Mực chiên chiên giòn hoặc tẩm bột - một phiên bản đơn giản của món ăn nhẹ ngon miệng cho một ly bia hoặc rượu vang vào một ngày mùa hè nóng bức. Nó chứa một lượng calo tối thiểu trong số tất cả các anh em rán của nó, trong khi không phải là một giọt kém hơn họ nếm thử.
Calamari, chiên trong breading
Thành phần:
- mực - 1 kg;
- bột - ½ st.;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen - 1/8 muỗng cà phê;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 1 món;
- mẩu bánh mì - 1 ½ muỗng canh;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Trước khi nấu mực phải được làm sạch: cắt xúc tu ngay phía trên điểm cố định, loại bỏ các bên trong cùng với tấm, dao, cạo sạch các màng còn sót lại trên bề mặt thân thịt, sau đó rửa cẩn thận và lau khô. Chúng tôi cắt các vòng mực.
Trong gói chúng tôi ngủ một hỗn hợp bột với muối và hạt tiêu, chúng tôi giảm trong hỗn hợp này của một vòng mực. Trong một cái bát riêng biệt, chúng tôi đánh trứng với sữa, nhúng các miếng mực vào trứng, và sau đó cuộn vào các mẩu bánh mì. Đun nóng dầu đến 200 độ, và chiên mực cho đến khi vàng nâu.
Mực chiên trong vụn bánh mì lúc đầu, chúng tôi đặt ra trên một khăn ăn giấy để cho chất béo cống, và sau đó phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn.
Công thức: mực chiên trong bột
Thành phần:
Đối với mực:
- mực - 500 g;
- bột mì - 250 g;
- trứng - 1 miếng;
- ớt cayenne - ½ muỗng cà phê;
- hun khói hun khói - ½ muỗng cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê;
- bia nhẹ - 100 ml;
- dầu thực vật - để chiên.
Đối với nước sốt:
- mayonnaise - 200 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- chanh - ½ pcs.
Chuẩn bị
Để bắt đầu, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn sốt mayonnaise với muối và nước trái cây ½ chanh. Mực được làm sạch, cắt thành vòng 1 cm. Trong một bát riêng biệt, trộn bột, gia vị và bia để có được một dán dày, bao gồm các lát mực dày lớp mực. Một khi đất sét đã sẵn sàng, đun nóng dầu đến 180-200 độ và bắt đầu chiên các vòng trong bột cho đến khi vàng nâu. Snack một chút khô với khăn giấy và phục vụ cùng với nước sốt. Bon ngon miệng!