Thịt thỏ phải được ngâm hoặc ướp gia vị để loại bỏ mùi và làm mềm thịt. Ngoài ra, nấu thịt thỏ tốt hơn trong lò, bảo vệ nó khỏi bị khô bằng một tay áo hoặc lá mỏng đặc biệt. Tôn trọng những lời khuyên này, một con thỏ nướng trong lò sẽ làm hài lòng bạn với thịt tinh tế tinh tế.
Thỏ nướng trong lò với kem chua
Thịt của thịt thỏ, ngâm tẩm nước sốt kem chua với gia vị, biến mềm và thơm, và nước sốt kem sẽ tô điểm cho hương vị của bất kỳ món ăn đơn giản.
Thành phần:
- thỏ - 980 g;
- Bơ - 60 g;
- hành tây - 80 g;
- cà rốt - 80 g;
- cần tây gốc - 130 g;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- kem chua - 260 ml;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- hạt tiêu đen - 5 đậu;
- Thyme khô, hương thảo - cho ¼ muỗng cà phê;
- chanh - 1 miếng;
- bột mì - 170 g;
- dầu thực vật - 65 ml;
- nước 480 ml.
Chuẩn bị
Cắt thịt thỏ thành từng miếng, rửa sạch, phơi khô, sấy khô với gia vị khô và đổ nước cam quýt. Để thỏ trong nước xốt nửa ngày. Sau khi ướp, lau sạch miếng thịt thỏ, cuộn bột mì và nâu trong dầu thực vật ấm. Những miếng thịt được đặt trong một cái lò nướng và thay băng qua miếng rau. Rau vụn, tiết kiệm trong bơ vài phút, thêm vào thịt, đổ nước nóng và đặt lá nguyệt quế. Sau đó được gửi đến kem chua hơn, sau đó món ăn được gửi đến nướng trong 2 giờ ở 180 độ.
Một con thỏ nướng trong lò được phục vụ tốt nhất với khoai tây hoặc các loại rau nướng khác.
Thỏ nhồi bông nướng trong lò hoàn toàn
Sự đa dạng của các chất độn cho nhồi nhét thỏ, từ chua ngọt đến đảo-mặn, mang lại cho các chủ sở hữu cơ hội để thử nghiệm và kết bạn. Sự biến đổi của món ăn này sử dụng một chất làm đầy đơn giản dựa trên ngũ cốc, các thành phần trong đó thường được sử dụng để nhồi các món thịt.
Thành phần:
- thỏ thịt (có giblets) - 1,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- gạo - 190 g;
- champignons - 210 g;
- hành tây - 90 g;
- dầu thực vật - 35 ml.
Chuẩn bị
Trước khi nướng ngon thỏ trong lò nướng hoàn toàn, hãy ngâm thân thịt trong một vài giờ trong nước để loại bỏ mùi. Cắt thỏ và trộn nó với hỗn hợp muối và hạt tiêu, để cho thịt ngâm trong khoảng một giờ. Bên trong, loại bỏ và xay. Miếng hành tây và nấm chiên cùng với giblets xắt nhỏ cho đến khi chúng sẵn sàng. Đun sôi cơm, và sau khi làm lạnh, trộn với trứng luộc và giò nhỏ. Với hỗn hợp thu được, đổ đầy thân thịt thỏ, may nó và gửi nó để nướng, phủ bằng lá, ở 180 độ trong khoảng một giờ, định kỳ đổ thân thịt với nước ép nổi bật.
Thỏ nướng trong lò trong tay áo
Công thức này cho thỏ nướng trong lò được phân biệt bởi sự đơn giản và tốc độ nấu ăn của nó, như thỏ chuẩn bị trong nước ép riêng của nó, duy trì hương vị cổ điển của nó.
Thành phần:
- thân thịt thỏ - 590 g;
- dầu ô liu - 35 ml;
- cà ri - ½ muỗng cà phê;
- hương thảo, húng quế - 1 muỗng cà phê mỗi;
- hạt tiêu đen - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Cắt thân thịt thỏ, rán nó với dầu ô liu và gia vị vào thịt gia vị. Để lại thịt để ướp suốt đêm. Đặt miếng nghiền vào một cái bánh nướng và nướng trong một tiếng rưỡi ở 180 độ. Thịt thỏ ngon ngọt được phục vụ tốt nhất với salad rau tươi.