Tính hữu ích của bông cải xanh làm cho món ăn từ nó chỉ đơn giản là không thể thay thế cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng tôi cung cấp để nấu một món súp kem bông cải xanh ngon, tinh tế và cực kỳ ngon tuyệt với kem, các biến thể mà chúng tôi mô tả dưới đây.
Công thức cho súp kem bông cải xanh với kem
Thành phần:
- bông cải xanh tươi - 550 g;
- kem có hàm lượng chất béo từ 20% - 210 ml;
- củ khoai tây - 280 g;
- hành tây - 85 g;
- tép tỏi - 1 miếng;
- baguette trắng hoặc ổ bánh mì - 3-4 lát;
- bơ - 70 g;
- hạt tiêu đen xay mới - 5 g;
- muối ăn - 5 g.
Chuẩn bị
Bắt đầu chuẩn bị khoai tây nghiền, chúng tôi tháo bông cải xanh thành các liên kết, và củ khoai tây được làm sạch và cắt thành các khối nhỏ. Chúng tôi bỏ các loại rau đã chuẩn bị vào một cái chảo, đổ một lít nước lọc và đặt nó lên bếp để nấu ăn. Sau khi đun sôi, các thành phần của chảo được muối và nấu chín trên lửa vừa phải trong mười đến mười lăm phút đến sự mềm mại của các khối khoai tây. Chúng tôi chà xát củ hành tây, băm nhỏ hình khối và người qua đường cho đến khi mềm trên bơ lỏng, và sau đó thêm nó vào chảo để các loại rau đã sẵn sàng. Sau đó, khi khối lượng rau là một chút mát mẻ, phá vỡ nó với một máy xay sinh tố trong puree, đổ kem và đặt chảo trở lại trên bếp. Làm ấm súp, khuấy đều, cho đến khi các dấu hiệu sôi đầu tiên.
Lát bánh mì trắng hoặc bánh mì nâu trên bơ lỏng cho đến khi một màu nâu đẹp, và sau đó, trong khi nóng, chà xát cọ tỏi và cắt thành hình khối.
Hoàn thành món súp kem bông cải xanh ngon nhất với kem và đổ vào đĩa và ăn với croutons tỏi.
Súp kem với bông cải xanh và ức gà
Thành phần:
- hoa bông cải xanh - 780 g;
- Hàm lượng chất béo kem từ 20-33% - 210 ml;
- tỏi tây - 1 miếng;
- ức gà (bột giấy) - 340 g;
- bơ - 35 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- quả óc chó hạt nhục đậu khấu - 5 g;
- thyme - 1 nhúm;
- hạt tiêu đen xay mới - 5 g;
- muối ăn - 5 g.
Để gửi:
- mẩu vụn tỏi - để nếm;
- Măng tây luộc - nếm thử.
Chuẩn bị
Công thức súp này khác với món trước đó chủ yếu trong sự hiện diện của phi lê gà. Để bắt đầu, chúng tôi rửa nó, đổ đầy nước, thêm muối và để nó nghỉ ngơi. Sau ba mươi phút, lấy thịt ra, và trong một cái chảo, chúng tôi cho bông cải xanh cắt thành chùm hoa và nấu cho đến khi mềm trong khoảng mười phút. Trong thời gian này, cắt tỏi tây và bóc vỏ tỏi, bỏ rau vào bơ lỏng và cho chúng vào chảo cho bắp cải. Chúng tôi cũng gửi thịt gà xắt nhỏ đến thịt luộc và đun sôi trong vài phút. Bây giờ chúng ta đục các thành phần của chảo bằng máy xay sinh tố, thêm vào hương vị hạt nhục đậu khấu, húng tây, tiêu đen xay tươi, muối, trộn, đổ kem và ấm cho đến khi những dấu hiệu sôi nổi đáng chú ý.
Chúng tôi phục vụ súp bông cải xanh đã sẵn sàng với thịt gà và kem, gia vị với bánh mì nướng tỏi, việc chuẩn bị mà chúng tôi mô tả chi tiết trong công thức trên, và thêm một món ăn măng tây luộc.
Công thức cho súp-puree từ bông cải xanh và rau bina với pho mát
Thành phần:
- bông cải xanh tươi - 550 g;
- rau bina - 250 g;
- kem có hàm lượng chất béo từ 10% - 210 ml;
- phô mai cứng - 140 g;
- hành tây - 145 g;
- lọc nước - 1 lít;
- dầu ô liu - 35 ml;
- hạt tiêu đen xay mới - 5 g;
- muối ăn - 5 g.
Chuẩn bị
Bông cải xanh được đun sôi trong một lượng nhỏ nước hoặc hấp trong mười phút. Cắt hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng trên dầu ô liu, và sau đó đặt rau bina và bông cải xanh nấu chín, thêm nước từ bắp cải và hầm rau trong mười hai đến mười lăm phút. Sau đó, chúng tôi đập vỡ khối lượng bằng máy xay sinh tố để làm khoai tây nghiền, đổ đầy kem và phô mai nạo và hâm nóng cho đến khi pho mát tan, nhưng chúng tôi không để nó sôi.
Riêng với súp bạn có thể phục vụ croutons và rau xanh tươi.