Các món ngon tươi sáng và đầy màu sắc được yêu thích bởi trẻ em, nhưng món tráng miệng đầy màu sắc dành cho người lớn sẽ không để bạn thờ ơ. Nếu bạn muốn đạt được hiệu ứng "wow" trong khi phục vụ đồ ngọt, thì hãy chuẩn bị một chiếc bánh cầu vồng. Tên hoàn toàn mô tả sự xuất hiện của món ăn: các lớp sáng của bánh, màu với màu thực phẩm, được thêm vào cầu vồng, trao đổi với một loại kem nhẹ nhàng.
Cách làm bánh cầu vồng - công thức
Là một phần của chiếc bánh cầu vồng này, những chiếc bánh sẽ được chuẩn bị từ một loại bột bánh quy đơn giản, nhưng chúng tôi sẽ chuẩn bị kem từ một hỗn hợp tinh tế của phô mai kem và bơ mềm.
Thành phần:
Đối với bánh:
- bơ - 175 g;
- đường cát - 235 g;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- trứng - 3 miếng;
- sữa chua - 115 ml;
- sữa - 65 ml;
- bột mì - 430 g;
- bột nở - 1 1/2 muỗng cà phê.
- chất tạo màu thực phẩm.
Đối với kem:
- bơ - 220 g;
- kem phô mai - 245 g;
- đường bột - 445 g;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trong khi lò nóng lên đến 180 độ, chuẩn bị hỗn hợp bánh bích quy bằng cách kết hợp bơ mềm với đường. Khi hỗn hợp trở nên mềm mại và thoáng mát, đổ vani và bắt đầu thêm trứng. Trộn các thành phần khô còn lại và bắt đầu thêm chúng vào bột xen kẽ với sữa và kefir. Khi bột đã sẵn sàng, phân phối nó đến 7 phần bằng nhau (cho mục đích này nó là tốt hơn để sử dụng trọng lượng) và trộn từng phần với một vài giọt màu thực phẩm cho đến khi bạn đạt được bóng mong muốn.
Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh cầu vồng với thuốc nhuộm tự nhiên, sau đó sử dụng cho mục đích này trái cây, berry và nước ép rau. Không thể lặp lại chính xác các sắc thái của cầu vồng, nhưng có thể tạo ra các lớp sáng. Sử dụng nước ép cà rốt, rau bina, củ cải đường, quả việt quất và quả việt quất, cũng như hỗn hợp của chúng.
Trước khi bạn thu thập các bánh, để cho mỗi bánh hoàn toàn nguội xuống, và sau đó nắm bắt sự chuẩn bị của kem. Đối với kem, đánh bơ mềm và đường bột, đổ chiết xuất vani và lặp lại whipping. Bây giờ bắt đầu với các phần để đặt phô mai kem, không ngừng đột quỵ của máy trộn. Kem đã sẵn sàng cho bánh cầu vồng phải nhẹ và đồng nhất.
Trải kem với kem, gấp lại với nhau, và phần còn lại được phân phối bên ngoài. Có rất nhiều lựa chọn để trang trí, nhưng đơn giản nhất và sáng nhất trong số đó là rắc những hạt dẻ với những hạt đường màu.