Súp lơ được yêu thích bởi nhiều người không chỉ vì hương vị dễ chịu, trung tính của nó, mà còn cho tính linh hoạt của nó. Bắp cải bắp cải có thể được thêm vào hầu như bất kỳ món ăn nào và thậm chí được sử dụng để chuẩn bị cơ sở cho pizza, nhưng một trong những công thức nấu ăn ngon và thú vị nhất là công thức cho súp lơ với phô mai.
Súp lơ nướng phô mai
Thành phần:
- súp lơ - 450 g;
- bơ - 55 g;
- bột - 55 g;
- mù tạt khô - 1 thìa cà phê;
- muối - một nhúm;
- sữa - 450 ml;
- phô mai "Cheddar" - 55 g;
- hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Với súp lơ nó loại bỏ những chiếc lá màu xanh lá cây, và cắt nó thành một nửa. Chúng tôi giữ cho mỗi nửa trên hơi nước trong khoảng 10 phút, để bắp cải mềm.
Trong chảo, làm tan bơ và chiên bột cho đến khi vàng. Thêm muối vào hỗn hợp bột, bột mù tạt và một ít hạt tiêu, chiên thêm 1-2 phút nữa. Chúng tôi giảm nhiệt và đổ sữa vào chảo xào, trộn hỗn hợp bột song song. Nấu nước sốt trên lửa nhỏ, mà không khuấy, cho đến khi nó dày lên. Bây giờ trong nước sốt bạn có thể bao gồm các "Cheddar" grated và loại bỏ nó khỏi lửa.
Từ đầu bắp cải cắt ra một thân cây trung tâm dày và chọn cụm hoa lớn. Chúng tôi trải rộng cụm hoa trên một hình thức chịu lửa thành một đậu nành và bao phủ với nước sốt pho mát . Đầu với một món ăn pho mát grated. Chuẩn bị súp lơ với phô mai sẽ mất khoảng 30 phút ở 200 độ.
Graten từ súp lơ với phô mai
Thành phần:
- hoa của bắp cải - 1,2 kg;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu - 1/4 muỗng cà phê.
- kem - 1/4 thế kỷ;
- sữa - 1 món;
- phô mai "Cheddar" - 50 g;
- phô mai "Parmesan" - 3/4 món;
- parsley - 1 bó;
- phô mai "Bree" - 100 g;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- bánh mì breading - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Để bắt đầu, hoa của bắp cải nên được tách ra từ thân cây dày ở trung tâm, sau đó các phần tách ra nên được chiên trong chiên, hoặc trong một chảo với muối và hạt tiêu.
Là nước sốt phô mai, chúng tôi sẽ thực hiện một số sửa đổi của công thức trước đó. Đối với nước sốt, chúng tôi chiên bột trong bơ, điền vào nó với một hỗn hợp của kem và sữa, mùa với muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, thêm một số lượng lớn các loại phô mai khác nhau. Nếu nước sốt quá dày - pha loãng với sữa hoặc nước dùng. Nước chấm hoàn chỉnh với rau mùi tây thái nhỏ.
Bây giờ đặt chùm hoa rang trong một bát chống cháy, đổ một nước sốt pho mát dày, rắc với phần còn lại của pho mát và đặt nướng trong 15-20 phút ở 200 độ, hoặc cho đến khi một lớp vỏ đổ nát xuất hiện.
Súp lơ chiên phô mai
Từ công thức nấu ăn với bánh nướng, chúng tôi chuyển sang chiên, và ở đây, tôi muốn thu hút sự chú ý đến một công thức hơi độc đáo cho bánh kếp từ súp lơ với phô mai. Thật thú vị phải không?
Thành phần:
- súp lơ - 1 đầu;
- trứng - 2 miếng;
- phomat cứng grated - 1/2 muỗng canh.;
- bánh mì vụn - 1/2 muỗng canh.;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Súp lơ màu, tách biệt với lá và tháo rời trên hoa. Nấu cụm hoa trong nước muối khoảng 10 phút. Súp lơ mềm nghiền nát, xay xay, trong khi vẫn còn ấm. Thêm pho mát cứng, bánh mì vụn , hai quả trứng gà lớn và muối với hạt tiêu để nếm thử.
Chảo nóng và bôi trơn bằng dầu thực vật. Tạo thành hỗn hợp bánh kếp nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi bên.
Chúng tôi phục vụ bánh kếp, trang trí cho họ với rau và thảo dược, với kem chua, nước sốt cà chua, hoặc bất kỳ nước sốt yêu thích.