Pancakes trên kefir - một món ăn phổ biến, có thể là một bổ sung cho các món ăn chính, hoặc một món ăn độc lập cho một bữa ăn nhanh với một tách trà. Các sản phẩm được chuẩn bị mà không làm đầy hoặc làm đầy, thành phần trong đó được xác định bởi sự sẵn có của sản phẩm và sở thích hương vị.
Làm thế nào để nấu bánh phẳng trên kefir?
Quá trình làm bánh mì phẳng là tiểu học và được giảm để nhào bột, bổ sung các phần của nó với các sản phẩm nhồi và nướng.
- Bột trên kefir cho bánh tortillas có thể được trộn nhanh chóng với việc bổ sung soda, hoặc trên men, đòi hỏi phải có thêm một cách kiểm chứng và cách tiếp cận.
- Các phần của một cơ sở bột lăn ra bằng phương tiện của một cán pin hoặc nó được vắt trên tay bột với một bảng floury.
- Ở trung tâm của chiếc bánh phẳng phủ đầy, gấp các cạnh lên, rách và cẩn thận đưa cho sản phẩm một bàn tay hình phẳng, cố gắng không làm hỏng sự toàn vẹn của bột.
- Nướng bánh kefir thường trong chảo chiên hoặc dầu, đậy nắp trong quá trình với nắp.
Bánh men trên kefir
Pancakes trên kefir, các công thức trong đó sẽ được trình bày thêm, được chuẩn bị từ một thử nghiệm men nhanh chóng. Khi nhào, không quá bão hòa nền bằng bột, cho phép nó vẫn mềm và hơi dính. Nếu muốn, sản phẩm tươi tốt và thoáng mát có thể được bổ sung với pho mát, rau, nấm, thịt hoặc nhồi ngọt.
Thành phần:
- kefir - 250 ml;
- bột - 350-400 g;
- men khô - 1.5 st. thìa;
- đường và muối - 0,5 muỗng canh mỗi. thìa;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Trong kefir ấm hòa tan đường và nấm men, để lại trong lửa trong 15 phút.
- Thêm dầu, muối và bột, nhào bột mềm, đặt nó trong 1,5 giờ để tiếp cận nhiệt.
- Tách bột cơ sở thành các phần, tạo thành các sản phẩm bằng phẳng với kích thước đáy của chảo.
- Nướng bánh tuyệt vời trên kefir trong chảo chiên dưới nắp, nâu từ hai bên hoặc trong lò nướng trên một tấm nướng bánh.
Bánh phô mai trên kefir
Bánh nhanh và ngon trên kefir có thể được chuẩn bị bằng cách thêm vào phô mai cứng. Các nhồi cho các sản phẩm như vậy có thể được cắt lát hoặc giăm bông, xúc xích luộc hoặc hun khói, xúc xích hoặc xúc xích, nhồi nhuyễn, phô mai nạo hoặc phô mai với rau xanh, các thứ khác mà bạn chọn.
Thành phần:
- kefir - 250 ml;
- bột - 350-400 g;
- phomat và điền đầy - 1 ly;
- soda, đường và muối - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
- dầu.
Chuẩn bị
- Trong kefir, muối, đường và soda được hòa tan.
- Thêm phô mai, bột và nhào bột.
- Tách các phần của cơ sở và điền đầy.
- Chiên bánh pho mát trên kefir, trong chảo chiên dưới nắp để đỏ mặt trên cả hai mặt, thêm một chút dầu thực vật vào phía dưới.
Viên với pho mát cottage trên sữa chua trong chảo
Hấp dẫn và ngon sẽ được nướng bánh trên kefir với một điền pho mát cottage với rau xanh. Đối với một hương vị thú vị hơn, bạn có thể thêm vào các thành phần pho mát cứng grated, pho mát và nhồi gia vị với tỏi băm nhỏ, hạt tiêu xay, các chất phụ gia cay khác của sự lựa chọn và hương vị của bạn.
Thành phần:
- kefir - 250 ml;
- bột - 350-400 g;
- soda và muối - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
- bơ - 30 g;
- phô mai cottage - 300 g;
- xanh - 1 bó;
- gia vị để làm đầy;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Hòa tan trong soda kefir, muối.
- Thêm bơ tan chảy, bột mì, nhào, để yên một chút.
- Xoa phô mai, thêm thảo mộc tươi xắt nhỏ, gia vị, trộn.
- Tạo thành bột và bánh nhồi với pho mát cottage trên sữa chua, chiên trong chảo chiên dầu dưới nắp.
