Khi các quả chế biến nhiệt của tro núi không bị mất các đặc tính hữu ích của chúng và do đó chúng chuẩn bị rượu mùi và rượu cồn. Các loại cồn như vậy, điều độ, rất hữu ích cho các bệnh tim mạch .
Cồn chokeberry - một công thức khả thi để nấu ăn tại nhà không đòi hỏi nhiều thời gian.
Cồn sặc đen trên rượu
Thành phần:
- quả của sakeberry - 900 g;
- rượu (40%) - 900 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm cho cồn đen chokeberry, chọn quả mọng, chọn lớn nhất, chín và toàn bộ chúng, những thứ được lắp ráp sau khi sương giá đầu tiên là lý tưởng, và do đó họ dễ dàng cho nước ép khi ép.
Các quả đã được tháo rời rửa sạch, phơi khô và khô trong một hộp thủy tinh sạch, nhựa thực phẩm hoặc gỗ. Điền vào các nội dung của các thùng chứa với rượu, để mức chất lỏng là 3 cm trên mức của quả mọng. Chúng tôi trộn các thành phần, và sau đó đặt lọ được đậy nắp trong một căn phòng tối với nhiệt độ không quá 22 độ trong 70 ngày.
Lắc lon hai lần một tuần. Sau khi thời kỳ lão hóa căng thẳng cồn qua vải. Đổ thức uống vào chai để bảo quản thêm, thời hạn không được giới hạn.
Cồn đen chokeberry trên cognac
Một thức uống retro khan hiếm phổ biến từ thời Xô Viết, một công thức mà không ai có thể lặp lại trong thời đại chúng ta. Một cồn được chế biến trên cognac ở nhà sẽ mang chúng ta đến gần hơn với thức uống đó của thời đại Liên Xô.
Thành phần:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- cognac - 450 ml;
- đường - 25 g.
Chuẩn bị
Đi qua, rửa sạch và sấy khô các quả thanh lương trà, trải chúng trên một tờ giấy phẳng và đi với một cán pin, hơi ép, để các quả dâu mềm đi. Trong chảo chiên làm nóng đường cho đến khi các tinh thể biến thành caramen nâu. Trong hộp thủy tinh, chuyển quả dâu tây với đường caramen, đổ cognac sao cho chất lỏng bao phủ lớp quả cho 3 cm, đậy nắp bình, lắc và nhấn mạnh trong 25 ngày để nguội, trộn đều hàng tuần. Sau một thời gian trưởng thành, căng qua gạc và đổ qua các chai nấu chín.
Tự chế cồn đen chokeberry với lá anh đào - công thức
Thành phần:
- chokeberry - 250 g;
- lá anh đào - 115 g;
- đường - 250 g;
- nước - 500 ml;
- axit citric - 1 thìa cà phê;
- vodka - 450 ml.
Chuẩn bị
Trái cây được rửa sạch và sấy khô của tro núi được đổ đầy nước cùng với lá anh đào và đun sôi trong 15 phút. Chúng tôi đặt lạnh, loại bỏ và ép lá anh đào, thêm đường, axit citric và đun sôi trong 20 phút. Sau khi lọc chất lỏng thông qua một gạc đôi, mát mẻ và thêm vodka, cẩn thận trộn cồn, đổ vào các thùng chứa và đặt trong cái lạnh.
Chuẩn bị cồn từ black chokeberry mà không vodka
Thành phần:
- chokeberry - 490 g;
- đường - 1,4 kg.
Chuẩn bị
Quả được chuẩn bị được đặt trong một bình thủy tinh và nghiền chúng với một cái chày, sau đó chúng tôi đổ berry nghiền với đường. Chúng tôi đóng thùng chứa bằng gạc và đặt nguyên liệu lên men ở nhiệt độ 25 độ trong 50 ngày, với mỗi ngày chúng ta không quên trộn lẫn quả với thìa gỗ. Sau giai đoạn này, chúng tôi lọc cồn qua gạc, đổ vào chai đã chuẩn bị và bảo quản trong khoảng 70 ngày. Sau thời gian lưu trữ, bạn có thể bắt đầu nếm cồn.