loại bỏ tất cả muối. Dao qua miếng thịt để làm
Tiếp theo, lấy một tờ giấy bạc và quấn cuộn thành 2 lớp. Đặt nó trên một khay nướng, hoặc đặt nó trong một món nướng. Lò nướng nóng lên đến 180 độ và nướng món ăn của chúng tôi trong khoảng một tiếng rưỡi. Chúng tôi loại bỏ các ổ bánh thịt đã chuẩn bị từ màng bụng, loại bỏ nó khỏi lá và để cho nó nguội. Sau đó chúng tôi cắt đứt sợi thịt, cắt thành lát và xử lý tất cả mọi người.