Tất nhiên, tốt nhất là sử dụng hoa quả tươi hoặc đông lạnh hoặc trái cây để chuẩn bị những nụ hôn. Nhưng nếu quả tươi không phải là mùa, và đông lạnh trong tủ đông thì không có? Có thực sự cần thiết để quên cho đến khi mùa hè về nếm thức uống ngon và lành mạnh này? Không nhất thiết, nếu, tất nhiên, bạn có trong kho một số lọ mứt không sử dụng. Có một điều như vậy? Sau đó, chúng tôi sẽ đặc biệt cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị chính xác thạch từ mứt và tinh bột.
Thạch tự chế từ tinh bột và mứt - công thức
Thành phần:
- bất kỳ mứt - nếm thử;
- nước lọc - 2,5 lít;
- tinh bột khoai tây - 150-250 g.
Chuẩn bị
Hai lít nước được đun nóng trên lửa, chúng tôi hòa tan trong nó mứt với số lượng như vậy mà quả phù hợp nhất cho khẩu vị của bạn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua sàng, nghiền bột giấy của quả hoặc quả mứt và tách tạp chất cứng. Chất lỏng thu được được đặt trên một tấm trên lửa cường độ trung bình và để cho nó sôi. Sau đó, đổ một chút tinh bột tan trong nước còn lại, trong khi tiếp tục khuấy mạnh hỗn hợp trái cây sôi. Sau đó, chúng tôi giảm lửa đến mức tối thiểu và tiếp tục khuấy, đun nóng thạch cho đến khi nó sôi và dày lên và loại bỏ nó khỏi lửa.
Mật độ của thức uống đã hoàn thành phụ thuộc vào lượng tinh bột được sử dụng để chuẩn bị. Với số lượng tối thiểu được chỉ định trong các thành phần, chúng tôi nhận được một kết cấu khá lỏng của thạch. Tối đa của phần của mình sẽ cho phép bạn tận hưởng mật độ của món tráng miệng, mà sẽ nhắc nhở bạn về sự nhất quán của thạch.
Kissel từ mứt anh đào, táo tươi và tinh bột
Thành phần:
- nước tinh khiết - 2 lít;
- táo tươi - 350-400 g;
- mứt anh đào - 250 g;
- đường cát - để nếm;
- tinh bột khoai tây - 90 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị thạch từ mứt, táo và tinh bột, như trong phiên bản trước, bắt đầu bằng cách đun sôi nước đun sôi để đun sôi, để lại một lượng nhỏ.
Trong thời gian này, chúng tôi làm sạch những quả táo đã rửa sạch, cắt lõi và cắt chúng thành những lát nhỏ. Điều quan trọng là phải xác định xem thức uống của bạn có hỗn hợp các mẩu trái cây hay ở dạng tinh khiết của nó hay không. Ở biến thể đầu tiên khi nghiền táo, chúng tôi xem xét kích thước của các lát táo mong muốn sẽ có trong thạch và chúng tôi lấy mứt anh đào không có hố.
Chúng tôi đặt quả táo chuẩn bị trong nước sôi, ở đó chúng tôi gửi mứt dâu tây, khuấy đều và mang đến hương vị mong muốn, thêm đường cát. Hãy đun sôi hỗn hợp sau khi đun sôi hoàn toàn và hòa tan tất cả các tinh thể đường trong năm phút dưới nắp, giảm lửa đến mức tối thiểu, và sau đó giới thiệu tinh bột hòa tan trong nước còn lại, và để hỗn hợp đứng, khuấy, cho đến khi nó dày lên. Thạch đã sẵn sàng ngon hơn nhiều ở dạng lạnh, nhưng nếu muốn, bạn có thể làm nóng nó.
Đối với việc chuẩn bị thạch mà không có bất kỳ hỗn hợp của quả táo và quả mọng, sau khi hỗn hợp đã được đun sôi, căng thẳng nó trước khi giới thiệu tinh bột.
Thạch dày từ mứt nho và tinh bột
Thành phần:
- nước tinh khiết - 2,5 l;
- mứt nho - 260 g;
- nước cốt chanh - 45 ml;
- đường cát - để nếm;
- tinh bột khoai tây - 115 g.
Chuẩn bị
Tốt nhất là chuẩn bị một loại thạch thích hợp cho các loại nho, được chiên với đường hoặc, gọi là, hóa đơn vitamin. Chúng tôi hòa tan lượng cần thiết của nó trong nước tinh khiết ấm (2 lít) và lọc qua gạc hoặc rây. Chất lỏng kết quả được đưa vào lửa, đun sôi để đun sôi, thêm đường nếu muốn và thêm tinh bột pha loãng trong nước còn lại, thêm nước chanh và sau khi đun sôi lặp đi lặp lại loại bỏ khỏi lửa.