Một số lượng lớn các bệnh đòi hỏi phải tuân thủ dinh dưỡng đặc biệt và điều này đặc biệt áp dụng cho các bệnh về đường tiêu hóa. Một sự phụ thuộc như vậy trong điều trị các bệnh về gan, dạ dày, ruột và túi mật từ thức ăn đến đã được bác sĩ trị liệu Pevzner truy nguyên từ năm 1920. Năm 1945, đã có những khuyến nghị chính thức, mà các bác sĩ tuân theo ngày này. Chế độ ăn uống hoặc vì nó cũng được gọi là bảng số 5 có một menu nhất định cho mỗi ngày, mà nên được tôn trọng cho đến khi sự phục hồi hoặc sự khởi đầu của giai đoạn thuyên giảm.
Ai được hiển thị và nó là gì?
Việc tuân thủ chế độ ăn uống hoặc bảng is 5 được khuyến cáo cho những người mắc các bệnh về đường mật, gan, bao gồm các bệnh truyền nhiễm khác nhau, loét dạ dày, viêm dạ dày, bao gồm loét đường ruột 12-типерстной. Tôi phải nói rằng theo số 5, có mười lăm bảng ăn kiêng khác nhau. Ví dụ, một chế độ ăn uống với bệnh gan khuyên bạn nên tuân theo bảng số 5a, cho phép bạn tích lũy glycogen trong cơ thể này, cải thiện việc tách mật và bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa cùng với sự trao đổi chất. Chế độ ăn kiêng 5Р được hiển thị cho những người trong giai đoạn hậu phẫu, v.v. Trên thực tế, nguyên tắc của nó vẫn giữ nguyên cho tất cả các bảng và trong những gì chúng bao gồm, nó là cần thiết để hiểu.
Trước hết, thức ăn xâm nhập vào cơ thể phải có tính cơ học, nhiệt và tiết kiệm hóa học. Tất cả các món ăn đầu tiên được khuyến khích để được đánh đập với một máy xay sinh tố, và thịt nên được nấu chín chỉ ở dạng của cốt lết và thịt viên . Ngoài ra, thực phẩm không nên quá nóng hoặc quá lạnh, và cũng chứa axit oxalic, tinh dầu, purin, cholesterol, các sản phẩm oxy hóa chất béo. Nóng như một phương pháp chuẩn bị được loại trừ hoàn toàn. Điều tương tự cũng áp dụng cho các loại thực phẩm giàu chất béo chịu lửa. Nói chung, một ngày để có được 70 gram chất béo, chủ yếu là nguồn gốc thực vật, 50 gram carbohydrate và 100 gram protein. Chế độ ăn uống trị liệu hoặc bảng số 5 có giá trị năng lượng từ 2500 đến 2900 Kcal.
Sản phẩm được đề xuất và loại trừ:
- Súp được khuyến khích để nấu trên nước với việc bổ sung các loại rau, mì hoặc ngũ cốc. Thịt, cá và nấm canh được loại trừ.
- Thực đơn chế độ ăn uống hoặc bảng số 5 cho mỗi ngày liên quan đến việc sử dụng các món thịt xông khói hấp hoặc luộc từ thịt hoặc cá ít chất béo. Chất béo trên bàn không phải là nơi.
- Các sản phẩm sữa cũng nên chứa một tỷ lệ phần trăm chất béo giảm.
- Bánh mì khô hoặc ngày hôm qua. Tươi, như nướng và nướng đều không được phép. Bạn có thể ăn bánh mì, bánh mì, bánh mì tròn, bánh quy khô.
- Ngũ cốc, trừ đậu.
- Rau quả bất kỳ, ngoại trừ giàu axit và tinh dầu - bắp cải trắng , cà tím, củ cải, củ cải, hành tây, tỏi, cây me chua, vv
- Khi chuẩn bị một bảng menu mẫu số 5 hoặc một chế độ ăn uống nhất định, bạn có thể sử dụng trái cây không phải là axit và quả mọng, nhưng phải loại trừ sô cô la, kem và bánh kẹo.
- Bạn có thể uống nước trái cây, compotes, morsels, kissels, thảo dược và trà yếu khác. Đặc biệt hữu ích là truyền bệnh dại. Làm dịu cơn khát của bạn cho trà và cà phê mạnh, cacao và soda không được khuyến cáo. Không phải là một nơi trong chế độ ăn uống và rượu.
Menu mẫu cho một ngày:
- cho bữa ăn sáng trứng tráng, bánh mì với pho mát và trà;
- ăn vặt với chuối;
- cho bữa ăn trưa một phần ăn súp rau, cốt lết bê với khoai tây nghiền,
rau, hấp, nước ép táo; - cho một món hầm phô mai ăn nhẹ giữa buổi sáng với trái cây khô và thạch;
- cho bữa tối, cơm và cá luộc. Rau hầm trong dầu hướng dương. Nước khoáng không có gas;
- trước khi đi ngủ một ly sữa chua.
Một chế độ ăn uống như vậy có thể được khuyến cáo để quan sát từ vài tuần đến vài năm, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của bệnh. Ngay sau khi tình trạng tăng nặng kết thúc, và tình trạng của tất cả các cơ quan tiêu hóa được bình thường hóa, nó sẽ có thể dần dần bao gồm thực phẩm thông thường trong chế độ ăn uống, nhưng trong trường hợp bệnh mãn tính, dinh dưỡng của bản chất này có thể kéo dài suốt đời.