Món ăn này, có lẽ, là một chỉ báo về sự biến đổi và phân nhánh của công thức cổ điển theo thời gian, cũng như sự sáng tạo tuyệt vời và trí tưởng tượng của các chuyên gia ẩm thực của chúng ta.
Làm thế nào để nấu bánh bao với dưa cải bắp, mỡ lợn và nấm?
Thành phần:
- bột - 300 g;
- dưa cải bắp - 0,5 kg;
- sữa - 100-120 g;
- nước - 70 g;
- dầu thực vật - 25 g;
- trứng - 1 miếng;
- nấm - 200 g;
- chất béo - 50 g;
- hành tây - 1 củ hành;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Việc làm đầy dưa cải bắp cho pelmeni được thực hiện khá đơn giản. Các bóng đèn nên được bóc vỏ, thái nhỏ và chiên trong chảo. Bắp cải Kvasshenuyu đặt trong các món ăn để đàn áp, thêm hành tây chiên, nấm băm nhỏ, như mỡ lợn xắt nhỏ, muối, hạt tiêu và một ít nước. Việc làm đầy được hầm cho đến khi dưa bắp cải trở nên khá mềm. Nhân tiện, bạn có thể tự điều chỉnh lượng chất béo.
Sau khi chuẩn bị, việc làm đầy được trộn đều cho đến khi đồng đều và để nguội.
Bột nếu bạn cần để gieo, sau đó đổ nó trực tiếp trên bàn trong các hình thức của một slide. Trong ngọn đồi này, làm cho một sâu hơn bằng tay, bạn sẽ đổ các thành phần còn lại của bột ở đó. Trộn sữa với nước, sau đó thêm muối và trộn lại. Sau đó đổ hỗn hợp thu được từ từ vào rãnh bạn đã làm thành bột và nhào bột, sau đó thêm trứng, trộn đều, thêm 1 muỗng cà phê dầu và trộn lại. Bột cuộn ra từ đó mà bạn sẽ làm cho pelmeni, nếu nó là một ly bình thường, sau đó những gì kích thước sẽ cán bánh là không quan trọng. Nhưng nếu bạn sử dụng một khuôn đặc biệt để mô hình hóa ravioli, thì bạn cần phải cuộn ra hai bánh có kích thước lớn hơn một chút so với khuôn chính nó. Bây giờ hình thành pelmeni và đun sôi trong nước, mà không quên trước muối nó.
Pelmeni với dưa cải bắp và thịt băm
Thành phần:
- bột mì - 0,4 kg;
- dưa cải bắp - 0,5 kg;
- thịt heo - 0,4 kg;
- sữa - 100-120 g;
- nước uống - 100 g;
- dầu thực vật - 25 g;
- trứng - 1 miếng;
- nước tương - 50 g;
- hành tây - 1 miếng;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Hành tây chiên và kết hợp trong một bể ngâm với một nhỏ