Cá hồi hồng là một loại cá có giá trị và ngon từ gia đình cá hồi. Đối với một bàn lễ hội, bạn có thể chuẩn bị bánh sandwich đơn giản nhưng thanh lịch với cá hồi muối, muối hoặc hun khói, họ đặc biệt tốt cho thực đơn của năm mới. Vì cá hồi hồng là một loài cá hoang dã, tôi nghĩ việc ăn cá này là thích hợp hơn với cá hồi Na Uy được trồng trên cỏ nhân tạo trong ao.
Tất nhiên, tốt hơn là cá muối hoặc ướp độc lập, điều này phải được thực hiện ít nhất một ngày trước khi tiêu thụ trực tiếp thức ăn hoặc bánh mì nấu ăn.
Đại sứ khô đơn giản nhất
Thành phần:
- Cá hồi hồng có trọng lượng khoảng 1-1,3 kg - 1 chiếc;
- muối lớn - 1-2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 thìa cà phê đường.
- Gia vị là không cần thiết, cá hồi hồng là ngon trong chính nó.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá từ vảy, loại bỏ mang và ruột (nếu có trứng cá muối hoặc sữa - không vứt bỏ). Chúng tôi rửa cá và lau khô bằng khăn ăn. Chúng tôi chà xát với một hỗn hợp muối và đường trong và ngoài. Đặt cá lên một mảnh giấy, rắc phần còn lại của hỗn hợp muối với đường, gói trong giấy sạch và dày và đặt nó lên kệ tủ lạnh. Trong một ngày, cá đã sẵn sàng. Bạn có thể trước khi ướp muối cá trên phi lê với da, sau đó muối chúng tôi không quá 1 muỗng canh. thìa.
Làm thế nào để dưa hồng?
Thành phần:
- cá hồi hồng - 1 cái.;
- muối lớn - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường (hoặc mật ong) - 1 -2 muỗng cà phê;
- nước ép 2 quả chanh (hoặc 1-2 chanh, hoặc 1 quả bưởi);
- ớt tươi đỏ (không xay);
- tỏi - 1 đinh hương:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm táo hoặc nho tự nhiên ánh sáng - 1-2 muỗng canh. thìa;
- lá bay - 1-2 chiếc.;
- đinh hương - 1-2 miếng;
- ớt ngọt - 3-5 đậu;
- hạt hồi - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Cá tinh khiết được xay, không loại bỏ da. Chúng tôi cắt phi lê với những miếng đủ lớn.
Chesnochin được cắt thành 2-4 phần. Thêm các thành phần còn lại của nước xốt, đặt cùng một miếng cá vào đó, cùng với ớt đỏ nóng. Trộn nó trong một thùng chứa và đậy nó lại. Chúng tôi sẽ đặt nó trong tủ lạnh. Nó là thuận tiện để ướp trong một cái lọ và lắc nó trong vài ngày.
Nó không quan trọng, cá hồi muối hoặc ngâm, ngay lập tức trước khi chuẩn bị bánh mì, nhẹ nhàng cắt miếng bột giấy từ da.
Sandwiches với cá hồi muối, muối hoặc muối ngâm
Nếu cá được muối, bạn có thể cắt nó thành những miếng lớn và đổ nước đun sôi lạnh, giữ trong khoảng một giờ, sau đó thoát nước và ngả nó trong một cái chao.
Thành phần:
- trên thực tế, cá hồi hồng;
- bánh mì buffet hoặc baguette - lúa mì hoặc lúa mạch đen;
- bơ, tự nhiên (và không phải một số lây lan);
- dưa chuột tươi;
- rau xanh để trang trí (rau mùi tây, húng quế, rau mùi);
- chanh.
Chuẩn bị
Bánh mì nên được cắt thành lát (hoặc mua thái lát). Có thể hơi khô. Chúng tôi trải bánh mì với một lớp dầu mỏng. Trên đầu trang đặt một miếng (s) cá, một lát, hai dưa chuột và một lát chanh. Chúng tôi trang trí bằng cây xanh.
Sandwiches với cá hồi hun khói hồng (và các thành phần khác dưa chuột, chanh và bánh mì và bơ) có thể được làm từ cá hun khói làm sẵn mua trong cửa hàng (hoặc hút thuốc một mình). Tất nhiên, khi cắt cá hồi hun khói màu hồng thành miếng cho bánh mì, nó là tốt hơn để loại bỏ da.
Sandwiches với cá hồi hồng đóng hộp
Trong phiên bản này, tốt hơn là không sử dụng dưa chuột, nhưng ô liu không có hố (cho dù tối hay ánh sáng).
Chuẩn bị
Chúng tôi trải một lát bánh mì với một lớp bơ, chúng tôi đặt ra một miếng cá hồi hồng đóng hộp trên đầu, và tiếp theo chúng tôi đặt một nửa ô liu (hoặc một vài vòng tròn), một lát chanh và trang trí với rau xanh.
Bánh mì kẹp nóng với cá hồi và muối hồng muối hoặc muối ngâm nhẹ
Chuẩn bị
Trên một lát bánh mì đặt một lát pho mát, lên trên - một miếng cá hồi hồng, bên cạnh một cặp ô liu. Chúng tôi đặt nó trên một tấm nướng khô và đặt nó trong một lò nóng sẵn cho 8-12 phút. Nó là cần thiết rằng pho mát là hơi tan chảy, và rằng đầu được dán vào nó. Chúng tôi trang trí với rau xanh và nằm trên một món ăn.
Sandwiches với cá hồi hồng được phục vụ cho vodka, rượu mạnh, không đường, rượu gin, bất kỳ loại rượu nhẹ nào, bia.
Hãy tìm thêm các công thức nấu ăn cho đồ ăn nhẹ ngon, sau đó chúng tôi khuyên bạn nên thử bánh sandwich với cá hồi hoặc gan cá tuyết .