Đối với những người muốn duy trì sức khỏe của họ trong thời tiết xấu, việc thu hoạch bắt buộc trong phòng để thức ăn phải là cây hắc mai biển. Nhà máy vitamin tổng hợp này là một trong những cam kết về sức khỏe và vẻ đẹp dễ tiếp cận và phổ biến nhất được sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm và y tế. Đối với những người không muốn chi tiền cho các loại vitamin mua hoặc thích chế biến tại nhà và các chế phẩm tự nhiên, chúng tôi đã chuẩn bị một số công thức nấu món hắc mai biển cho mọi khẩu vị.
Thạch từ cây hắc mai biển cho mùa đông
Thành phần:
- hắc mai biển ;
- đường.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm cho thạch từ cây hắc mai biển, bạn cần phải ép ra nước ép từ trái cây. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy ép trái cây, máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc chỉ cần kéo quả với một cán pin trong chậu tráng men. Chiếc bánh còn lại được ép vào vải và một lần nữa chúng tôi cẩn thận bóp chất lỏng còn lại vào trong nước ép. Bước cuối cùng là cần thiết để một chất làm đặc tự nhiên (pectin) nổi lên từ da của bào thai, nó sẽ biến nước ép cây hắc mai thành một mứt thực sự.
Sau khi nước đã sẵn sàng, nó có thể được đổ vào một cái chảo men sạch và khô, trộn với đường và để lửa. Ở giai đoạn này tốt hơn là nên có nhiệt kế ẩm thực, vì chúng ta cần đảm bảo rằng nhiệt độ của mứt xấp xỉ bằng 70 ° C. Khi nước đã ấm lên đến nhiệt độ quy định, tiếp tục nấu trong khoảng nửa giờ, cho đến khi lượng chứa trong chảo sôi lên đến 2/3 thể tích ban đầu. Sẵn sàng của mứt có thể được kiểm tra với một thử nghiệm đĩa lạnh: chỉ cần thả một mứt trên một chiếc đĩa lạnh hoặc một đĩa, nếu nó cứng lại, sau đó là thời gian để lấy chảo tắt lửa và đổ nội dung của nó trên lọ vô trùng.
Để kéo dài tuổi thọ của thạch thơm ngon từ cây hắc mai biển có thể với sự giúp đỡ của việc thanh trùng bổ sung các lọ bằng thạch trong bồn tắm nước.
Thạch từ hắc mai biển với nho
Thành phần:
- hắc mai biển - 1 kg;
- nho - 1 kg;
- đường - 700 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi bỏ qua cây hắc mai biển và nho thông qua một máy xay thịt hoặc chúng tôi khô quả với một máy xay sinh tố. Khoai tây nghiền nghiền được ép qua một vài lớp gạc để đầu ra là nước trái cây nguyên chất không có hố và vỏ. Trộn hỗn hợp nước ép với đường, đặt hỗn hợp trên lửa vừa và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi các cơ sở cho thạch của chúng tôi dày lên đến sự nhất quán của thạch.
Trong khi nước ép nho và hắc mai biển được đun sôi, chúng ta có thể khử trùng lon bằng bất kỳ cách nào thuận tiện: trong lò, lò vi sóng hoặc trong thời trang cũ, trên bồn nước.
Chúng tôi đổ thạch nóng vào lọ vô trùng và cuộn lên nắp. Trước khi lưu trữ lọ, thạch phải được làm mát hoàn toàn trong sự ấm áp.
Thạch từ cây hắc mai biển mà không nấu
Vì các vitamin dễ bị phá hủy bằng cách xử lý nhiệt, thạch hữu ích từ cây hắc mai biển không nên tiếp xúc với nhiệt.
Để tạo ra thạch theo công thức này, dĩ nhiên, chúng ta cần cây hắc mai và đường theo tỉ lệ 1: 1. Rửa sạch, bóc vỏ và khô quả được thông qua thông qua một máy xay thịt, nghiền nát với một máy xay sinh tố hoặc bằng tay. Khối lượng kết quả được truyền qua một vài lớp gạc hoặc kapron. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một nước trái cây dày và tinh khiết với bột giấy, mà sẽ cần phải được trộn với đường. Ngay lập tức sau khi bổ sung đường, khối lượng sẽ bắt đầu gel với chi phí của pectin biển cây hắc mai. Quá trình này sẽ trở nên đáng chú ý sau 3-4 giờ, khi nước quả mọng sẽ biến thành một khối màu hổ phách dày đặc. Sau đó, thạch có thể được đổ qua lọ sạch và khô hoặc bình kín.