Đừng nói rằng, và tiến bộ kỹ thuật là một vấn đề không chỉ làm hài lòng túi của nhà sản xuất các sản phẩm của tiến bộ này, mà còn là cơ hội to lớn để làm cho cuộc sống dễ dàng hơn cho tất cả những ai làm công việc nhà. Một trong những thiết bị thời trang trong nhà bếp hiện đại là nhà sản xuất sữa chua - thiết bị để nấu các sản phẩm sữa yêu thích của bạn với mức tiêu thụ năng lượng tối thiểu: lấy men, trộn với sữa và đổ qua cốc sữa chua. Sau khi thời gian quy định trong hướng dẫn là ngon, và quan trọng nhất là sữa chua tự làm hữu ích đã sẵn sàng.
Về tất cả các chi tiết về cách chuẩn bị sữa chua trong sữa chua, chúng ta sẽ nói thêm.
Công thức cho sữa chua trong sữa chua
Nếu bạn quyết định giới thiệu các sản phẩm sữa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, sau đó bắt đầu và tiếp tục ăn uống tốt hơn với sữa chua tự nhiên. May mắn thay, trong những năm gần đây, hầu hết các nhà thuốc đều phát triển một loạt các nền văn hóa khởi đầu để chuẩn bị các sản phẩm sữa tại nhà, nhưng để các vi khuẩn này hoạt động hiệu quả và hoạt động hiệu quả, chúng ta sẽ cần phải đáp ứng các điều kiện nhất định cho cuộc sống năng động của chúng. Danh sách thứ hai được đứng đầu bởi nhiệt độ. Và mặc dù năng lực với sữa chua trong tương lai có thể được dệt bằng plaids và đẩy dưới pin, bạn sẽ đồng ý rằng một cách nhanh hơn và đơn giản hơn là sử dụng một cô gái sữa chua thường xuyên.
Thành phần:
- sữa;
- khuẩn vi khuẩn.
Chuẩn bị
Sau khi mua một khởi động vi khuẩn, ngay lập tức nhìn vào các gói phần mềm, có hướng dẫn về bao nhiêu sữa được tính cho một gói cụ thể. Mỗi nhà sản xuất có những chữ số khác nhau, bởi vì không có thuật toán nhân giống lý tưởng.
Mặc dù thực tế cho dù bạn đang chuẩn bị sữa chua trong sữa chua hoặc không có nó, sữa cho hỗn hợp sẽ phải được làm nóng trước trên bếp. Ở đây độ chính xác là quan trọng: không nhận được nhiệt độ - vi khuẩn không được kích hoạt, nhưng nếu bạn lạm dụng nó, bạn sẽ giết toàn bộ nền văn hóa. Nếu bạn sử dụng sữa không tiệt trùng, sau đó trước khi làm sữa chua nó phải được đun sôi (90 ° C), và sau đó làm lạnh đến nhiệt độ mong muốn. Ranh giới nhiệt độ có thể khác nhau đối với các vi khuẩn axit lactic khác nhau, nhưng, theo quy luật, chúng nằm trong khoảng 38-45 ° C. Một lần nữa, tất cả các chi tiết được kiểm tra tốt nhất trên gói.
Trước khi thêm bộ khởi động vào tổng khối lượng sữa, trộn nó với một vài muỗng canh sữa hoặc nước nóng nhất. Thủ thuật đơn giản này sẽ giúp vi khuẩn phân bố đều trong độ dày của chất lỏng. Sau đó đổ dung dịch vào phần sữa còn lại, trộn đều và đổ hỗn hợp vào lọ sữa chua. Công thức này cho sữa chua tự làm cho sữa chua có thể được hoàn thành - phần còn lại cho bạn sẽ làm cho thiết bị, nó vẫn chỉ để nhấn nút nguồn và chờ 8-10 giờ.
Trước khi sử dụng, sữa chua nên được làm lạnh trong ít nhất 4 giờ.
Kem chua trong sữa chua - công thức
Thành phần:
- kem (từ 10%) - 1 l;
- khuẩn vi khuẩn.
Chuẩn bị
Quá trình chế biến kem chua tự chế hoàn toàn tương tự như của sữa chua. Lúc đầu, kem nên được đun nóng đến nhiệt độ tối ưu, được chỉ định trên bao bì gói. Sau đó, lấy một ít kem vào một bình chứa riêng và pha loãng.
Kem chua đã sẵn sàng có thể được tiêu thụ trong vòng một tuần, nội dung của lọ cuối cùng có thể được sử dụng làm khởi động trong lần nấu ăn tiếp theo của bạn.
Nếu bạn chuẩn bị chuẩn bị một phó mát trong sữa chua, trộn một nửa sữa béo với 100 gram phô mai và một thìa nước cốt chanh. Sau 14 giờ, sản phẩm đã sẵn sàng.