Dầu ôliu luôn được đánh giá cao về hương vị và đặc tính mỹ phẩm của nó. Mua dầu ô liu hôm nay bạn có thể ở tất cả các siêu thị, nhưng đó là quyền lựa chọn và lưu trữ nó có thể không phải tất cả.
Làm thế nào để kéo dài tuổi thọ của dầu ô liu?
Nó là rất quan trọng để lưu trữ các sản phẩm rất thân yêu trong tất cả các giác quan của từ một cách chính xác. Nhưng ngay cả những bà nội trợ có kinh nghiệm nhất cũng sẽ không thể giúp bạn với lời khuyên nếu bạn chọn dầu "sai". Mua dầu tươi và tốt sẽ giúp một số mẹo nhỏ:
- Luôn luôn nghiên cứu chai và nhãn cẩn thận. Sản xuất và đổ dầu chỉ nên được thực hiện ở một quốc gia. Hơn nữa, cần được chỉ định cả nhà sản xuất và công ty đã tham gia vào sự cố tràn dầu.
- Dầu ô liu không phải là rượu vang, và trong những năm qua nó trở nên tồi tệ hơn. Cố gắng mua dầu, đã bị đổ không quá sáu tháng trước.
- Tôi nên lưu trữ dầu ô liu ở đâu? Thông thường, các bà chủ lưu trữ dầu trong thùng chứa ban đầu. Khi mua, cẩn thận kiểm tra nó: chai phải được niêm phong, không được phép vượt qua ánh sáng mặt trời. Lựa chọn lý tưởng là một chai tối.
- Bạn sẽ không bao giờ có thể xác định màu sắc và chất lượng của dầu. Màu sắc chỉ phụ thuộc vào màu của nguyên liệu được sử dụng. Thông thường, dầu là một sự pha trộn của ô liu tối và ánh sáng. Thời hạn sử dụng từ điều này hoàn toàn độc lập.
- Không bao giờ mua dầu "dự trữ". Theo thời gian, nó mất đi hương vị và tính chất hữu ích của nó.
Làm thế nào để lưu trữ dầu ô liu?
Dầu ô liu không áp dụng cho các sản phẩm lưu trữ lâu dài, vì vậy hãy cố gắng chỉ mua dầu tươi. Mặc dù nhà sản xuất thiết lập khoảng thời gian lưu trữ khoảng 24 tháng, nhà sản xuất bắt đầu mất các thuộc tính của nó sau 9 tháng.
Những điểm chính mà bạn cần chú ý:
- Khi quyết định làm thế nào để lưu trữ dầu ô liu, hãy nhớ hai điều xấu nhất của "kẻ thù" của nó: ánh sáng và không khí. Tia nắng và không khí dẫn đến quá trình oxy hóa nhanh và sự xuất hiện của hương vị ôi trong dầu.
- Nhiệt độ cho dầu ô liu nên được mát mẻ, và vị trí lưu trữ - tối. Nó là tốt hơn để lưu trữ dầu ô liu ở một nơi mà nó liên tục tối và khô.
- Nhiều người nghĩ rằng lưu trữ dầu ô liu một cách chính xác trong tủ lạnh, vì đây là nơi lạnh nhất. Đây là một quan niệm sai lầm. Trong thực tế, ở nhiệt độ thấp, bạn sẽ thấy sự hình thành của trầm tích. Những mảnh trắng này không là gì ngoài những chất béo cứng dầy. Nếu bạn kéo dầu ra và giữ nó ở nhiệt độ phòng, trầm tích sẽ biến mất. Đây là một cách hay để kiểm tra xem dầu có thật không. Nhưng giữ nó trong tủ lạnh thì không đáng.
- Rất nguy hiểm cho dầu ô liu là đóng băng. Sau khi rã đông, dầu mất mùi vị và mùi vị cụ thể của nó, và các đặc tính hữu ích thực tế biến mất.
- Bạn nên chọn loại món nào để lưu trữ dầu ô liu càng lâu càng tốt? Không có gì tốt hơn một chai thủy tinh tối. Bạn có thể áp dụng một chai nhỏ "thép không gỉ". Tốt hơn là nên chọn một thùng chứa nhỏ, vì vậy sẽ có ít không khí hơn
tiếp xúc với dầu. Sử dụng dầu từ một chai mở trong một tháng. Nếu bạn lưu trữ lâu hơn, dầu sẽ mất đi phẩm chất và hương vị của nó. - Ngay cả khi bạn là một người tình rất kinh tế, không bao giờ sử dụng dầu nhiều lần sau khi chiên. Sau khi xử lý nhiệt trong dầu này chỉ đơn giản là không có gì còn lại để có ích. Ngoài ra, trong quá trình chiên, các chất độc hại được hình thành sẽ xâm nhập vào cơ thể.
Đừng sợ rằng bạn sẽ không có thời gian để sử dụng dầu ô liu trong một tháng và nó sẽ phải được vứt bỏ. Nhờ có hương vị đặc trưng và độc đáo của nó, bạn rất vui khi thay thế chúng bằng rau hoặc dầu khác.