Súp cần tây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa thịnh soạn và bổ dưỡng. Cần tây có một hương vị đặc biệt và hương vị cay đắng ngọt ngào, cay, nhưng các món ăn với nó hóa ra là cực kỳ tinh tế và điên rồ ngon, đặc biệt là súp!
Súp cần tây hầm
Thành phần:
- thịt gà - 2 chiếc;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 2 miếng;
- cải bắp cải xanh - 200 g;
- nước sôi - 2 lít;
- hành tây - 1 cái.;
- thân cây cần tây - 5 chiếc.;
- rau xanh (húng quế, rau mùi tây, cần tây) - nếu muốn;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm súp từ cần tây? Gà giăm bông được đặt trong một cái chảo và đầy nước. Chúng tôi đặt trên bếp, mang đến cho một đun sôi, loại bỏ bọt, mùa với muối, hạt tiêu để hương vị và nấu trên lửa vừa trong 30 phút. Sau đó, nhẹ nhàng lấy thịt ra khỏi nước dùng, nhẹ nhàng mát mẻ, tháo rời xương và đặt sang một bên.
Nước dùng lọc qua vải và đặt nó vào khoai tây cắt khoai tây và bông cải xanh xắt nhỏ. Cà rốt, hành tây và cần tây được cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật trong khoảng 5 phút. Chúng tôi chuyển rau đã chín thành nước dùng, đun sôi và nấu với nắp đậy trong 10 phút. Cuối cùng, chúng tôi thêm vào các miếng thịt gà, trộn và nấu trong 5 phút. Cây xanh xắt nhỏ, rót vào nồi và tắt lửa. Chúng tôi để cho các món ăn ủ dưới nắp và đổ súp cần tây và bông cải xanh trên đĩa phục vụ.
Súp cà chua với cần tây
Thành phần:
- nước dùng - 1 l;
- cà chua - 200 g;
- nước ép cà chua - 250 g;
- khoai tây -
- hành tây - 1 cái.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- rau mùi tây xanh;
- cần tây - 2 thân cây.
Chuẩn bị
Công thức làm súp cần tây khá đơn giản. Trong một chảo chiên với dầu thực vật, chiên hành tây thái nhỏ, cần tây và tỏi cho đến khi mờ. Đổ chảo với nước dùng trên lửa vừa và đun sôi. Sau đó, chúng tôi cắt khoai tây thành dải, nấu khoảng 10 phút.
Thêm cà chua nghiền nát, mùi tây. Chúng tôi đổ nước ép cà chua và mùa với muối và hạt tiêu để nếm thử. Nấu súp cà chua trong 20 phút trên lửa nhỏ, và sau đó đổ vào đĩa và phục vụ trên một bảng với kem chua và rau xanh ướp lạnh.
Súp súp cần tây
Thành phần:
- cần tây cần tây - 500 g;
- Parmesan - 50 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- nước sốt bechamel - 3 muỗng canh. thìa;
- nước dùng rau - 1 l;
- Muối, hạt tiêu, nhục đậu khấu - để nếm thử;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 0,5 lít.
Chuẩn bị
Cần tây là đúng cách của tôi và rất mỏng thái lát. Chiên nó trong một chiếc chảo với dầu ô liu được đun nóng trước. Bây giờ hãy chuẩn bị nước sốt bechamel. Để làm điều này, trong một bát riêng biệt, làm tan chảy bơ. Thêm bột và trộn kỹ để không tạo cục u. Loại bỏ nước sốt từ đĩa và nhẹ nhàng đổ sữa ấm vào nó. Một lần nữa, đặt trên một ngọn lửa yếu và nấu trong khoảng 10 phút, khuấy liên tục. Sau đó, thêm chút muối vào nó và thêm hạt nhục đậu khấu. Chúng tôi đổ nước sốt đã hoàn thành và nước dùng cho cần tây, trộn đều. Đậy chảo lại và đun sôi. Tiếp theo, muối, hạt tiêu súp của chúng tôi để hương vị và nấu trên lửa thấp trong 25 phút.
Súp bí ngô với cần tây
Thành phần:
- bí ngô - 500 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- súp lơ - 150 g;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- bắp cải trắng - 150 g;
- cần tây - 150 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau thì là, rau mùi tây.
Chuẩn bị
Để làm súp bí ngô với cần tây, chúng tôi gọt vỏ khoai tây, cà rốt và cắt tất cả rau trong các hình khối nhỏ. Chúng tôi chuyển chúng vào chảo, đổ hoàn toàn bằng nước, muối, thêm bơ và dầu thực vật. Nấu súp cho đến khi mềm của rau. Nước bạn nên đun sôi khoảng một nửa. Sau đó, chúng tôi đánh bại tất cả mọi thứ với một máy xay sinh tố tốt, đun sôi một lần nữa, thêm rau xanh xắt nhỏ và phục vụ súp-puree sẵn sàng từ bí ngô và cần tây trên bàn.