Thực tế là cá là hữu ích được biết đến với tất cả mọi người, có lẽ. Từ bài viết này, bạn sẽ học cách chiên cá trong chảo rán một cách chính xác và ngon miệng.
Làm thế nào để chiên cá trong một cái chảo trong chảo?
Thành phần:
- Cá trích (hoặc bất kỳ loại cá nào khác) - 600 g;
- bột mì - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- nước cốt chanh ;
- sữa bò - 200 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Rã cá tự nhiên rã đông cắt thành từng miếng nhỏ, rắc nhẹ nước cốt chanh và podsalivaem. Miễn là cá bị mất, chúng ta chuẩn bị cá: đập trứng, trộn chúng, đổ sữa, thêm một ít muối và đánh trứng lại. Trong các phần nhỏ, đổ bột và trộn nó, để khối lượng đã đạt được sự nhất quán của kem chua. Chúng tôi thả cá vào bột, sau đó nhúng nó vào bột và chiên trong chảo chiên trong dầu nóng. Chiên cho đến khi bột trở nên vàng. Chúng tôi quay lại và nấu ở bên thứ hai. Sau đó, đặt cá lên khăn ăn để loại bỏ dầu thừa.
Làm thế nào để chiên cá sông trong chảo?
Thành phần:
- cá sông - 500 g;
- muối;
- bột mì - 110 g;
- gia vị cho cá ;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Trước khi nấu, chúng tôi chuẩn bị một con cá sông - sạch, ruột, loại bỏ vây và đuôi. Chúng tôi rửa kỹ và lau khô. Cắt miếng cá theo từng phần. Nếu cá nhỏ, thì chúng không thể chia thành nhiều phần và chiên hoàn toàn. Nhân tiện, một số ít không thích cá sông, vì nó có mùi rất đặc trưng. Vì vậy, để loại bỏ nó, đặt miếng cá vào sữa ở nhiệt độ phòng và để lại phút cho 20. Và sau đó rửa sạch và lau khô. Soli cá đã chuẩn bị, gia vị pritirushivaem, trộn kỹ và để trong 10 phút. Trong chảo rán, đun nóng một lượng dầu thực vật đầy đủ, nhồi từng miếng bột và gửi chúng vào chảo. Và cho cá để đi ra với một lớp vỏ sắc nét, thêm một chút muối vào dầu sôi. Chiên trong 5 phút ở mỗi bên.
Làm thế nào để chiên cá đỏ trong chảo?
Thành phần:
- Cá đỏ - 600 g;
- dầu thực vật;
- đường;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- nước cốt chanh mới vắt - 40 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá từ những tàn dư vảy, và làm khô nó. Sau đó chúng tôi cắt thành lát dày khoảng 2 cm Chúng tôi đánh cá với muối, hạt tiêu, thêm một chút đường và nước cốt chanh. Thêm khoảng 30 ml dầu thực vật tinh chế và trộn kỹ. Chúng tôi bao gồm các món ăn với nắp cá và để nó trong khoảng một giờ. Chiên cá cho đến khi lớp vỏ xuất hiện trong khoảng 6 phút ở mỗi bên.