Ngày nay, có nhiều cơ hội để mua mỡ lợn muối làm sẵn, đến bất kỳ siêu thị, chợ, và đôi khi bạn có thể gặp nó ngay cả trên các kệ của các cửa hàng nhỏ. Đó chỉ là niềm vui từ những món ăn của món ăn nhẹ này không phải lúc nào cũng thành công. Nhưng chúng tôi sẽ mở ra một chút bí mật cho bạn rằng sản phẩm ngon nhất và ngon nhất là sản phẩm thu được nếu nó là muối trong nước muối. Vì vậy, chúng tôi cung cấp chính mình để chuẩn bị thịt xông khói muối ngon, trong dưa chua, trong một bình bình thường, theo công thức nấu ăn của chúng tôi, trong đó mô tả làm thế nào để salinize nó đúng cách.
Công thức cho muối trong nước muối trong một cái lọ
Thành phần:
- mỡ heo (không xen kẽ) - 1,5 kg;
- nước uống - 1,5 lít;
- thì là ô dù - 2 miếng;
- hạt cumin - 1 thìa cà phê;
- lá bay - 5 chiếc;
- tỏi - 6 răng;
- muối thô - 7 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đổ trong một nồi nhỏ nước uống và đặt tất cả mọi thứ ngay lập tức trên bếp. Chúng tôi hòa tan muối thô trong nước ấm, đổ vào một chiếc lá nguyệt quế bị hỏng vỡ thành những miếng nhỏ, thêm ô dù tươi hoặc khô, hạt thì là và đun sôi nước muối cay trong ít nhất năm phút. Một dưa chua thơm, bão hòa được đưa đến nơi tuyệt vời nhất, nơi nó có thể hạ nhiệt nhanh hơn.
Không phải ô vuông rất lớn cắt tất cả mỡ và, lấy ngân hàng và nửa lít, đặt sản phẩm vào chúng. Trong trường hợp này, mỗi hàng dày đặc được rắc với tỏi thái nhỏ. Nước muối, làm mát đến nhiệt độ phòng, được đổ đầy các hộp chứa đầy chất béo. Vỏ kim loại thông thường chỉ bao gồm các lọ và đặt chúng trong cùng một vị trí nơi nước muối của chúng tôi được làm lạnh. Sau bốn ngày bạn đã có thể thưởng thức những miếng chất béo mềm, thơm.
Salad công thức trong nước muối nóng trong một cái lọ
Thành phần:
- mỡ lợn - 2,3-2,5 kg;
- bếp bảng muối - 150 g;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 12-14 chiếc;
- đậu Hà Lan ngọt - 6-8 chiếc;
- hạt tiêu đỏ và đen - 1,5 muỗng cà phê;
- tỏi - 7-8 răng;
- lá nguyệt quế - 4-5 miếng;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt tất cả thịt xông khói tươi thành từng miếng nhỏ. Ớt đỏ và đen được trộn với nhau và cọ xát với hỗn hợp này tất cả các phần chuẩn bị. Tỏi là tùy ý, không phải là rất nhỏ, cắt thành từng miếng. Trong lọ sạch với một thể tích ba lít, chúng tôi nhỏ gọn đổ thịt xông khói, đổ từng lớp của nó với miếng tỏi.
Trong chảo, trong đó khối lượng chất lỏng mà chúng ta cần phải nhập có thể được đổ ra muối, chúng tôi đặt đậu Hà Lan của hạt tiêu thơm và đen, tờ nguyệt quế khô và điền vào tất cả với tốt, nước uống. Nước muối, với tất cả các loại gia vị, đun sôi trong 4-5 phút, sau đó loại bỏ nó khỏi lửa và ngay lập tức, không để cho nó nguội xuống, nhẹ nhàng đổ vào một chai đầy thịt xông khói. Che cổ bằng nắp capron thông thường và đặt sang một bên để ướp muối. Trong nước muối nóng muối của chất béo trong ngân hàng tiến hành nhanh hơn nhiều, do đó đã sau 24 giờ chúng tôi đã có thể nếm thử một phần của điều trị tinh tế này.
Công thức cho một món salad muối mặn muối ngon trong nước muối, trong một cái lọ
Thành phần:
- chất béo (có lớp xen nhỏ) - 2-2,2 kg;
- nước 2,2 lít;
- hạt tiêu đen xay - 2,5 muỗng cà phê.
- một loại muối lớn - 6 muỗng canh. thìa;
- lá bay - 3-4 chiếc.;
- mù tạt khô - 1 món tráng miệng thìa;
- tỏi - 5 răng.
Chuẩn bị
Các khối khá lớn cắt tất cả các chất béo có sẵn và đặt nó trong một chai sạch sẽ, chuẩn bị sẵn sàng. Khi đặt miếng, đôi khi chúng tôi rắc chúng với một vài lát tỏi băm nhỏ.
Đặt tấm nguyệt quế bị vỡ trên đĩa đặt trên bếp với nước, sau đó đổ ra lượng muối và hạt tiêu thích hợp vào nó. Trong nước muối sôi thêm mù tạt khô, được hòa tan một cách cẩn thận. Chúng tôi phun ra không quá hai phút và cất cánh từ ngọn lửa, chúng tôi rời đi để hạ nhiệt. Nước muối ấm lại khuấy đều, để hạt tiêu không ở dưới đáy và đổ đầy tất cả không gian còn lại trong bình. Chất béo có mỡ là 36 giờ dưới nắp nylon.
Bây giờ, biết bao nhiêu và làm thế nào salo trong ngân hàng được muối trong nước muối chuẩn bị đúng cách, món ăn ngon miệng thiêng liêng này sẽ luôn luôn có mặt trên bàn của bạn!