Bánh khoai tây trên kefir
Một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn ăn trưa hoặc một bữa ăn nhẹ thịnh soạn cho trà sẽ là một chiếc bánh phẳng với kefir. Trong khoai tây nghiền, ngoài bơ và pho mát bào, có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ, nấm rán hoặc hành tây với cà rốt khi tạo ra các điền. Sản phẩm chiên được cho phép trên cả chảo chiên và dầu.
Thành phần:
- kefir - 250 ml;
- bột - 450 g;
- soda và muối - 1 thìa cà phê;
- khoai tây nghiền - 500 g;
- phô mai - 50 g;
- bơ - 30 g;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Trong kefir thêm soda, muối, bột mì, trộn đều, để cục u trong nhiệt trong 30 phút.
- Khoai tây nghiền được trộn với phô mai, bơ và hạt tiêu nạo.
- Từ bột và làm đầy, bánh với sữa chua được hình thành với khoai tây, sau đó được rang dưới nắp, nâu từ hai bên.
Bánh từ bột lúa mạch đen trên sữa chua
Hữu ích nhất là bánh mì lúa mạch đen trên kefir. Giá trị của bột ngũ cốc nguyên hạt được sử dụng là hiển nhiên, do đó các sản phẩm thu được chắc chắn có thể được bao gồm trong thực đơn ăn kiêng và trong chế độ ăn uống của những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu muốn, hạt rau mùi, thì là, và các loại gia vị khác có thể được thêm vào bột.
Thành phần:
- kefir - 350 ml;
- bột mì nguyên cám - 300 g;
- dầu thực vật, soda và muối - 1 muỗng cà phê mỗi;
- rau mùi.
Chuẩn bị
- Trộn kefir, soda, muối và dầu.
- Thêm rau mùi nếu muốn, đổ bột và trộn.
- Để bột dính trong 20-30 phút, phủ một bộ phim.
- Lăn bột trên một bàn bột mì, cắt bánh tròn, chuyển chúng vào một khay nướng với giấy da.
- Những thứ bánh gạo đen trên kefir trên chu vi với một cái nĩa, gửi 15-20 phút trong một lò nướng đến 190 độ.
Bánh bắp Ossetia trên kefir
Pancakes trên sữa chua, nấu chín theo công thức sau đây, được biết đến nhiều hơn là bánh Ossetia và có thể được làm với pho mát nhồi với cây xanh, thịt băm nhỏ, bí ngô, nhồi khác. Sau khi nướng trong lò, các sản phẩm được xếp chồng lên nhau trên một đĩa và được bôi mỡ một cách hào phóng với bơ. Trong chảo, món ăn được chiên ngay lập tức với việc bổ sung bơ.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- bột - 500 g;
- men khô - 10 g;
- đường - 10 g;
- muối - 5 g;
- dầu thực vật - 35 ml;
- làm đầy và dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Hòa tan men trong kefir ấm cùng với đường.
- Sau 15 phút, thêm muối, dầu và bột mì, trộn, để lại trong hơi ấm cho cách tiếp cận, một khi nó được nhào trộn.
- Tách bột thành nhiều phần, tạo thành bánh phẳng có nhân.
- Bánh chiên Ossetian trên kefir trong chảo, trước khi làm nóng nó với việc bổ sung bơ và dầu thực vật.
Bánh ngô trên kefir
Bánh từ ngô ngô trên sữa chua có thể được sử dụng như là một bổ sung cho các món ăn chính thay vì bánh mì, ăn kèm với mật ong, mứt hoặc chỉ đơn giản là với kem chua cho trà. Nếu muốn, một ít đường có thể được thêm vào bột. Các sản phẩm ngon thu được với chanh zest, mà nếu muốn có thể được thay thế bằng màu cam hoặc vani.
Thành phần:
- kefir - 250 ml;
- bột ngô - 1,5 chén;
- bột nở - 10 g;
- muối, chanh, dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
- Trộn bột ngô với bột nở và muối.
- Đổ trong kefir, nhào, thêm niềm say mê của chanh hoặc cam.
- Hình thức từ trọng lượng nhận được của một bánh phẳng và các sản phẩm chiên trong dầu ấm lên, nâu trên lửa trung bình từ hai bên.
- Đã hoàn thành bánh ngô trên kefir, trải trên một khăn ăn để hấp thụ chất béo dư thừa.
Viên nén với kefir và xúc xích
Các loại bánh nấu chín giàu dinh dưỡng và toàn thân với pho mát và xúc xích trên kefir đều thành công. Trong quá trình làm đầy, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào, thay thế phô mai bằng các chất phụ gia khác hoặc loại bỏ hoàn toàn nó khỏi chế phẩm. Thay vì dầu thực vật cho bột nhào, bạn có thể sử dụng bơ thực vật tan chảy hoặc bơ.
