Đối với một bàn lễ hội, bạn cần tất cả các loại đồ ăn nhẹ. Rất nhiều loại bánh canapé, giỏ với nhồi. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét làm thế nào để làm và nướng tartlets từ puff pastry.
Puff pastry tartlets
Thành phần:
- bột mì - 530 g;
- margarine - 220 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối;
- axit citric - 4-5 hạt;
- nước 230 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi đổ nước lạnh vào thùng chứa. Giới thiệu axit citric, phá vỡ trứng. Rót 90% bột mì, chúng tôi làm bột. Nhào phải khoảng 15 phút, sau đó để yên thử nghiệm cho các protein bị sưng trong 30 phút. Margarine nhào với bột còn lại, một hình chữ nhật.
Lăn bột ở dạng một hình chữ nhật, đặt cổ phiếu bơ thực vật ở giữa, đóng nó giống như một phong bì, cuộn nó ra một lần nữa, thêm nó và gửi nó vào tủ đông. Sau khi lặp lại quy trình này hai lần, cuộn 1 cm bột và chia thành hình vuông. Với một con dao, cẩn thận cắt một hình vuông nhỏ hơn ở giữa, nhưng không chạm đến đáy của bột. Đặt bột vào khay nướng - và vào trong lò. Sau sự xuất hiện của lớp vỏ, chúng tôi lấy ra và chiết xuất các hình vuông nhỏ từ những hình vuông lớn - đây sẽ là những cái mũ. Chúng tôi điền vào các tartlets và bao gồm chúng với nắp đậy.
Puff pastry tartlets với điền
Thành phần:
- bột nhão - 200 g;
- đường nâu - 2 muỗng canh. thìa;
- bột;
- bí ngô - 120 g;
- nho khô - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Bí ngô được nghiền nát thành các hình khối nhỏ. Rắc đường nâu và nho khô. Khuấy. Chúng tôi làm bột từ bột, cắt chúng với một ly trên một bàn đổ bột. Đặt chúng trong khuôn silicone. Chúng tôi làm một cặp lỗ thủng với một cái nĩa. Chúng tôi đổ đầy bí ngô. Nướng khoảng 12-15 phút.
Tartlets từ bánh ngọt làm sẵn
Thành phần:
- bánh phồng - 2 lớp;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì.
Chuẩn bị
Bánh kem được lưu trữ trong tủ đá ở dạng đã hoàn thành. Chúng tôi lấy nó ra khỏi cái lạnh, chia nó thành những cái đĩa và trải nó ra trên cái bàn bị dơ. Sau 30 phút, bột sẽ đạt được độ mềm mong muốn.
Chúng tôi cuộn nó và chia thành ô vuông. Với một nửa các ô vuông, chúng tôi tiến hành như sau: chúng tôi cắt các hình vuông có kích thước nhỏ hơn từ chúng. Vì vậy, chúng tôi có được vành và hình vuông nhỏ. Lây lan một quả trứng với hình vuông lớn và xếp chúng trên vành - vì vậy chúng tôi sẽ không có miếng phẳng bột, nhưng tartlets, nơi điền sẽ phù hợp. Bôi trơn các vành trứng và hình vuông nhỏ. Chúng tôi nướng. Điền vào các ô vuông lớn với nhồi và
Puff pastry tartlets trong khuôn mẫu
Thành phần:
- bánh phồng - 3 lá;
- bột mì.
Chuẩn bị
Cuộn từng tấm và cắt các ô vuông bằng dao thông thường hoặc bằng lưỡi cắt hình. Với một cái nĩa, hãy nhét một vài lỗ trên mỗi miếng bột. Chúng tôi đặt các ô vuông vào khuôn và giữ chúng trong lò trong tối đa 15 phút.