Thành phần:
- kefir - 250 ml;
- bột mì - 320-350 g;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
- xúc xích - 200 g;
- phô mai - 150 g;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Trứng được đánh với một chút muối, kefir, bơ, bột được thêm vào và trộn.
- Xào xúc xích và phô mai trộn, thêm rau xanh nếu muốn.
- Từ các phần bột và đổ, bánh phẳng phẳng được hình thành, trải ra trong chảo với dầu và chiên dưới một nắp trên lửa vừa cho đến khi màu đỏ ở cả hai bên.
Bánh kếp với sữa chua và hành tây
Chất lượng điền cho bánh phẳng có thể là hành lá, có thể cho một món ăn nhẹ một hương vị dễ chịu, vừa phải. Quá trình chuẩn bị các sản phẩm được đơn giản hóa bởi thực tế là hành tây cắt chỉ đơn giản là can thiệp vào bột khi các lớp bột được cuộn. Khi chiên các sản phẩm để giảm đau, bạn có thể thêm một lát bơ vào chảo.
Thành phần:
- kefir - 150 ml;
- bột - 350 g;
- trứng - 1 miếng;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
- trứng - 1 miếng;
- hành lá - 1 bó;
- dầu thực vật và kem để chiên.
Chuẩn bị
- Đánh trứng và muối.
- Thêm kefir, và sau đó một phần bột mì, làm cho một cái nhào.
- Tách khối u trên 2 phần, lăn ra từng miếng, rắc hành lá xắt nhỏ, cuộn thành cuộn.
- Cắt cuộn thành nhiều mảnh, mỗi cuộn ra.
- Bánh hành tây chiên trên kefir trong một chảo chiên dầu ấm, nâu từ hai bên.
Bánh với pho mát trên kefir
Người hâm mộ phô mai làm đầy trong nướng sẽ giống như bánh nướng nấu với pho mát và các loại thảo mộc trên kefir. Các sản phẩm thu được mềm hơn, nếu một chút sữa đông mềm được thêm vào hoặc được thay bằng bơ. Từ rau xanh tươi, bạn có thể dùng rau mùi tây, húng quế, ngò, ngoài hành lá và hành lá.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- bột - 300-350 g;
- bơ - 30 g;
- muối và soda - cho 0,25 muỗng cà phê;
- brynza và phô mai cottage - 100 g;
- hành lá và thì là - 1 bó;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Bột được rây với muối và soda.
- Bơ tan chảy, trộn với kefir, đổ vào bột, sản xuất hàng loạt.
- Chia bột thành 10 phần, lăn ra từng phần.
- Phô mai căng phô mai, trộn với rau thì là và hành lá.
- Đổ bánh vào với miếng nhồi, bảo vệ các cạnh và lăn chúng ra lần nữa.
- Nướng các sản phẩm trong chảo chiên nóng dưới nắp.
Bánh ngọt trên kefir
Làm bánh ngọt trên kefir trong chảo rất dễ dàng, đặc biệt là khi không có một chút bột cơ bản chuẩn bị cho một bánh nướng kefir trái. Nếu muốn, đường cho rắc có thể được trộn với quế mặt đất, đường vani hoặc thay thế bằng một sản phẩm mía nâu.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 350-400 g;
- bơ hoặc dầu thực vật - 100 g;
- muối và soda - cho 0,5 muỗng cà phê;
- đường - để nếm;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với muối, trộn với kefir, soda và bột mì, làm một cái nhào.
- Tách một phần cho từng phần, lăn từng phần, bôi trơn bằng dầu và rắc đường.
- Gấp lớp bốn lần, một lần nữa dầu, ngọt, lăn ra.
- Lần cuối cùng bôi trơn phôi bằng dầu, đường, gấp bốn lần và bóp một chút.
- Chiên các sản phẩm để đỏ mặt trên dầu.
Bánh với thịt trên kefir
Những chiếc bánh phẳng đơn giản với món kefir nhồi với thịt băm nhỏ có thể được làm dựa trên tỷ lệ thành phần và các khuyến nghị được trình bày trong phần này. Sản phẩm có thể được nướng trên một tấm nướng trong lò để đỏ mặt hoặc chiên trong chảo với một đáy dày trên lửa vừa phải, bôi trơn các thùng chứa trước bằng dầu.
Thành phần:
- kefir - 250 ml;
- bột - 450 g;
- muối và soda - cho 0,5 muỗng cà phê;
- forcemeat - 350 g;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Chuẩn bị
- Trộn kefir với soda, muối và bột, nhào bột, chia thành nhiều phần.
- Trong mince, thêm hành tây xắt nhỏ, hạt tiêu, muối và một ít nước, trộn.
- Đổ đầy bánh cuộn tròn, lăn ra, chiên trong chảo rán dầu dưới nắp trong 5-7 phút ở mỗi bên.